METABOLISME KUMAN

Proses2 pemecahan & penggunaan zat2 makanan pada

kuman pada dasarnya mirip dgn proses pada organisme yg
lebih tinggi,tapi ada beberapa perbedaan2.
1.Kuman punya metabolisme yg lebih aktip,ok luas permukaan
yg relatip yg lebih besar zat2 gizi dpt segera diserap,dan
hasil2 met.nya dpt segera dilepaskan kedalam lingkungannya.
2.Substrat yg dipergunakan untuk pembuatan bahan2 sel2 &
pembentukan energi ternyata berbeda2 pada tiap2
kuman,misal Laktosa hanya diragikan oleh sebagian kecil saja
dari Family Enterobacteriaceae
3.Hasil metabolisme dari suatu substrat ternyata juga berbeda2
pada tiap organisme

Tiap organisme yg hidup memiliki komponen unit 2

kesenyawaan kimia yg sama,demikian pula mekanisme
pembentukannya(proses metabilisme).

Metabolsme tdd:
1.Katabolisme
2.Anabolisme
 KATABOLISME
• Katabolisme
Semua m.o.diduga punya jalur2 met.dasar tertentu yg
berperan pada proses perobahan2 yg diperlukan untuk
pembentukan bagian2 dasar selnya
Enzim2 yg berperan pada jalur glikolitik,siklus pentosa
fosfat & siklus asam tricarboksilat,akan selalu dibuat tanpa
mempengaruhi keadaan lingkungan ,dan membentuk suatu
golongan enzim dasar.
Sebaliknya ada sekelompok enzim yg hanya dibuat jika
ada suatu perangsang,dan disebut:Enzim yg terangsang
• Proses perombakan sumber energi energi,yg dpt
dipergunakan berbeda2 pada tiap mo.,treutama perbedaan
yg berkaitan dgn peran O2 sebagai penerima elektron terakhir
pada sistem met.Juga tergantung apakah organisme tsb
bersifat anaerob fakultatip(tumbuh aerob & anaerob),aerob
mutlak.
• Ada lagi kelompok yg hanya tumbuh sedikit O2,dan lebih
menyukai adanya kadar CO2 yg lebih
tinggi,disebut:Mikroaerofilik.
• Kuman aerob mendapat energi dari serangkaian gabunan
Oksidasi –Reduksi yg penerima elektron akhirnya ialah O2 dari
udara
• Pada respirasi aerob ini,Carbon & sumber energi mungkin
akan teroksidasi sempurna menjadi CO2 +H2O.Disini
energi diperoleh dari proses Fosforilasi oksidatip,yaitu
pembuatan persenyawaan Fosfat yg kaya akan energi dan
dipindahkan pada Adenosin difosfat menjadi
Adenosin Trifosfat.
• Kuman anaerob mengoksidasikan senyawaan dgn
menggunakan beberapa penerima elektron lain selain O2.
• Pertumbuhan anaerob mungkin terjadi dgn suatu proses yg
melibatkan sumber Carbon & energi yg bekerja baik sebagai
donor elektron maupun penerima elektron pada
serangkaian proses Oksidasi –Reduksi.
• Proses peragian biasanya disertai dgn pembentukan asam &
gas(CO2 atau Hidrogen).
• Selama proses peragian dibuat senyawa Fosfat berenergi
tinggi dan dipindahkan kepada Adenosin difosfat
terbentuk Adenosin Trifosfat,dibantu oleh enzim Fosforilasi yg
cocok.
• Kuman anaerob fakultatip dpt memperoleh energinya hanya
dgn peragian(Streptococcus),atau melalui peragian
&respirasi(Enterobacteria).
• Energi yg dibentik dari sejumlah tertentu sumber Carbon
&energi dlm suasana anaerob biasanya jumlahnya kurang drp
suasana aerob.
• Ok itu pertumbuhan kuman anaerob fakultatip lebih subur
dlm keadaan aerob drp keadaan anaerob
 ANABOLISME
• Biosintesis monomer dan Co –enzim tiap m.o. sangat
berbeda2.
• Beberapa dpt membuat semua asam2 amino penting yg
diperlukan,Nukleotida,Monosacharida,Coenzim,dll dari
bahan2 yg dihasilkan oleh proses katabolisme,sedangkan yg
lainnya hampir2 tak memiliki kemampuan biosintesis tsb,dan
sangat bergantung pada zat2 gizi didlm lingkungan tempatnya
kemampuan tumbuh & berkembang biak dan bahan2 tsb
harus ada dlm bentuk siap pakai.
• Diantara ke kutub tadi terdapat bermacam2 variasi
kemampuan biosintetis kuman.
• M.o. punya enzim2 katalisator biositetis senyawaan penting
dgn BM rendah yg bermacam2.
• Meski demikian semua bentuk sel yg hidup harus memiliki
sejumlah enzim2 terbentuk sebagai katalisator proses
polimerisasi yg diperlukan tidaklah mungkin untuk
memasukkan suatu polimer yg diperlukan dari luar langsung
kedalam sel
 METABOLISME KH
• Sejumlah besar molekul KH dpt dipakai oleh kuman.
• Glukosa dpt diperoleh setelah terjadi proses pemecahan
Polisacharida oleh Exo enzim dgn mudah akan masuk kedalam
sel kuman,dan disini akan diproses oleh Endo enzim.
• Proses degradasi glukosa akan bebeda2 untuk tiap kuman.
• Peragian glukosa akan berlangsung sama sampai pada tingkat
pembentukan asam piruvat.
• Baru kemudian timbul perbedaan pada proses penggunaan
asam piruvat
Produk akhir peragian KH terbentuk oleh berbagai jenis
jalur Met.Asam piruvat.
Produk akhir yg penting pada peragian glukosa ialah
Berupa
1.Gas(CO2&H2),
2.Asam(asetat,format,laktat,piruvat)dan
3.Produk netral(alkohol)
• Pembentukan asam dgn atau tanpa disertai pembentukan gas
dpt dipakai untuk identifikasi kuman
 METABOLISME SENYAWAAN NITROGEN

• Met.Senyawaan N2 akan menghasilkan enzim,Coenzim,asam

nukleat,dll.
• Dgn enzim Protease,protein diobah menjadi peptida
kemudian dipecah asam amino,proses ini terjadi diluar
sel.
• Asam2 amino masuk kedalam sel,lalu didegradasikan lagi dgn
proses2 Deaminasi,Decarboksilasi atau pemecahan(misal
pembuatan indol dari Triptofan).
• Asam amino yg masuk kedalam sel dipakai untuk membentuk
protein
 Langkah2 dlm pembuatan protein
1.Asam amino diaktipkan & membentuk senyawaan dgn enzim
sintesa
2.Asam amino yg diaktipkan segera dipindahkan kepada RNA
terlarut atau RNA pemindah(BM nya rendah).
Reaksi ini dikatalisasikan oleh sintesa aminoasil RNA
3.mRNA(BMnya tinggi),dibuat pada suatu cetakan DNA kromsom
melalui aktivitas polimerasa RNA.
4.mRNA berpindah ke ribosom membentuk polisom,dan bekerja
sebagai cetakan untuk merakit asam amino menjadi rantai
polipeptida.
Kode genetik berada pada mRNA