PROPOSAL PENELITIAN

DETEKSI CEMARAN BAKTERI Salmonella spp. PADA

DAGING SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN
KECAMATAN BANYUWANGI

DWI PUTRI INDRIYANI

061511535016

Dr. Wiwiek Tyasningsih,drh.,M.Kes Ratih Novita Praja,drh.,M.Si

Pembimbing Utama Pembimbing Serta
 Latar Belakang

Daging sapi merupakan komoditas yang

1 disukai masyarakat.

Penyediaan daging sapi Aman, Sehat, Utuh dan

2 halal (Susanto dkk., 2013)

Sanitasi RPH
3
Salmonella (Jay dkk., 2016)
4
Rumusan Masalah

Apakah terdapat cemaran

bakteri Salmonella spp.
pada daging sapi di
Rumah Potong Hewan
Kecamatan Banyuwangi
 Pelaksanaan
Landasan Teori penyediaan RPH
(Kuntoro, 2012)
Bahan pangan daging
(Gustiani, 2009)

Salmonella dalam
pangan (SNI, 2009).

Salmonella spp.
(Bhunia, 2008) dan
(Syarifah, 2015)
 Tujuan Penelitian

Mendeteksi ada tau tidaknya cemaran

bakteri Salmonella spp. pada daging
Sapi di RPH Banyuwangi
 Manfaat Penelitian

Hasil dari penelitian

diharapkan dapat Rumah potong Hewan
memberikan informasi dapat menyediakan daging
terhadap keberadaan yang aman, sehat, utuh dan
Salmonella spp. pada halal untuk dikonsumsi.
daging sapi
Teoritis Praktis

MANFAAT
Rancangan Penelitian

1 Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan
adalah eksploratif laboratoris.

2 Sampel
Sampel pada penelitian ini adalah daging sapi segar
yang diambil di RPH Kecamatan Banyuwangi.

3 Besar Sampel
non probability menggunakan teknik Purposive
sampling
Tempat & Waktu

Penelitian dilaksanakan dengan estimasi waktu 1 bulan,

1 pada bulan November 2018 – Desember 2018

Dilaksanakan di Laboratorium Instrumen Fakultas Kedokt

1 eran Hewan PSDKU Universitas Airlangga di Banyuwangi
 Variabel

Variabel Bebas Variabel Kontrol

Daging sapi yang diambil Proses pengambilan sampel
sebagai sampel.

Variabel Terikat

ada atau tidaknya bakteri

Salmonella spp. pada sampel.
 Prosedur Penelitian
Pra-pengayaan, pengayaan,
Penaman bakteri pada media
selektif

Pengambilan pengumpulan data

sampel

Persiapan alat dan Analisis data

bahan
Diagram Alir
THANKYOU