Sifat umum flavonoid

Sifat Fisika Kimia Senyawa Flavonoid

- Sifat fisika dan kimia senyawa flavonoid antara lain adalah larut dalam
air, sedangkan dalam bentuk glikosida yang termetilasi larut dalam eter
- Dari tumbuhan, glikosida dapat ditarik dengan pelarut organic yang
bersifat polar
- Aglikon flavonoida adalah polifenol dan karena itu mempunyai sifat
kidalam basamia senyawa fenol, yaitu bersifat agak asam sehingga
dapat larut

(Rusdi, 1988)
Sifat Umum Senyawa Flavonoid
- Sebagai pigmen bunga, flavonoid berperan dalam menarik serangga
untuk membantu penyerbukan
- Zat pengatur tumbuh
- Pengatur proses fotosintesis
- Zat Antimikroba, antivirus dan antiinsektisida
(Kristanti dkk, 2008)
- Antioksidatif
(Deshpande et al., 1985)
Daftar Pustaka
Deshpande, S.S, U.S. Deshpande and D.K. Salunkhe. 1985. Nutritional
and Health Aspects of Food Antioxidants. D.L. Madhavi: Food
Antioxidant, Technological, Toxilogical and Health Perspectives.
Hongkong: Marcel Dekker Inc.(361-365)
Kristanti, Alfinda Novi., dkk. 2008. Buku Ajar Fitokimia. Surabaya:
Airlangga University Press.
Rusdi. 1988. Tumbuhan Sebagai Sumber Obat. Padang: Pusat Penelitian
Universitas Andalas.