Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 12 Langkah Haccp Kel 4-Bp2

    Diunggah oleh

    Eva Ayu Nabilah
    4 tayangan11 halaman
    12 Langkah Haccp Kel 4-Bp2

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    12 Langkah Haccp Kel 4-Bp2

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    4 tayangan11 halaman

    12 Langkah Haccp Kel 4-Bp2

    Diunggah oleh

    Eva Ayu Nabilah
    12 Langkah Haccp Kel 4-Bp2

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 11

    No Bagian Nama

    1 Staf QA (Ketua Tim) Didi Yudha Prawira


    2 Personel Bagia Produksi Anugerah Fuji Astuti
    3 Personel Bagian Engineering Ferddy Ramdhani
    4 Ahli Mikrobiologi Eva Ayu Nabilah
    No Bahaya CCP Batas Kritis (CL)
    1 Bakteri E. coli Pasteurisasi sari Suhu 75-80 oC
    buah Waktu 15 menit
    2 Bacillus dan Pemanasan larutan Suhu 80 oC
    Geobacillus gula Waktu 30 detik
    3 Spora Bacillus dan Shock termal (cold Suhu 5 oC
    Geobacillus shock) Waktu 10-15 menit
    4 Pseudomonas Penyimpanan dingin Suhu 4-10 oC

    Anda mungkin juga menyukai