By: Ns.

Ni Made Sinta Kartika Sari,

S.Kep
Kebutuhan nuitrisi mrp kebutuhan yg sangat
penting dalam membantu proses pertumbuhan
dan perkembangan pd abnyi dan anak. Manffat
nutrisi dlm tubuh yaitu dpt membantu proses
pertumbuhan dan perkembangan anak serta
mencegah terjadinya penyakit akibat kurang
nutrisi dlm tubuh.

Kebutuhan nutrisi jg dpt membantu dlm aktivitas

sehari2 krn nutrisi jg sumber tenaga yg
dibutuhkan tubuh. Nutreisi dpt diperoleh dr
karbohidrat sebanyak 50-55%, lemak 30-35%
dan protein 15%
 KARBOHIDRAT
Mrp sumber energi yg tersedia dgn mudah di
setiap makanan, karbohiodrat hrs tersediadlm
jml yg cukup . Sumber karbohidrat: susu,
padi2an, buah2an, sirup, tepung dan sayur2an
LEMAK
Mrp zat gizi yg berperan dlm pengangkut
vitamin A,D,E,K yg larut dlm lemak.
Kekurangan lemak dpt mengakibatkan
terjadinya perubahan kulit dan BB kurang.
Jumlah lemak yg banyak dpt menyebabkan
obesitas, hiperkolesterol, dan dpt menyebabkan
penyumbatan pembuluh darah.
sumber lemak: susu, mentega, kuning telur,
daging, ikan, keju, kacang2an dan minyak.
 PROTEIN
zat gizi dasar yg berguna utk peretumbuhan
dan perbaikan sel jaringan. Jmlh protein dlm
tubuh hrs tersedia dlm jmlh yg cukup. Apabila
jmlh berlebih akan dpt memperburuk
insufisiensi ginjal apabila kurang akan
menyebabkan kelemahan, oedema.
sumber: susu, telur, daging, ikan, unggas, keju,
kedele, kacang buncis dan padi2an.
AIR
Air mrp keb nutrisi yg penting, mengingat keb air pd
bayi relatif tinggi 75-80% dr BB dibandingkan dgn
porg dewasa yg hanya 55-60%.
 VITAMIN
Vitamin mrp senyawa organik yg digunakan utk
mengkatalisator metabolisme sel yg dpt berguna utk
pertumbuhan dan perkembangan serta dpt
mempertahankan organisme.

VIT. A (RETINOL)
Mempunyai pengaruh dlm kemampuan fungsi mata
serta pertumbuhan tulang dan gigi. Dpt diperoleh dr
hati, minyak ikan, susu, kuning telor, margarin,
sayur2an.

VIT B kompleks (TIAMIN)

Vit yg larut dlm air akan tetapi tdk larut dlm lemak,
dpt menyebablkan peny beri-beri, kelelahan, anoreksia,
konstipasi, nyeri kepala, insomnia, takikardi, oedema
dpt diperoleh dr: hati, daging, susu, padi, biji2an,
kacang
Vit B2 (RIBOFLAVIN)
Vit yg sdkt larut dlm air, kekurangan vit ini dpt
menyebabkan fotofobia, penglihatan kabur, gagal dlm
pertumbuhan. Sumber: susu, kejum hati, daging, telur,
ikan, sayur2an

Vit B12 (Sianokobalamin)

vit yg sedikir larut dlm air. Sangat baik utk maturasi
sel darah merah dan sum2 tulang. Kekurang vit ini dpt
menyebabkan anemia, sumber: daging, ikan, telor,
susu dan keju

Vit C (asam ascorbat)

vit yg larut dlm air dan mudah dioksidasi dan
dipercepat oleh panas dan cahaya. Kekurangan vit ini
dpt menyebabkan lamanya proses penyembuhan luka.
Sumber: tomat, semangka. Kubis, sayur hijau
Vit D
Vit yg dalam lemak, dan akan stabikl dlm suasana panas,
berguna utk mengatur penyerapan dan pengendapan
kalsium dan fosfor dgn mempengaruhi permebilitas
membran usus. Kekurangan vit ini dpt menyebabkan
pertumbuhan jelek dan osteomalasia

Vit E
Vit yg larut dlm lemak dan tidak stabil thd sinar ultraviolet.
Sumber: minyak, biji2an dan kacang2an.

Vit K
Vit larut dlm lemak, dpt berfungsi sbg pembentuk
protombin, faktor koagulasi yg hrs tersedia dlm tubuh.
Kekurangan vit ini dpt menyebabkan pendarahan dan
metabolisme tilang tidak stabil. Sumber: sayur berdaun
hijau, daging dan hati.
 MINERAL
mineral mrp komponen zat gizi yg tersedia
dlm klmpk mikroyg tdd: kalsium, kloroda,
khromium, kobalt, tembaga, flourin, yodium,
besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium,
natrium, sulfur dan seng.
 UMUR 0-4 bln
keb nutrisi bayi semuanya melalui ASI ygterdapat
komponen yg paling seimbang, akan tetapi jika trdp
gangguan pd ASI maka dpt diberikan susu formula.
Pd proses menyusui akan memberikan dampak yg
baik spt pd proses awal menyusui, stlh bayi lahir dpt
zat kekebalan tubuh yg tdp pd kolostrum.
UMUR 4-6 bln
kebutuhan nutrisi utama tetap ASI kemudian
ditambah lagi dgn bubur susu dan sari buah.
UMUR 6-9 Bln
dpt diteruskan dgn nutrisi ASI kemudian dpt
ditambahkan dgn bubur susu, bubur tim saring dan
buah
 UMUR 10-12 BLN
Msh tetap diberika ASI dgn penambahan bubur susu,
bubur tim kasar dan buah, bentuk makanan dpt lbh
padat dan bertambah jmlhnya. Pd usia ini anak sering
makan sendiri dgn sendok atau suka mencoba makan
sendiri dgn tangan.
USIA TODLER dan PRASEKOLAH
Pemenuhan nutrisi usia ini penyediaannya harus
bervariasi menunya utk mencegah kebosanan, berikan
susu dan makanan yg dianjurkan antara lain daging,
sop, sayur dan buah2an.
USIA SEKOLAH
kebiasaan makan pd anak tergantung pd kehidupan
sosial disekolah. Kadang2 anak malas maka dirumah
krn kondisi yg tdk disukai. Kadang2 usia sekolah
malas utk makan akibat stress atau sakit shgga perlu
pemantauan dan anak sekolah cenderung suka makan
scr bersamaan.
 USIA REMAJA
Masa remaja keb kalori semakin meningkat krn
perubahan menjadi pubertas dan aktivitas.
Pada masa remaja sangat menyadari akan
gambaran diri shgga perlu pemantauan diit
dlm makanan, spt takut akan obesitas.