Mulut

 Mengunyah  pemecahan partikel besar

menjadi kecil
 Tidak ikut serta dalam proses
pencernaan
 Jalur masuk makanan & minuman
ke lambung
 Motilitas segmen ini berkaitan
dengan proses menelan, karena
perangsangan reseptor dinding
faring oleh bolus.
• Kantung muskuler terletak antara
esofagus & usus
• Bagian korpus & fundus ( berdinding tipis)
• Sekresi mukus, asam HCL, proenzim
pepsinogen, faktor instrinsik ( castle)
• Bagian bawah lambung : antrum
mempunyai otot lebih tebal
• Sekresi hormon gastrin
 Memecah partikel makanan
 Membentuk larutan molekul yang
disebut CHIMUS
 Tidak mampu memecah protein &
lemak
 Memusnahkan bakteri yang
masuk lambung ( tidak efektif
100%)
 Menyimpan , melarutkan &
mencerna parsial makanan yang
masuk lambung.
 Meneruskan makanan ke usus
untuk di absorbsi secara
maksimal
 Produksi enzim pepsin : memecah
ikatan peptida
 Diameter ± 4 cm
 Mulai dari lambung sampai usus besar
 Panjang 275 cm
 3 segmen : duodenum, jejenum, ileum
 Mempunyai banyak lipatan/ vili
 FUNGSI:
 Absorbsi bahan makanan
 Berlangsung terutama di duodenum &
jejenum
 Absorbsi cairan elektrolit
• Pusat vilus
berisi
pembuluh limfe
yang buntu
• Lakteal, kapiler
merupakan
cabang
arteriola serta
bermuara ke
venula
• Setiap 5 hari
diganti
 Karbohidrat
 Hasil akhir pencernaan : monosakarida (
glukosa,galaktosa, fruktosa)

Transfort aktif
 Tidak perlu insulin
 Mukosa usus halus terdapat kelenjar Brunner
( duodenum)
 Menghasilkan mukus
 Melindungi mukosa duadenum dari iritasi HCl
& pepsin
 Kelenjar intestinal/ crypte Lieberkuh
Produksi enzim, cairan isotonik
 Mulai dari lambung
 Mukosa : sel epitel : sekresi mukus & hormon
 Invaginasi jaringan epitel kedalamnya
membentuk kelenjar eksokrin
 Kelenjar eksokrin : sekresi asam, enzim, ion-
ion kedalam lumen
 Di bawah lapisan epitel
 Jaringan ikat : dilalui pembuluh darah kecil,
serat saraf & saluran limfe

 Lamina propria dipisahkan jaringan ikat di

bawahnya oleh suartu lapisan tipis otot polos
yaitu muskularis mukosa
 Jaringan ikat kedua dibawahnya
 Lapisan ini dilalui pembuluh darah & limfe
lebih besar, cabangnya menembus lapisan
mukosa diatas &lapisanotot di bawahnya

 Terdapat jala saraf disebut pleksus sub

mukosa ( meissner)
 Jaringan otot polos
 Kontraksinya menimbulkan gaya mendorong
& memindahnkan isi saluran GI
 Terdiri 2 lapisan
a. Otot sirkuler : sebelah dalam, tebal,
kelilingi lumen, jika kontraksi lumen
menyempit

b. Otot longitudinal : sebelah luar , lebih

tipis, bila kontraksi saluran GI memendek
 Diantara kedua otot polos terdapat pleksus
saraf lain yang lebih eksentif yaitu:
a. Pleksus mienterikus (AUERBACH)
b. Pleksus sub mukosa
c. Pleksus mienterikus/ intramural
d. Neuron lain di Saluran GI membentuk
sistem saraf enterik
 Selapis jaringan ikat , diliputi sel gepeng ,
mengelilingi permukaan luar saluran GI
 Sekresi cairan serosa, untuk membasahi &
mencegah gesekan dengan organ lain
 Lembar jaringan ikat tipis2 (
Mesenterium,), hubungkan serosa ke
dinding abdomen, menopang segmen GI
ke rongga abdomen
 Kelenjar Saliva
 Hati
 Pankreas
 Mengandung enzim pencernaan
a. Lipase lingual : di sekresi kel. Ebner lidah
- Aktif di lambung, mencerna 30%
lemak makanan
b. Ptialin/amilase saliva ( di sekresi kel. Saliva)
- Mencerna tepung, ph 6,7,
- Dihambat asam lambung
 Musin : bahan organik jika bercampur air membentuk
larutan kental ( viskous)
 Mukus
 Anorganik : Na, K, Cl, bokarbonat
 1500 cc saliva / hari
 99,5% air, 0,5% protein & elektrolit
 Kelenjar saliva
• Sekresi mukus ke dalam mulut
• Fungsi membasahi & melumas
partikel makanan sebelum di
telan
• Disekresi 3 kelenjar eksokrin
a. Parotis
b. Submandibularis
c. Sublingualis
 Memudahkan proses menelan
 Membasahi mulut, membantu proses
bicara
 Melarutkan molekul yang merangsang
reseptor kecap
 Anti bakteri
 Mempertahankan Ph mulut ( 7,0)
 Sekresi empedu
 Sekresi sel epitel saluran empedu
 Pankreas
 1500 cc / hari
 Bikarbonat, elektrolit: Na,K,Cl,enzim
 Pengaturan sekresi melalui pengendalian hormon
 Empedu:
 Air 97%, garam empedu 0,7%, pigmen empedu (
0,2%), kolesterol, garam anorganik, as. Lemak,
lesitin, fosatase alkalis
 Fungsi memudahkan pencernaan & absorbsi lemak
 Aktikan lipase
 Usus halus
 Hasil akhir pencernaan protein : as. Amino
 Transort aktif

 Hasil akhir pemecahan lemak: asam lemak

bebas, gliserol, monogliserioda
USUS BESAR
 Menyerapair & elektrolit
 Menyimpan bahan feses saat
deekasi

 Konstipasi
 Megakolon
 Diare
 Kontrol sekresi dan komposisi cairan

 Enzim pencernaan

 Kontrol sekresi enzim

 Faktor ang mempengaruhi aktivitas enzim