KUSINDRATI, MCN,MARS
HEPATITIS
PENGERTIAN
Hepatitis adalah suatu peradangan pada
hati karena penggunaan alkohol,
keracunan material/benda ( carbon tetra-
chlorida), atau infeksi virus (ditularkan
melalui makanan, cairan atau transfusi
darah).
(Stump, Sylvia Escott (2008). Nutrition and Diagnosis Related Care, 6 Ed,
th
DIET HATI 3
1. Untuk pasien hepatitis A/B/sirosis hati dg selera
makan baik.
2. Bentuk makanan lunak atau biasa
3. Batasi asupan natrium tergantung retensi air
Bahan Makanan Yang Dibatasi
Sumber lemak : santan kental, goreng2an,
daging berlemak
Sumber gas : kol, lobak, kembang kol, ubi,
kacang merah, sawi, ketimun, durian, nangka.
Bahan Makanan Dihindarkan:
Makanan /minuman yang mengandung
alkohol, teh atau kopi kental.
Daftar bacaan:
1. Stump, SE (2008) Nutrition and Diagnosis Related Care. 6th
Ed,Lippincot, Philadelphia.
2. Ins.Gizi RSCM & AsDI (2007). Penuntun Diet Dewasa, PT
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.