Bioteknologi

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua
Kelua

PERHATIKAN
PRODUK
MAKANAN
BERIKUT INI !

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua
Kelua

LALU
BAGAIMANA
DENGAN
PRODUK
BERIKUT INI!

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua
Kelua

Tahukah kamu kalau produk produk

tersebut adalah hasil dari bioteknologi ?
Apakah yang dimaksud dengan bioteknologi?
Kapan Bioteknologi ini dilakukan ?
Bagaimana peranannya dalam kehidupan
manusia?
Bagaimanakah dampak penerapan bioteknologi
dalam kehidupan?
Menu
Menu

SK/KD
SK/KD

Bio.konv.
Bio.konv.

Bio.Modrn
Bio.Modrn

Latihan
Latihan
Kelua
Kelua

A. Standar Kompetensi : 2. Memahami kelangsungan hidup makhluk

hidup
B. Kompetensi Dasar : 2.4. Mendeskripsikan penerapan bioteknologi dalam
mendukung kelangsungan hidup manusia melalui
produksi pangan

SK/K
D

C. Indikator:
1. Memahami bioteknologi dan perkembangannya
2. Mendata produk produk bioteknologi di lingkungan sekitarnya
3. Mengidentifikasi penerapan bioteknologi sederhana dan bioteknologi modern
4. Mengidentifikasi dampak penerapan bioteknologi

D. Tujuan Pembelajaran
1. Menjelaskan pengertian bioteknologi dan perkembangannya
2. Menyebutkan manfaat bioteknologi dan penerapannya dalam
kehidupan manusia
3. Memahami dampak penerapan bioteknologi bagi kehidupan manusia
Menu
Menu

SK/KD
SK/KD

Bio.konv.
Bio.konv.

Bio.Modrn
Bio.Modrn

Latiha
Latiha
n
n

Kelua

PENGERTIAN
Bioteknologi berasal dari kata bios (hidup) dan teknologi
(metode/teknik/cara).
Bioteknologi yaitu teknik pemanfaatan makhluk hidup (bakteri,
ragi, jamur) atau bagian tubuhnya untuk
menghasilkan barang dan jasa guna memenuhi
kebutuhan & kesejahteraan manusia
Bioteknologi ialah penggunaan makhluk hidup seperti bakteri,
ragi, kapang, alga, sel tumbuhan, atau jaringan
hewan dan proses di dalamnya untuk menghasilkan
produk tertentu.
Menu
Menu

SK/KD
SK/KD

Bio.konv.
Bio.konv.

Bio.Modrn
Bio.Modrn

Latiha
Latiha
n
n

Kelua

Perkembangan Bioteknologi
Bioteknologi sudah dilakukan orang sejak dulu dengan membuat
makanan yang difermentasi seperti tempe, tape, bir, yoghurt, dan
cuka dan pembuatan obat-obatan, seperti vaksin hepatitis, antibiotik,
dan hormon insulin.
Fermentasi (peragian) yaitu penguraian senyawa organik oleh mikroorganisme
dalam suasana anaerob yang menghasilkan energi dan melepaskan gas

Ragi untuk pembuatan anggur/bir dibuat sejak <6000 SM

Ragi untuk mengembangkan roti dibuat sejak 4000 SM
Penemuan bakteri antibiotik (streptomisin, sefalosporin, dll) sejak thn 1953

Gen diambil dan dipisahkan dari sel sejak tahun 1973

Menu
Menu

SK/KD
SK/KD

Bio.konv.
Bio.konv.

Bio.Modrn
Bio.Modrn

Latiha
Latiha
n
n

Kelua

Bioteknologi dibagi menjadi dua macam, yaitu

1. Bioteknologi konvensional (sederhana)

Yaitu menggunakan organisme atau mikroba (jamur, bakteri dll) untuk
menghasilkan suatu senyawa kimia atau produk dengan aktivitas mikroba tsb.
Beberapa contoh produk bioteknologi konvensional :
Produk
Bio
teknologi

Ciri-ciri bioteknologi konvensional adalah:

a) Dikenal sejak awal peradaban manusia.
b) Mudah dilakukan karena peralatan dan bahan yang digunakan sederhana
c).Menggunakan makhluk hidup secara langsung
d) Masyarakat biasa dapat melakukannya
e) Hasil dan produknya dapat langsung dimanfaatkan dalam kehidupan sehari hari
Berikut ini adalah beberapa contoh pembuatan dari produk bioteknologi konvensional:
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua
Kelua

Tempe
Tempe adalah bahan makanan hasil
fermentasi biji kedelai oleh kapang /jamur Rhizopus oligosporus,
1. Pembuatan Tempe Kedelai

a. Penyortiran

b. Pencucian I

h. Penirisan dan
pendinginan

g. Perebusan II
hingga matang

i. Peragian

j. Pembungkusan

c. Perebusan I
Selama 30 menit

f. Pencucian II

d. Perendaman
sekitar 8 jam

e. Pengupasan kulit

k. Pemeraman

Tempe yang baik, kacang kedelenya diselaputi oleh jamur Rhizopus oligosporus bewarna putih
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Tape
singkong

Tape adalah suatu produk yang dibuat dari

bahan-bahan sumber pati (karbohidrat ), seperti ubi/singkong, dan beras ketan,
dengan diberi ragi (jamur) Saccharomyces cerevisiae dalam proses
pembuatannya dan dapat diolah lebih lanjut menjadi minuman alkohol, sirup
glukosa, sari tape, asam cuka, dsbnya.
2. Pembuatan Tape Singkong

a. Pengupasan kulit

b. Pencucian

d. Pendinginan

e. Peragian

c. Pengukusan

f. Pemeraman

Jamur Saccharomyces cerevisiae membuat ubi menjadi lunak, manis & berair (alkohol)
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

yoghurt

Yoghurt ialah jenis minuman asam yang

dibuat dari susu murni dg kadar lemaknya rendah. Dengan bantuan bakteri
asam laktat seperti lactobacillus thermophillus dan Streptococcus
thermophillus sehingga susu mengental.
3. Pembuatan Yoghurt
1. Panaskan susu yang akan difermentasi
pada suhu 900C selama 15-30 menit.
2. Dinginkan susu yang telah dipanaskan
sampai suhunya mencapai 400C.
3. Inokulasikan biakan Lactobacillus
bulgaricus dan Streptococcus
thermophillus. Sebanyak 2% dari jumlah
susu yang akan difermentasikan,
kemudian tutup tempat susu tsb.
4. Simpanlah susu yang telah diinokulasikan
tsb. dalam ruangan yang bersuhu sekitar
430C selama tiga jam atau smpai tercapai
pH 4-5.
5. Dinginkan susu yang telah mencapai pH
4- 5 pada suhu 5oC untuk selanjutnya
dikemas dalam botol atau tempat lainnya.
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Keca
p

Kedelai
Dicuci & rendam 1 malam
Direbus
Ditiriskan
Jamur tempe

Diragikan I (3-5 hari)

Larutan garam

Diragikan II (3-4 minggu)

Air

Dimasak I hingga mendidih

Bungkil

Disaring

Kecap termasuk bumbu makanan

berbentuk cair, berwarna coklat
kehitaman, serta memiliki rasa
dan aroma yang khas. Kecap
dibuat dari kedele dengan
bantuan jamur
Rhyzopus dari ragi tempe
4. Cara pembuatan

Hasil saringan
Dimasak II hingga mendidih

Disaring

Ampas
Untuk makanan ternak
Menu

SK/KD

Kecap
Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Biogas/gasbio

Biogas adalah salah satu bahan bakar

alternatif yang dibuat dari bahan organik seperti limbah pasar, limbah
pertanian, air & kotoran hewan. Menggunakan bakteri Bacteriodes,
Clostridium, Escerchia Coli, Methanobacterium dan
Methanobacillus.sehingga
menghasilkan
gas methana
danuntuk
CO2 masak atau lampu
Gas yang
terbentuk dialirkan
kerumah

video
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Protein Sel Tunggal

(PST)

Protein Sel Tunggal (PST)

adalah senyawa protein yang berasal dari makhluk hidup bersel satu
PST dibuat dari ganggang, jamur, bakteri yang membelah diri , hidupnya dari
limbah buangan. Contoh PST adalah Spirulina dan Chorella.
Kelemahan PST adalah
mempunyai dinding sel berupa
selulosa (ganggang), sehingga
sulit dicerna
Gbr Spirulina

Gbr Chlorella

Penghasil Zat-Zat Organik

Mikroorganisme dapat juga
menghasilkan zat-zat organik, seperti
etanol, asam cuka, asam sitrat, aseton,
gliserol yang dapat digunakan untuk
bahan minuman. Yang dibuat dari
karbohidrat (ubi dan beras) ditambah ragi
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Etanol

Latihan

Aseton

Kelua

2. Bioteknologi
Yaitu teknik menghasilkan suatu
modern
produk atau jasa yang telah memanfaatkan jaringan sel atau materi
inti suatu organisme melalui rekayasa genetika.
Rekayasa genetik ialah mengutak atik asam nucleat (DNA/RNA) yang
menyimpan informasi materi genetik untuk sifat fisik &
psikis makhluk hidup
Ciri-ciri bioteknologi modern adalah:
a) Mulai berkembang sejak ditemukan DNA karena melibatkan rekayasa genetika
b) Rumit, memerlukan ketelitian &menguasai ilmu biokimia, genetika & mikrobiologi
c) Alat dan bahan yang digunakan sudah modern.
d) Pemanfaatan mikroorganisme ditambah dengan teknologi modern.
Beberapa contoh produk dari bioteknologi moderen ialah :

Berikut ini adalah cara dari beberapa produk bioteknologi modern :

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Kloning
Kloning adalah suatu teknik reproduksi secara aseksual yang menggunakan sel
tubuh (sel somatis) makhluk hidup. Jadi cara memperoleh individu baru
yang memiliki sifat mirip dengan induknya tanpa terjadinya fertilisasi
Kloning dari bahasa Yunani Kuno, yaitu Clone artinya ranting atau cangkokan.
Pada tahun 1952, orang Amerika Serikat (Robert Briggs dan Thomas King )mulai
mencoba mengkloning pada katak. Pada tahun 1984, orang Inggris (Steen
Wlladsen) mencoba kloning pada kambing. Selanjutnya Ian Wilmut dan rekanrekannya berhasil mengklon domba yang kemudian diberi nama Dolly
Cara kloning adalah sbb:
a. Ambil sel telur yang ada dalam ovarium betina, dan ambil sel tubuh(somatik)
dari hewan lain yang sejenis.
b. Keluarkan inti sel telur (nukleus) lalu masukkan inti sel tubuh kedalam sel telur
tsb.
c. Sel telur dengan inti baru tsb diperlakukan sedemikian rupa agar aktif membelah
lalu dimasukkan ke dalam rahin (uterus) induknya semula
e. Sel telur lalu sel telur berkembang menjadi embrio,janin dan lahir sebagai anak
hasil dari kloning.

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Kloning
Noori, seekor kambing
Pashmina, di Fakultas
Kedokteran Hewan di
Universitas Ilmu
Pertanian dan Teknologi
Sher-e-Kashmir
(SKUAST) di Shuhama,
25 km timur Srinagar, 15
Maret 2012

Keberhasilan kloning Dolly sangat

menggemparkan. Akan tetapi, Dolly
disuntik mati pada tgl 14 Februari 2003.
Para ilmuwan di Linden Labs di San
Francisco, California telah berhasil
menciptakan cloning manusia-

beruang-babi. Sel somatik dari

jaringan manusia dan beruang
yang ditransfer dengan kromosom
bakteri yang mengandung gen Nanog
dan resistensi kaset gen GFP-IRESpuromycin. Sel-sel tsb disuntikkan ke
dalam blastokista babi dan dimasukan
ke dalam uterus babi pseudo-hamil.
Ujar Dr Eli Vance dari Linden Labs.
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Kultur
Kultur jaringan ialah memperbanyak
jaringan
tanaman dengan cara mengisolasi bagian tanaman seperti daun, mata
tunas, serta menumbuhkan bagian-bagian tersebut dalam media
tanam buatan secara aseptik yang kaya nutrisi dan zat pengatur
tumbuh sehingga bagian tanaman tsb dapat memperbanyak diri,
bergenerasi dan tumbuh menjadi tanaman lengkap.
Kultur jaringan adalah perbanyakan tanaman yang diambil dari bagian vegetatif
tanaman menggunakan media tanam buatan yang steril.

video
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Bayi Tabung

Bayi tabung atau pembuahan in vitro (bahasa Inggris: in vitro fertilisation)

adalah sebuah teknik pembuahan dimana sel telur (ovum)
dibuahi oleh sperma di luar tubuh wanita.

Bayi tabung

ialah pembuahan atau pertemuan sel telur dan

sperma terjadi diluar tubuh wanita

* Sel telur yang telah matang diambil dari ovarium dan dikeluarkan dari tubuh
wanita lalu dimasukkan dalam wadah (tempat) terjadinya pembuahan
* Lalu dimasukkan sperma kedalam wadah tsb. Dan terjadilah fertilisasi
( penggabungan sel telur dan sperma) dan terbentuk zygot
* Zygot mengalami pembelahan sel menjadi banyak dan terbentuk embrio
* Lalu embrio dimasukkan kedalam rahim wanita dan berkembang menjadi
janin sekitar 9 bulan dan lahir sebagai bayi tabung

video
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Hidroponik & Aeroponik

Hidroponik ialah teknik bercocok tanam
tanpa mengunakan tanah sebagai media tanamnya dan meletakkan akar
pohon ke dalam air (nutrien) yang diberi arang,pasir, kerikil atau batu
apung. Makanan diperoleh dari air yang mengandung zat zat organik
yang diberikan melalui pipa pipa air atau dengan cara disiram
Keuntungan teknik hidroponik, antara lain:
1) Masih dapat bercocok tanam di lahan yang sempit.
2) Dapat menggunakan pupuk dengan efisien.
3) Hama dan penyakit tanaman dapat dihindari.
video

Aeroponik adalah teknik penanaman sayuran denganmenggunakan styrofoam yang

berlubang-lubang sehingga akar tanaman menjuntai ke bawah.
Tanaman memperoleh makanan dengan cara menyemprotkan air yang
mengandung zat makananan pada akar tanaman , sehingga akar dapat
menyerap zat makanan tsb.
Keuntungan aeroponik adalah akar yang menggantung
lebih banyak menyerap oksigen sehingga dapat
meningkatkan metabolisme yg mempercepat pertumbuhan
tanaman dan tidak ada air yang hilang karena penguapan
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Tanaman kentang yang ditanamn secara

aeroponik dengan menggunakan stek batang

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Tanaman Transgenik
Tanaman transgenik ialah tanaman yang
telah disisipi gen dari spesies yang lain atau memiliki gen
asing dari spesies tanaman yang berbeda atau makhluk hidup
lainnya. Teknik ini dikenal dengan rekayasa genetika
Tujuannya untuk mendapatkan tanaman dengan sifat- sifat yang diinginkan, seperti
pembuatan tanaman yang tahan suhu tinggi, suhu rendah, tahan
kekeringan, tahan penyakit, serta kuantitas dan kualitas yang lebih
tinggi
dari tanaman alami.
Beberapa contoh tanaman transgenik yang sudah dikembangkan sekarang ini:
Padi Mengandung provitamin A (beta karoten) dalam jumlah tinggi
karena gen dari tumbuhan narsis, jagung, dan bakteri Erwinia telah
disisipkan pada kromosom padi
Jagung, kapas, kentang tahan (resisten) terhadap hama. Karena gen toksin
Bt dari bakteri Bacillus thuringiensis ditransfer ke ke dalam tanaman tsb
Tomat yang tidak cepat busuk karena proses pelunakan tomat diperlambat
oleh gen antisenescens yang telah ditransfer ke dalam tomat sehingga tomat
dapat disimpan lebih lama. Gen tsb. menghambat kerja enzim pembusuk
(enzim poligalakturonase).
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Tanaman Transgenik
Kedele mengandung asam oleat tinggi dan tahan terhadap herbisida glifosat.
Sehingga saat disemprot dengan herbisida tsb, hanya gulma di sekitar kedelai
yang akan mati karena kedele telah ditransfer gen yang resisten herbisida dari
bakteri Agrobacterium
Ubi jalar tahan terhadap penyakit virus tanaman karena gen
dari selubung virus tertentu ditransfer ke dalam ubi jalar
Pepaya resisten terhadap virus tertentu, karena telah
ditransfer gen Papaya ringspot virus (PRSV).
Melon buahnya tidak cepat busuk
karena gen baru dari bakteriofag T3
Tembakau tahan terhadap cuaca dingin. Karena gen
untuk mengatur pertahanan pada cuaca dingin dari
tanaman Arabidopsisi thaliana
Jambu sukun taiwan buahnya seukuran jambu biji
bangkok yang memang terkenal besar-besar.
Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

Dampak
Dampak Rekayasa
Rekayasa Reproduksi
Reproduksi
Rekayasa teknologi tidak semuanya berdampak positif bagi kehidupan manusia
maupun bagi makhluk hidup lain dan lingkungan, tapi juga mempunyai dampak
negatifnya
Dampak positif nya adalah sebagai berikut.
Menciptakan bibit unggul
Meningkatkan gizi dan kesehatan masyarakat
Menyediakan bahan bakar alternatif seperti bio gas
Meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi sesuai dengan keinginan manusia.
Dampak negatif nya adalah sebagai berikut.
Pada perbanyakan keturunan dengan kultur jaringan yang memiliki materi genetis
yang sama akan mudah terkena penyakit.
Merugikan petani dan peternak lokal yang mengandalkan reproduksi secara alami.
Dikhawatirkan adanya penyalahgunaan teknologi reproduksi untuk kepentingan
pribadi yang merugikan orang lain. Misalnya misi sebuah negara yang hendak
menguasai dunia dengan menciptakan prajurit tangguh dengan teknik
pengkloningan.
Mengganggu proses seleksi alam.

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

Kelua

LATIHAN
Anda akan mengerjakan latihan soal pilihan
ganda. Klik MULAI untuk melanjutkan

MULAI
MULAI

Menu

SK/KD

Bio.konv.

Bio.Modrn

Latihan

1.

Ilmu terapan yang mempelajari prinsip prinsip biologi yang

digunakan oleh manusia untuk tujuan tertentu disebut .......
A
B
C
D

teknologi kimia
biogenetika
biokimia
bioteknologi

BAGUS
SALAH
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

2.

Protein sel tunggal adalah ....

A
B
C
D

makanan kaya protein berasal dari mikroorganisme

senyawa kimia yang dihasilkan mikroorganisme
makanan kaya senyawa kimia berasal dari mikroorganisme
m a k a n a n b e r a s a l d a r i mikroorganisme

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

3.

Dalam penerapan bioteknologi diperoleh varietasvarietas unggul yang menunjuk pada ....
A
B
C
D

meningkatkan keanekaragaman genetik

menurunkan kualitas lingkungan
meningkatkan jenis hama tanaman
menurunkan kualitas produk pertanian

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

4. Kloning batang tumbuhan merupakan contoh

bioteknologi konvensional dalam bidang ....
A
B
C
D

Pertanian
Pangan
Genetika
kultur tanaman

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

5. Penanaman tanaman dalam media air dan arang

disebut ....
A
B
C
D

kultur jaringan
kultur pasir
Hidroponik
kultur sel

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

6. Penyebab manusia melakukan rekayasa reproduksi

adalah sebagai berikut,kecuali ....
A
B
C
D

ingin meningkatkan hasil produksi pangan

produksi pertanian yang semakin turun
semakin banyaknya hama yang menyerang
tumbuhan
manusia ingin mendapatkan anak tanpa menikah

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

7.

Di bawah ini adalah produk bioteknologi, kecuali ....

A
B
C
D

Antibiotika
Tempe
Susu
Es krim

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

8. Pada bioteknologi modern, yang diandalkan adalah ....

A
B
C
D

reproduksi organisme
rekayasa genetika
mikroorganisme
organisme

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

9. Yang merupakan contoh dari bioteknologi

konvensional adalah ....
A
B
C
D

Kecap
Enzim
Penicillin
Interferon

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.

10. Dalam pembuatan tempe, agen biologi yang

bertindak adalah ....
A
B
C
D

aspergilus niger
bacillus subtilis
aspegilus soyae
rhizopus oligosporus

BAGUS
SALAH
Lanjutkan.
Coba
Coba lagi.
lagi.