Kuis1

kelasG
1. Tuliskan pengertian sterilisasi
komersial!
2. Deskripsikan sterilisasi komersial untuk produk
labu kuning!
3. Hitunglah nilai F untuk pemanasan pada suhu
275 °F dan nilai Z untuk betakaroten 35 °C!
4. Mixing adalah ………………
5. Hitunglah berapa lama pencampuran harus
dilakukan jika variance akhir maksimum 0,015
dengan M1=0,8755 dan sampling pada menit
ke-4 memberikan variance 0,075. Sistem berupa
tepung sehingga N tak terhingga.
• Sentrifugasi adalah ………………….
• Hitunglah ukuran partikel yang dapat
dipisahkan dari suspensi mengandung partikel
dengan densitas 1160 kg/m3 dan SG 1,042
pada keseluruhan suspensi. Laju alir bahan
masuk 240 L/jam, volume mangkok sentrifuse
0,09 m3 dan viskositas suspensi 1,4x10-3 Nsm-2
radius outlet 6 cm dan 8 cm. Sentrifuse
dioperasikan pada kecepatan 25.000 rpm!
• Tuliskan aturan Rushton!