BUAH (FRUCTUS)

TIM MORFOLOGI
 Pembuahan

Bakal buah tumbuh menjadi buah

Bakal biji di dalam bakal buah
menjadi biji
Bagian-bagian bunga, selain bakal
buah gugur

Tetapi ada bagian-bagian bunga

 Macam-macam Buah
Buah telanjang/buah sejati/buah
sungguh: terbentuk dari bakal
buah
Buah palsu/buah semu/buah
tertutup: terbentuk dari bagian
bunga
Buah partenokarpi : buah
 A.Tangkai Bunga
jambu monyet /jambu mete

B. Dasar Bunga Bersama

bunga majemuk, buah
lo /beringin
bagian-bagian bunga
yang ikut tumbuh C. Dasar Bunga
bunga tunggal, arbe
dan menyebabkan
terjadinya buah
D. Kelopak Bunga
Pada ciplukan

E. Tenda Bunga dan Ibu

Tangkai
gambar pada bunga majemuk. Mis :
hal 221 nangka
Tangkai bunga (jambu monyet)
Dasar bunga bersama (buah
beringin)
Dasar bunga (buah arbe)
Kelopak bunga (ciplukan)
Tenda bunga dan ibu tangkai
(Nangka)
 F. Daun Pelindung
jagung (kelobot)

G. Daun-daun kelopak
terong, jambu

bagian-bagian bunga
yang ikut tumbuh H. Tangkai kepala putik
rambut jagung, jambu
dan menyebabkan
terjadinya buah
I.Kepala putik
manggis (jumlah daun
buah= jumlah ruangan buah)
Daun pelindung (jagung)
Daun-daun kelopak(terung)
Tangkai kepala putik (Rambut
jagung)
Kepala putik (manggis)
 Buah dibedakan 2
golongan:

1. buah semu atau 2. buah sungguh atau

buah tertutup, buah telanjang

buah terbentuk dari bakal buah

beserta bagian-bagian lain pada yang terjadi dari bakal
bunga, dan menjadi bagian utama buah
buah ini
 a.Buah Semu Tunggal,
yaitu buah semu yang terjadi dari
satu bunga dengan satu bakal buah
(jambu mete, ciplukan)

b. Buah Semu Ganda, ialah jika

pada satu bunga terdapat lebih dari
Penggolongan satu bakal buah yang bebas satu
Buah Semu (3) sama lain, bagian bunga lain ikut
tumbuh, misalnya buah arbe

c. Buah Semu Majemuk, terjadi

dari bunga majemuk, tetapi
seluruhnya dari luar tampak seperti
satu buah saja, misalnya buah
nangka, keluwih
 Buah semu tunggal
Pada buah ini selain bakal buah ada bagian lain bunga
yang ikut membentuk buah, misalnya:
- tangkai bunga. pada buah jambu monyet
- - kelopak bunga pada buah ciplukan

- Buah semu majemuk

- -Keluwih dari ibu tangkai bunga yang tebal
dan berdaging
- -buah beringin , buah lo yang terjadi dari dasar
bunga
 Penggolongan Buah Sungguh
(Buah Sejati)

2. Buah Sejati
1Buah Sejati 3. buah sejati
Ganda, terjadi
Tunggal : yang majemuk, buah
terjadi dari satu dari satu bunga
dengan beberapa yang berasal dari
bunga dengan satu bunga majemuk,
bakal buah saja. bakal buah yang
bebas satu sama yang bunganya
Misalnya:
- buah mangga lain, 1 bakal buah mendukung satu
- buah pepaya nenjadi 1 buah, bakal buah,
- buah durian misalnya cempaka pandan
Buah sejati tunggal
Buah cempaka (buah sejati ganda)
Buah sejati majemuk (buah
pandan)
 Buah sejati tunggal
dapat berisi satu biji atau lebih,
dapat tersusun dari satu atau
banyak daun buah, dengan satu
atau banyak ruangan
( mangga = 1 ruang , 1 biji)
Pepaya = beberapa daun b uah
dengan satu ruang dan banyak biji
Durian = beberapa daun buah,
 Buah Sejati Tunggal
1. Buah Sejati Tunggal yang
Kering , bagian luar, keras,
mengayu, misalnya buah
kacang tanah , padi
2. Buah Sejati Tunggal yang
Berdaging
- kulit luar , tipis, kuat, licin
- kulit tengah , tebal berdaging
atau berserabut, daging buah,
misalnya pada mangga
- kulit dalam yang berbatasan
dengan ruang yang mengandung
biji, sering cukup tebal dan keras,
pada kenari, kelapa
Sejati tunggal yang kering
Buah sejati tunggal yang berdaging
 Buah Sejati Tunggal Yang
Kering

a. buah padi = gabah, jagung

A.Buah sejati tunggal kering, b. buah kurung, buah
matahari
mengandung satu biji dan
c. buah keras, kulit kaku,
bila masak tidak pecah keras, sarangan
d. buah keras bersayap,
samara

B. Buah sejati tunggal kering

Bersambung ..
Buah sarangan
B. Buah sejati tunggal kering ,
yang mengandung banyak (lebih dari satu) biji, dan jika
masak dapat pecah menjadi beberapa bagian buah
(mericarpia), atau pecah sedemikian rupa hingga
biji terlepas (dapat meninggalkan buahnya.)

a.Buah Berbelah (schizocarpium), dua ruang/lebih,

tiap ruang berisi satu biji

b. Buah Kendaga (rhegma), tiap bagian buah pecah

lagi, satu biji dapat terlepas

c. Buah Kotak, banyak biji, satu atau beberapa daun

buah, jika masak pecah tapi kulit buah lama melekat
pada tangkai buah
Biji tetap dalam ruang, tidak dapat
keluar
1. buah berbelah dua
(diachenium), misalnya buah
pegagan
2. buah berbelah tiga
(triachenium), misalnya pada
Trapaeolum majus L.
Buah pegagan (berbelah dua)
Selasih berbelah empat)
 b. Buah Kendaga (rhegma).

Tiap bagian buah dari sehelai daun

buah
Menurut jumlah kendaganya
(ruangan) buah ini dapat
dibedakan lagi dalam:
buah berkendaga dua (dicoccus)
buah berkendaga tiga (tricoccus),
jarak
 c. Buah Kotak

1.buah bumbung (folliculus), misalnya buah biduri,

bunga sari cina .
2. buah polong (legumen), misalnya: orok-orok,
Caesalpiniaceae, misalnya: kembang merak, dan
Mimosaceae misalnya pohon saman.
3. buah lobak atau polong semu (siliqua), suku
Cruciferae (Bassicaceae), misalnya lobak, sawi
4. buah kotak sejati (capsula), contohnya buah
kesumba
Buah polong (orok-orok, kembang
merah)
Buah bumbung (biduri)
Buah lobak atau polong semu
(sawi)
 Buah Sejati Tunggal yang Berdaging, sbb
: (6)

a.Buah Buni(bacca)

b. Buah Mentimun (pepo)

c. Buah Jeruk (hesperidium)

 a. Buah Buni(bacca),
ialah buah yang dindingnya mempunyai dua lapisan,
ialah lapisan luar yang tipis agak menjangat atau kaku
seperti kulit (belulang) dan lapisan dalam yang tebal,
lunak, dan berair. Misalnya:
- buah pepaya (Carica papaya L.), buah belimbing
(Averrhoa carambola L.), sawo manila (Achras zapota
L.)
- buah duku (Lansium domesticum Corr), buah
rambutan (Nephelium lappaceum L.).
Buah buni
 b. Buah Mentimun (pepo).
Tergolong suku Cucurbitaceae, misalnya: mentimun
(Cucumis sativus L.), waluh (Cucurbita moschata Duch.),
semangka (Citrullus vulgaris Schrad.).
Suku Passifloraceae, misalnya: markisah (Passiflora
quadrangularis L.), buah negri (Passiflora edulis Sims.).
c. Buah Jeruk (hesperidium), misalnya jeruk
keprok (Citrus nobilis Lour).
Buah mentimun (pepo)
Buah mentimun (pepo)
Buah jeruk
 Buah Sejati Tunggal yang Berdaging, sbb
: (6) ........

d. Buah Batu (drupa), kulit buah 3 lapis

e. Buah Delima, kulit lapis luar kaku, dalam tipis

f. Buah Apel (pomum), kulit 3 lapis, kulit dalam tipis, kulit dalam
tebal berair
 d. Buah Batu (drupa).
Buah ini mempunyai kulit buah yang terdiri atas tiga
lapisan kulit yaitu:
- kulit luar (exocarpium atau epicarpium), yang tipis
menjangat, biasanya licin mengkilat.
- kulit tengah (mesocarpium), yang tebal berdaging
atau berserabut, kalau berdaging
seringkali dapat dimakan.
- kulit dalam (endocarpium), yang cukup tebal, keras
dan berkayu.
Buah batu didapati pada mangga dan kelapa
Buah batu
 e. Buah Delima
Kulit buah yang merupakan lapisan luar kaku, lapisan
dalam tipis, licin. Buah mempunyai salut biji
misalnya pada delima (Punica granatum L.)

f. Buah Apel (pomum)

Kulit dalam tipis, tengah tebal, lunak, berair, biasanya
dapat dimakan, beberapa ruang, tiap ruang satu biji
Terdapat pada apel (Pyrus malus L.), pir (Pyrus
communis L.)
Buah Sejati Menurut sifatnya dapat
Ganda, dari satu dibedakan:
bunga dengan a.Buah Kurung Ganda,
banyak bakal buah
yang bebas, 1 tangkai
misalnya pada mawar
b. Buah Batu Ganda,
misalnya pada jenis
rubus
c. Buah Bumbung Ganda
terdapat pada pohon
cempaka
b. Buah Buni Ganda,
misalnya srikaya
Buah Sejati a. Buah Buni Majemuk,
Majemuk, dari misalnya nenas (daun
bunga majemuk, pelindung, tenda)
jadi banyak buah, b. Buah Batu Majemuk,
masing2 dari satu misalnya pada pandan
bunga c. Buah Kurung Majemuk,
buah bunga matahari
Biji mengandung calon tumbuh baru
Bagian-bagian Biji
 Berdasar Letak bakal biji (2):

Tumbuhan berbiji tertutup/

angiospermae : bakal biji
tersembunyi di dalam bakal buah

Tumbuhan berbiji terbuka/

gymnospermae: bakal biji tampak
dari luar (contoh pakis haji)
 Berdasar Jumlah daun lembaga

Tumbuhan yang mempunyai satu

daun lembaga : tumbuhan biji
tunggal (Monocotyledoneae)
Tumbuhan yang mempunyai dua
daun lembaga : tumbuhan biji
belah (Dycotyledoneae)
Tumbuhan lebih dua lembaga :
Perkecambahan
Kecambah epygeal dan hypogeal
Perkecambahan
TERIMA KASIH