METABOLISME GLISEROL DAN

ASAM LEMAK (pert 6)

• Gliserol dan asam lemak diperoleh dari hasil
pemecahan trigliserida: LIPOLISIS.
• Gliserol memasuki jalur metabolisme di antara
glukosa dan piruvat dan dapat diubah menjadi
glukosa atau piruvat.
• Piruvat akan diubah menjadi asetil KoA unt
masuk siklus TCA.
• Lihat gambar 6.12 (sunita,2002)

4/27/2018 1
• Asam lemak alami tdd 16-18 atom C, mula2
dipecah mel proses oksidasi ke dalam unit-
unit yang terdiri atas 2 carbon.
• Tiap pecahan 2 C ini akan mengikat satu
molekul KoA unt membentuk asetil KoA.
• Proses perubahan asam lemak bebas menjadi
banyak molekul asetil KoA dinamakan BETA
OKSIDASI.

4/27/2018 2
• Setiap molekul asetil KoA kmd akan memasuki siklus
TCA spt yang dilakukan glukosa.
• Setiap unit 2 carbon pecah dari molekul asam lemak
akan dilepas sedikit energi.
• Bila unit 2 carbon memasuki siklus TCA dalam bentuk
asetil KoA akan dihasilkan energi sebanyak krg lbh 3
kali lipat.
• Energi dalam bentuk NADH dan FADH.
• Bila asam lemak punya atom c ganjil, maka akan
dibentuk ikatan KoA dgn ikatan 3 carbon yi
PROPIONIL KoA. Dan akan masuk ke TCA.

4/27/2018 3
• Bila sel tidak butuh energi, asetil KoA dari
oksidasi asam lemak akan membentuk lemak,
spt halnya asetil KoA yang dibentuk dari
kelebihan karbohidrat.
• Sel tubuh dapat membuat glukosa dari piruvat
dgn ikatan 3 karbon ,tetapi glukosa tidak
dapat dibuat dari pecahan 2 carbon yang
dihasilkan oleh asam lemak.

4/27/2018 4
• Asam lemak tidak dapat digunakan untuk
membentuk glukosa, berarti lemak tidak
dapat digunakan sebagai sumber energi untuk
organ-organ tubuh yang memerlukan glukosa
sebagai bahan bakar (otak dan sistem saraf).
• Sementara gliserol tidak berarti karena hanya
merupakan 5% dari lemak.

4/27/2018 5
 PEMBAKARAN LEMAK
• Siklus TCA menghasilkan energi, menghasilkan
ikatan-ikatan yg diperlukan dalam biosintesis,
spt hemoglobin.
• Oksaloasetat yang digunakan dalam siklus TCA
harus terus diganti.
• Sumber oksaloasetat adalah piruvat yang
berasal dari glukosa. Oleh karena itu perlu
karbohidrat.

4/27/2018 6
 KETOGENESIS
• Ketogenesis adalah pembentukan benda keton.
• Keadaan normal benda-benda keton terdapat dalam
jumlah kecil dan segera dimetabolisme dan
menghasilkan energi.
• Produk dalam jumlah besar terjadi bila asam lemak
di dalam darah terdapat dalam jumlah banyak, shg
sel-sel hati tidak mampu memetabolisme asetil KoA
yang terbentuk.
• Kebanyakan asam lemak terjadi bila produksi insulin
oleh pankreas kurang atau bila konsumsi karbohidrat
kurang.

4/27/2018 7
• Dari dua molekul asetil KoA , sel-sel hati akan membentuk
ikatan asetoasetil KoA yang mempunyai 4 karbon.
• Ikatan ini akan diubah menjadi bahan keton asetoasetat dan
masuk ke dalam aliran darah.
• Sebelum meninggalkan hati, asam asetoasetat dapat bereaksi
dengan NADH dan membentuk benda keton lain, yaitu asam
beta hidroksibutirat.
• Asam asetoasetat dpat kehilangan satu molekul karbon
dioksida dan membentuk benda keton aseton.
• Asam asetoasetat dan asam beta-hidroksibutirat dapat diubah
kembali menjadi asetil KoA.
• Aseton dikeluarkan dari tubuh melalui paru-paru yang
menyebabkan bau khas pada pernapasan. Disebut ketosis.

4/27/2018 8
 KETOSIS PADA PUASA
• Pada puasa sel-sel hati menggunakan banyak
oksaloasetat untuk memproduksi glukosa guna
keperluan otak, sistem syaraf dan sel darah merah.
Akibatnya jumlah oksaloasetat dalam siklus TCA tidak
mencukupi untuk bereaksi dengan asetil KoA.
• Asetil KoA yang berlebih kemudian akan dipecah
menjadi bahan-bahan keton.
• Terjadi pada kelaparan atau bila makanan rendah
dalam karbohidrat.

4/27/2018 9
 KETOSIS PADA
DIABETES MELITUS
• DM: Keadaan dimana produksi insulin tidak cukup untuk
keperluan metabolisme lemak di dalam sel-sel lemak.
• Akibatnya asam lemak dalam jumlah besar keluar dari sel-sel
lemak dan membanjiri aliran darah untuk masuk ke sel-sel
hati.
• Penumpukan asetil KoA menyebabkan produksi bahan-bahan
keton berlebihan.
• Bila melebihi ambang batas, bahan-bahan tersebut termasuk
ion-ion Na dan K akan dikeluarkan melalui urin secara
berlebih menyebabkan ketidakseimbangan elektrolit di dalam
tubuh.
• Disebut ketosis.

4/27/2018 10
 LIPOGENESIS
• Adalah pembentukan lemak (lipida).
• Glukosa atau protein yang tidak segera digunakan tubuh
sebagian besar akan disimpan sebagai trigliserida.
• Sebagian kecil glukosa disimpan sebagai gikogen (kurang lebih
350 gram) dan sebagian kecil protein disimpan dalam pool/
cadangan asam amino.
• Sebagian besar atom karbon yang berasal dari glukosa dan
asam amino yang berlebih akan disintesis menjadi trigliserida
(lipogenesis).
• Lipogenesis butuh ATP serta vitamin-vitamin Biotin, niasin,
dan asam pantotenat.
• Lipogenesis terjadi di hati.

4/27/2018 11
• Asetat dari reaksi beberapa asetil KoA akan
membentuk asam-asam lemak jenuh berupa asam
palmitat (C16), asam stearat (C18) atau asam
arakidonat (C20).
• Asam lemak ini akan melakukan esterifikasi
dengangliserol (diproduksi dalam glikolisis) dan
menghasilkan trigliserida.
• Trigliserida akan dikeluarkan ke dalam aliran darah
sebagai VLDL yang digunakan unt menghasilkan
energi atau disimpan dalam sel-sel lemak.

4/27/2018 12