E M U L S I KO S M ET I K D A R I M I N YA K

ZAITUN MURNI: FORMULASI DAN

EVALUASI BIO-FISIK

A R I E F E R S YA N D I N A N D A A R N I A S A R LY
M U H A M M A D FA I S A L F I R DAU S R E N A L D I S AT R I A D A R M A W A N
KEKE INDRIANI
 A. PENDAHULUAN
Emulsi adalah campuran kompleks dari dua fase yang tidak dapat dipisahkan,
dengan satu fase tersebar di fase lain. Pemisahan fase makro-scopic dicegah
dengan penambahan surfaktan yang sesuai (Imhof dan Pine, 1997). Dalam emulsi,
sifat terapeutik dan kemampuan menyebar dari konstituen meningkat (Herbert,
1988). Bahkan, pengembangan emulsi cair-cair adalah praktik umum di Industri
makanan dan farmasi. Suatu sistem yang terdiri dari tetesan minyak yang
terdispersi dalam fasa berair disebut oli-dalam-air atau emulsi O / W; sistem yang
terdiri dari tetesan air yang terdispersi dalam fasa minyak disebut air-dalam-
minyak atau emulsi W / O (Timothy et al., 2008).

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

2
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 A. PENDAHULUAN
Sementara emulsi O / W biasanya digunakan sebagai basis obat yang dapat dicuci
dengan air dan untuk tujuan kosmetik umum, emulsi W / O banyak digunakan
sebagai emolien dan untuk perawatan kulit kering (Magdy, 2004). Nilai tambahan
dapat diberikan ke formulasi ini dengan memasukkan bahan aktif dengan efek
kosmetik tertentu. Terutama persiapan kosmetik emulsi menguntungkan
diperoleh ketika antioksidan digunakan sebagai bahan aktif (Bleckmann et al.,
2006)

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

3
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 B. Bahan dan Metode
• Tiga kilogram sampel buah zaitun (Olea europaea L.) digunakan dalam
penelitian ini. Buahnya dipanen dari tiga pohon zaitun, masing-masing satu
kilogram, pada periode panen normal dan pada tingkat kematangan yang
sama. Setelah panen, sampel buah zaitun segera diangkut ke laboratorium
di mana minyak diekstraksi dalam 24 jam menggunakan unit ekstraksi
oleodoseur kecil.
• Simulsol®4000 (Polyoxyl 40 minyak jarak terhidrogenasi)
• Minyak parafin (Merck KGaA, Darmstadt, Jerman)

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

4
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 C. PENYIAPAN FORMULASI
• Fase minyak yang terdiri dari minyak parafin, Simulsol®4000, dan minyak
zaitun (3%) dipanaskan hingga 75 ° C. Fase air ditambahkan ke fase
minyak setetes demi tetes dengan pengadukan konstan menggunakan
pengaduk mekanis yang ditetapkan pada 2000 rpm selama 15 menit
sampai fase air lengkap ditambahkan. Selama pengadukan dan ketika suhu
mencapai 60 ° C, 2 hingga 3 tetes minyak lemon ditambahkan untuk
memberikan aroma pada formulasi. Setelah penambahan lengkap dari fase
air, kecepatan pengaduk dikurangi menjadi 1000 rpm selama 5 menit
untuk mencapai homogenisasi, dan kemudian selanjutnya dikurangi
menjadi 500 rpm selama 5 menit untuk mencapai homogenisasi lengkap.
Agitasi dipertahankan sampai emulsi didinginkan sampai suhu kamar.

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

5
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 D. PENGUJIAN FORMULASI
• Tes stabilitas
• Uji stabilitas dilakukan pada kondisi yang berbeda untuk emulsi untuk
menyelidiki efek dari kondisi ini pada penyimpanan emulsi. Tes ini dilakukan
pada sampel yang disimpan pada 8 ± 0,1 ° C (dalam lemari es), 25 ± 0,10 °
C (dalam inkubator), 40 ± 0,1 ° C (dalam inkubator), dan 40 ± 0,1 ° C
(dalam inkubator) dengan 75 % kelembaban relatif (RH). Fisik, yaitu, warna,
dan organoleptik, yaitu pencairan dan pemisahan fase, karakteristik emulsi
diamati pada berbagai interval selama 28 hari.

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

6
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 D. PENGUJIAN FORMULASI
• Emulsi "minyak dalam air" (O / W) atau "air dalam minyak" (W / O), yang
mewakili sebagian besar krim kosmetik dan farmasi, berevolusi seiring
berjalannya waktu. Mereka secara termodinamik tidak stabil, biasanya
terbagi menjadi dua fase yang berbeda. Ketidakstabilan ini dapat
dimanifestasikan pada tingkat waktu yang berbeda dan melalui berbagai
proses destabilisasi fisikokimia, misalnya, creaming (atau sedimentasi),
flokulasi, koalesensi, atau fase inversi (Masmoudi et al., 2005).
• Dalam penelitian ini, formulasi ditempatkan dalam kondisi penyimpanan
yang berbeda yaitu, pada 8 ° C dalam lemari pendingin, pada 25, 40, dan 55
° C dalam ruang-ruang stabilitas. Sampel diamati untuk perubahan warna,
likuifaksi, dan pemisahan fase, seperti yang disajikan pada Tabel 1.

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

7
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:
8
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 D. PENGUJIAN FORMULASI
• tes pH
• Bagian yang paling penting dari stabilitas kimia adalah pertunjukan pada
pengujian dan kinetika profil pH yang dipercepat (Issa et al., 2000). Sejauh
efektivitas krim diperhatikan, pH sering dianggap sebagai parameter yang
signifikan. PH kulit manusia biasanya berkisar 4,5-6,0, dan 5,5 dianggap
sebagai rata-rata pH kulit manusia. Oleh karena itu, agar formulasi untuk
mendapatkan pendaftaran untuk aplikasi industri, harus memiliki pH yang
dekat dengan kisaran ini (Matousek et al., 2003). Beberapa emulsi yang
dibuat dalam pekerjaan ini memiliki nilai pH 7,15, yang mendekati pH
netral. Selain itu, pH berbagai sampel emulsi disimpan pada kondisi
penyimpanan yang berbeda, yaitu, 8, 25, 40, dan 55 ° C tercatat mengalami
penurunan terus menerus hingga hari ke 28 pengamatan (Gambar 1).
EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:
9
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:
10
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 D. PENGUJIAN FORMULASI
• PH sampel yang disimpan pada 8 ° C, misalnya, dicatat terus menurun dari
hari pertama dan sampai hari terakhir (28 hari), di mana pH tercatat
mencapai 5,2. PH sampel yang disimpan pada 25 ° C juga tercatat
menurun terus menerus, mencapai 4.0 pada hari observasi ke-28.
Demikian pula, nilai-nilai pH sampel yang disimpan pada 40 dan 55 ° C
menunjukkan penurunan yang terus menerus, mencapai 4,2 dan 4,0 pada
hari ke-28 pengamatan, masing-masing. Penurunan pH ini diduga karena
adanya asam lemak, seperti asam palmitat, asam margariat, asam stearat,
asam arakid (asam lemak jenuh), asam palmitoleat, asam oleat, asam
linoleat, asam linolenat, dan asam eikosenoat (tidak jenuh asam lemak)
dalam minyak zaitun (Dhifi et al., 2205; Issaoui et al., 2009)

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

11
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK
 E. KESIMPULAN
• Temuan yang disajikan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa aplikasi
dari emulsi O / W dengan 3% minyak zaitun murni menghasilkan
karakteristik fisik yang baik dan stabilitas mikrobiologis, sehingga
memberikan sistem pengiriman emulsi yang aman dan stabil.
• Formulasi dan evaluasi berikutnya dari emulsi kosmetik dari minyak zaitun
murni yang disajikan di sini tidak menunjukkan pemisahan fase dalam
emulsi primer pada kondisi penyimpanan yang berbeda selama 28 hari.
• Nilai pH emulsi pada semua kondisi penyimpanan dicatat menurun dengan
berlalunya waktu. Stabilitas emulsi yang diformulasikan dalam penelitian ini
dapat ditingkatkan dengan menggunakan agen pengemulsi yang lebih baik.

EMULSI KOSMETIK DARI MINYAK ZAITUN MURNI:

12
FORMULASI DAN EVALUASI BIO-FISIK