METABOLIT MIKROORGANISME

SUBSTRAT + m.o
(pati, garam
dan vitamin)
Metabolit Primer
Pengertian persenyawaan-
persenyawaan yang merupakan produk
akhir atau antara yang dihasilkan dari
proses metabolisme sel, yang mempunyai
bobot molekul rendah sebagai penyusun
molekul yang lebih besar atau dikonversi
menjadi koenzim.(asam organik dan AA)
Metabolit primer

- produksi tidak berlebihan

- produksi berlebihan dapat menghambat
pertumbuhan mikroorganisme, namun
beberapa mikroorganisme dapat tumbuh
Contoh
Reaksi metabolik sederhana, produk akhir
pada tingkat konsentrasi tertentu
bertindak sebagai penghambat, sehingga
produk antara akan terakumulasi

Produk E menghambat kerja enzim a1 dan

a2 A & B
Senyawa C jumlahnya , jika D tidak
diproduksi.
Jika E ditambah terus (konsentrasi sedikit
di bawah konsentrasi penghambatan)
mikroorganisme dapat berkembang
dan C diproduksi
Modifikasi Permeabilitas

- Pengaturan konsentrasi biotin

dalam medium pertumbuhan
- Contoh Pertumbuhan
Corynebacterum glutamicum untuk
produksi asam glutamat
- Konsentrasi kritis biotin
dalam medium adalah 0,5 ug /L
Mutan Resisten Terhadap Pengaturan
Umpan Balik

Akumulasi metabolit primer

Mutan ditumbuhkan pada populasi
mikroba dalam medium yang
mengandung senyawa analog
bersifat toksik.
Senyawa analog bersifat
menghambat
Contoh:Salmonella typhimurium
Candida petrophillum
METABOLIT SEKUNDER

- Metabolit Sekunder adalah hasil

metabolisme yang disintesis oleh
beberapa mikroba tertentu yang
tidak merupakan kebutuhan pokok
mikroba untuk hidup dan tumbuh.

Contoh: antibiotik, pigmen, vitamin

dan steroid.
Metabolit Sekunder
- Berfungsi sebagai nutrien darurat
untuk bertahan hidup.

- Disinteisis pada fase pada akhir siklus

pertumbuhan

- Diproduksi sebagai suatu campuran

beberapa senyawa kimia yang
mempunyai struktur yang hampir sama
Tropofase dan Idiofase
Metabolit sekunder dibentuk selama
idofase

Fase ini sel mikroba tahan keadaan

ekstrim.

Contoh: antibiotik penicillin.

Pengaturan Induksi Enzim Dalam
Biosintesis Metabolit Sekunder

Triptofan

Metionin

Dietilbarbiturat
Pengaturan Umpan Balik pada
Biosintesis Metabolit Sekunder

Metabolit sekunder dapat

menghambat aktivitas sintesis
enzim yang diperlukan untuk
produksi metabolit sekunder

Penambahan senyawa antara (a-

aminodipat) pada substrat.
Pengaturan Katabolit
Adanya penghambatan oleh nutrien
yang dikonsumsi secara cepat oleh
mikroorganisme (antibiotik)

Contoh: fermentasi penicilin

menggunakan sumber karbon
glukosa dan laktosa.