Vitamin B adalah kelompok vitamin yang larut air

yang memainkan peran penting dalam metabolisme sel.

Secara umum, golongan vitamin B berperan penting dalam
metabolisme di dalam tubuh, terutama dalam hal
pelepasan energi saat beraktivitas.Hal ini terkait dengan
peranannya di dalam tubuh, yaitu sebagai senyawa
koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksi metabolisme
tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi.Beberapa
jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini
juga berperan dalam pembentukan sel darah merah
(eritrosit).

9/8/2017 2
9/8/2017 3
 Vitamin B1, yang dikenal juga dengan
nama tiamin, merupakan salah satu jenis
vitamin yang memiliki peranan penting
dalam menjaga kesehatan kulit dan
membantu mengkonversi karbohidrat
menjadi energi yang diperlukan tubuh
untuk rutinitas sehari-hari. Di samping itu,
vitamin B1 juga membantu proses
metabolisme protein dan lemak.
9/8/2017 4
Sumber vitamin B1 ikan
telur
roti
Gandum
Kedelai
Susu
Kacang-kacangan

9/8/2017 5
 Dapat mengganggu
fungsi ginjal Tubuh dapat mengalami
Dapat meningkatkan beri-beri
fungsi organ dan sistem Gangguan sistem
metabolisme tubuh yang pencernaan,jantung dan
terlibat dalam proses saraf.
produksi energi dan
Kulit dapat mengalami
cenderung meningkatkan
gangguan seperti kering
glukosa darah dan radikal
dan bersisik.
bebas.
9/8/2017 6
 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting
dalam metabolisme di tubuh manusia. Di dalam tubuh,
vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen
koenzim flavin mononukleotida dan flavin adenine
dinukleotida.Kedua enzim ini berperan penting dalam
regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi.
Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul
steroid, sel darah merah, dan glikogen, serta menyokong
pertumbuhan berbagai organ tubuh, seperti kulit, rambut,
dan kuku.

9/8/2017 7
Sumber vitamin B2 Hati sapi
Daging sapi
Jamur
Telur

9/8/2017 8
KEKURANGAN VITAMIN B2 KELEBIHAN VITAMIN B2
Menurunnya daya tahan Gangguan fungsional
tubuh organik pada mata
Kulit kering bersisik
Bibir pecah-pecah dan
sariawan

9/8/2017 9
 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah
niasin.Vitamin ini berperan penting dalam
metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan
energi, metabolisme lemak, danprotein. Di dalam
tubuh, vitamin B3 memiliki peranan besar dalam
menjaga kadar gula darah, tekanan darah tinggi,
penyembuhan migrain, dan vertigo. Berbagai
jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan
bantuan vitamin ini.

9/8/2017 10
Sumber vit.B3 dari
makanan Hewani : Sumber Vit.B3 dari yang lain
yang mengandur kadar tinggi :
Ragi
Hati Gandum
Ginjal Kentang Manis
Daging unggas
ikan

9/8/2017 11
KEKURANGAN VITAMIN B3
Otot mulai kejang dan
keram KELEBIHAN VITAMIN B3
Insomnia(sulit tidur) Dapat menyebbkan
Badan lemas peningkatan penggunaan
glikogen otot
Muntah-muntah dll
Kulit panas dan gatal
Gangguan denyut jatung
Gangguan ginjal dan
diabetes

9/8/2017 12
 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat
dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh.Hal ini
menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam
berbagai jenis metabolisme, seperti dalam
reaksi pemecahan nutrisi makanan, terutama
lemak.Peranan lain vitamin ini adalah menjaga
komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat
dan otak dan memproduksi senyawa asam
lemak, sterol, neurotransmiter, dan hormon
tubuh.
9/8/2017 13
Sumber vit.B5 yang
berasal dari Hewani:
Sumber vit.B5 yang
Daging berasal dari Nabati:
Susu
Ginjal Sayuran hijau
Hati Kacang hijau

9/8/2017 14
KEKURANGAN VIT.B5 KELEBIHAN VIT.B5
Sulit untuk tidur Menyebabkan mual dan
Bibir pecah-pecah diare
Kulit kering dan bersisik Sensifitas pada gigi
Sering keram pada otot Menyebabkan
peradangan pada paru-
paru
Tubuh teraa gatal-gatal

9/8/2017 15
 Vitamin B6, atau dikenal juga dengan istilah
piridoksin, merupakan vitamin yang esensial bagi
pertumbuhan tubuh. Vitamin ini berperan sebagai salah
satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk
menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak,
seperti spingolipid dan fosfolipid. Selain itu, vitamin ini
juga berperan dalam metabolismenutrisi dan
memproduksi antibodi sebagai mekanisme pertahanan
tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang
berbahaya bagi tubuh.

9/8/2017 16
 Sumber Vit.B6:
Beras
Jagung
Kacang-kacangan
Daging
ikan

9/8/2017 17
KEKURANGAN VITAMIN B6
Menyebabkan keram otot
KELEBIHAN VITAMIN B6
Bibir pecah-pecah
Dapat mengganggu
insomnia sistem saraf, seperti pada
ujung jari tangan dan kaki

9/8/2017 18
 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis
vitamin yang hanya khusus diproduksi oleh hewan dan
tidak ditemukan pada tanaman.Oleh karena itu,
vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan
tubuh akibat kekurangan vitamin ini.Vitamin ini banyak
berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh.
Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis
vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan
sel saraf, pembentukkan molekul DNA dan RNA,
pembentukkan platelet darah

9/8/2017 19
 Sumber Vit.B12
Telur
Hati
Daging

9/8/2017 20
 KEKURANGAN VITAMIN B12

Menyebabkan
anemia(kurang darah)
Mudah lesu
Iritasi kulit

9/8/2017 21
1. Nama : Alfia Khaerani
Stbk : 141 2012 0166
Pertanyaan : Di dalam tubuh, vitamin B2 berperan sebagai salah
satu kompenen koenzim flavin mononukleotida dan flavin adenine
dinukleotida.Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi
energi bagi tubuh melalui proses respirasi. Bagaimanakah kedua
enzim tersebut berperan dalam proses respirasi ?
2. Nama : Nur Azizah
Stbk : 141 2012 0169
Pertanyaan : Dalam vitamin B3, terdapat senyawa racun. Tolong
jelaskan senyawa racun seperti apa itu dan bagaimana racun
tersebut ?
3. Nama : Dian Ekawaty Halim
Stbk : 141 2012 0167
Pertanyaan : Apa penyebab keracunan vitamin B ?
9/8/2017 22
1. Nama : Amrafidah AR Hasan
Stbk : 141 2012 0200
Jawaban : vitamin B2 memainkan peran penting dalam produksi
energi tubuh. Ketika aktif di jalur produksi energi tubuh, riboflavin
biasanya mengambil bentuk flavin adenin dinukleotida ( FAD ) atau
flavin mononukleotida ( FMN ). Ketika riboflavin diubah menjadi
bentuk-bentuk FAD dan FMN, dapat melampirkan enzim protein dan
memungkinkan produksi energi berbasis oksigen terjadi.
Protein dengan FAD atau FMN yang melekat pada mereka
yang sering disebut sebagai flavoproteins. Flavoproteins ditemukan
di seluruh tubuh, terutama di lokasi di mana produksi energi
berbasis oksigen terus dibutuhkan. Lokasi ini termasuk jantung dan
otot rangka.

9/8/2017 23
2. Nama : Hairunnisa
Stbk : 141 2012 0172
Jawaban : Vit. B itu dapat menetralkan racun yang terdapat pada
makanan apabila dosisnya tidak berlebihan, maka vit. B yang
menetralkan makanan itu dari racun. Tapi apabila makanan itu
sudah mengandung racun yang berlebihan, maka vit. B juga tidak
dapat menetralkan dan bisa menyebabkan kematian. Dan kalau
ditanya mengenai senyawa racun yang bagaimana, kami juga
tidak mengetahui racun itu seperti apa, yang jelasnya jika ada
makanan yang mengandung racun itu dapat mengakibatkan
gangguan fungsi tubuh bahkan kematian.

9/8/2017 24
3. Nama : Sajidah Hardiyanti K
Stbk : 141 2012 0416
Jawaban : Jika keracunan/kelebihan vitamin B dapat
dinetralisir dengan makanan yang mengandung vitamin
vit.B3 karena vitamin B3 berfungsi untuk menetralisir
racun di dalam tubuh. Dalam hal ini, penggunaan
vitamin harus diseimbangkan yaitu dengan vitamin B
kompleks karena masing-masing memiliki manfaat
tersendiri.

9/8/2017 25
9/8/2017 26
9/8/2017 27