SEL

Prokariot dan Eukariot

Tumbuhan dan Hewan
Biokimia
Semester Genap 2010/2011
Edhi Nurhartadi,S.TP.,MP
01/19/17

Sel
Sel sebagai satuan terkecil dari makhluk
hidup
Sel memiliki organel dan sistem organisasi
Sel yang melakukan metabolisme
Sel yang menyusun jaringan setiap organ
makhluk hidup
Ada interaksi dan komunikasi antarsel
01/19/17

Fungsi Sel
Mengambil nutrisi
Mengoksidasi
Mengeluarkan zat sisa
Transpor senyawa
Pertumbuhan dan perkembangbiakan

01/19/17

Bentuk Sel
Uniseluler
Multiseluler
Batang/Basil (Bakteri)
Bulat/Coccus (Bakteri)
Memiliki badan buah (Mushroom)
Diplococcus, sarcina, streptococci,
staphylococci dan spiral atau koma
01/19/17

Ukuran Sel
Ukuran sel sangat kecil (m)
Diperlukan mikroskop monokuler,
binokuler, elektron atau inverted dengan
perbesaran 100x atau lebih
Panjang atau lebar sel dapat diukur
dengan mikrometer okuler yang telah
dikalibrasi dengan mikrometer objektif

01/19/17

Struktur Sel
Inti Sel (Nukleus)
Tempat kromosom dan biosintesis komponen
didalam sel
Pusat reaksi dan reproduksi sel
Bentuk bulat dan umumnya di tengah
Memiliki membran inti atau tidak
Memiliki nukleoplasma kental dan nukleolus
lebih padat yang tidak terbungkus membran
Mengandung DNA dan tempat sintesis protein
01/19/17

01/19/17

Membran inti sel terdiri 2 lapisan dengan pori

400-700 A
Inti sel berhubungan dengan RE
Memiliki kromatin yang terdiri atas DNA yang
bergabung dengan histon
Memiliki DNA dan RNA polimerase dan enzim
glikolisis dan siklus asam sitrat
Nukleolus memiliki RNA polimerase, RNA ase,
NADP fosforilase dan ATP ase
01/19/17

Mitokondria
Tempat oksidasi substrat, sintesis ATP dan
tempat awal sintesis urea
Bentuk bulat memanjang dengan berbagai
ukuran
Membran ganda. Membran dalam membentuk
kristae (enzim oksidase). Bagian dalam ada
matriks
Penting dalam siklus asam sitrat
01/19/17

10

01/19/17

11

Membran Sel
Proses pengangkutan, pelindung sel,
komunikasi antarsel dan metabolisme
Pemisah semipermeabel dan elastis
Ketebalan 75-100 A
Terdiri dari fosfolipid, kolesterol dan lipid yang
terpisah dengan bagian protein
Protein bersifat hidrofil
Bagian polar pada lipid berikatan dengan
protein. Bagian nonpolar dekat cairan di lapisan
tengah
Memiliki protein integral dan protein perifer
01/19/17

12

01/19/17

13

01/19/17

14

01/19/17

15

Transpor Transmembran
Difusi biasa
Molekul BM rendah
Ada perbedaan konsentrasi antara dua larutan
yang dipisahkan oleh membran
Larutan berpindah dari konsentrasi tinggi
sehingga tercapai kesetimbangan (isotonis)
Kecepatan difusi meningkat jika konsentrasi
dinaikkan
01/19/17

16

Osmosis
Larutan melalui membran semipermeabel
Proses berlangsung dari konsentrasi
rendah sehingga menyebabkan tekanan
osmosis
Dapat terjadi lisis atau krenasi jika
tekanan tidak sesuai
01/19/17

17

Transpor pasif
Zat yang berdifusi tetap
Kecepatan difusi tergantung pada selisih
konsentrasi zat terlarut
Ada kecepatan maksimum
Setiap kenaikan suhu 10 derajat menaikkan 1,4x
kecepatan difusi
Ada senyawa yang mengikat zat saat transpor
Pada konsentrasi yang lebih besar, kecepatan
difusi tidak meningkat
Dapat dihambat inhibitor
01/19/17

18

Transpor aktif
Zat berpindah dengan cara yang bertentangan
dengan gradien konsentrasi
Perlu ATP (fosforilasi reversibel)
Dapat dihambat inhibitor
Dapat terjadi pengubahan zat sementara
Ada senyawa perantara dengan BM rendah dan
tahan panas
Berperan dalam komposisi elektron sel
01/19/17

19

01/19/17

20

Ribosom
Tempat sintesis protein
RNA melekat pada ribosom atau poliribosom
sebagai alat cetak pembentuk polipeptida
Dapat melekat pada organ sel yang
bermembran atau soliter

01/19/17

21

01/19/17

22

Mesosom
RE pada sel jamur
Pada sel prokariota berupa pelipatan membran
sitoplasma untuk memperluas permukaan dalam

01/19/17

23

Retikulum Endoplasma (RE)

Bentukan membran yang sangat berlipat-lipat
membatasi suatu ruangan yang disebut lumen (sisterna)
Antara lumen RE dengan sitosol hanya dipisahkan oleh
selapis membran sehingga memudahkan terjadinya
pertukaran zat antara lumen RE dengan sitosol
Pada RER (Rough ER) permukaan luar membrannya
banyak ditempeli oleh ribosom.
Sebaliknya pada SER (Smooth ER) permukaan luar
membrannya tidak ditempeli oleh ribosom.
RER banyak dijumpai pada sel-sel yang aktif
mensekresikan protein misalnya sel sel pankreas,
kelenjar ludah, dan kelenjar lainnya.
01/19/17

24

Protein yang dihasilkan dari RER antara lain

adalah protein yang disekresikan keluar sel,
protein integral membran, protein-protein khusus
di dalam organel, seperti protein di dalam Golgi,
lisosom, endosom, dan vakuola, makanan pada
sel tumbuhan
SER banyak ditemukan pada otot rangka,
tubulus ginjal, dan kelenjar endokrin yang
mensekresikan hormon steroid
01/19/17

25

SER mempunyai beberapa fungsi, yaitu:

Sintesis hormon steroid pada sel-sel kelenjar
endokrin pada gonad dan adrenal.
Detoksifikasi di dalam hati yang melibatkan
beberapa molekul penting di dalam sel hati.
Melepaskan glukosa dari glukosa-6-fosfat di
dalam sel-sel hati.
Sebagai tempat melekatnya granul-granul
yang berisi glikogen pada sel-sel hati.
Tempat menyimpan ion-ion kalsium di dalam
sisterna yang akan dikeluarkan jika ada
rangsangan yang menyebabkan pengeluaran
ion kalsium, misalnva kontraksi otot.
01/19/17

26

01/19/17

27

Badan Golgi
Organel untuk pembuangan dan pemisahan
jenis-jenis protein intrasel
Kompleks dekat inti sel dan berhubungan
dengan RE
Tempat produksi glikoprotein
Pengatur aktivitas membran sel

01/19/17

28

01/19/17

29

Sitoplasma
Tempat sintesis RNA, sintesis protein, tempat
organel
Fase cair dalam sel yang mengandung organel
sel
Mengandung protein, RNA, metabolit, elektrolit,
gula, enzim dan sisa metabolit
Ektoplasma lebih kental daripada endoplasma
Membentuk RE sebagai saluran zat dari inti sel.
Dinding RE terdapat ribosom
01/19/17

30

Lisosom
Organel yang memiliki enzim hidrolase
Diameter 250-270 m
Berisi partikel kecil berukuran 55-80A

01/19/17

31

01/19/17

32

01/19/17

33

Kloroplas
Tempat fotosintetis
Memiliki pigmen
Membran ganda

01/19/17

34

SEL EUKARIOT vs SEL PROKARIOT

Sel eukariot dan sel prokariot ditentukan
berdasarkan ada tidaknya membran inti
dan cara sel menggunakan energi
(autotrof dan heterotrof).

01/19/17

35

Sel Eukariot
Sel yang memiliki membran inti
Pada sel hewan, tumbuhan dan manusia
Sel berukuran 1-100 m
Multiseluler
Bersifat aerob
Organel kompleks dan terbungkus membran
Struktur DNA lurus dan sangat panjang
RNA disintesis didalam inti sel. Protein disintesis
didalam sitoplasma
Respirasi dilakukan pada mitokondria
01/19/17

36

Membran inti sebagai pemisah inti sel dan

retikulum endoplasma
Memiliki nukleolus
Kromosom mengandung histon
Sel memiliki tempat terjadinya replikasi DNA dan
sintesis protein
Pembelahan sel secara mitosis dan meiosis
Transpor senyawa dapat dengan endositosis
dan eksositosis
Membran sel mengatur tekanan osmosis
01/19/17

37

01/19/17

38

01/19/17

39

Sel Prokariot
Sel yang tidak memiliki membran inti
Pada sel bakteri, sianobakteri, algae
Sel berukuran 1-10 m
Uniseluler
Aerobik atau anaerobik
Organel tidak kompleks
Struktur DNA melingkar
Sintesis RNA dan protein pada tempat yang
bersamaan di bahan inti pada sitoplasma
01/19/17

40

Kromosom tidak mengandung histon

Tidak memiliki nukleolus
Tidak terjadi mitosis dan meiosis
Materi genetik berada di sitoplasma
Tidak terjadi peleburan gamet
Terjadi pembentukan diploid sebagian dengan
transfer DNA searah
Sistem respirasi secara difusi
01/19/17

41

Sel Tumbuhan
Memiliki dinding sel yang tersusun atas
selulosa, hemiselulosa, kutin, lignin dan pektin
Memiliki kloroplas, plasmodesmata,
vakuola,peroksisom dan glioksisom
Biasanya tidak ada nukleolus, badan golgi dan
lisosom
Bentuk sel kaku
Sitokinesis dengan pembentukan dinding sel
baru
01/19/17

42

01/19/17

43

Sel Hewan
Tidak memiliki dinding sel
Tidak memiliki vakuola dan kloroplas
Terdapat nukleolus, badan golgi dan
lisosom
Sitokenesis dengan invaginasi

01/19/17

44

01/19/17

45

01/19/17

46

Sel Bakteri
Kapsul berupa lapisan mukus. Berkaitan dengan
sifat patogenitas
Flagel atau tricha
Pili atau fimbrae berupa benang halus pada
Gram negatif
Dinding sel diantara kapsul dan sitoplasma

01/19/17

47

Membran sel
Inti sel
Sitoplasma mengandung granula, spora,
vakuola dan massa pembentuk inti
Ribosom
Mesosom
Volutin
Granula poli-beta-hidroksi asam nukleat
Mitokondria
Spora
01/19/17

48

01/19/17

49

Gambar. a. Ultrastruktur Sel Hewan,

b. Ultrastruktur Sel Tumbuhan

01/19/17

50

01/19/17

51

01/19/17

52

01/19/17

53

6- Structure of Bacteria
Cell wall:

01/19/17

55

01/19/17

56

Pl

Typical Bacteria
Structure

01/19/17

59

01/19/17

60

Spiral:
spirilla
rod-shaped:
bacilli,
bacillus
Round:
cocci

Eukaryote Cell
Structure