Cara pengujian kuantitatif benzoat

Masukkan 150 g sampel Setelah itu campuran tersebut

Sampel dihaluskan kedalam labu takar 500 ml.
Sampe dibuat menjadi
alkalis dgn + NaOH 10%
diencerkan dgn larutan NaCl jenuh dan
lalu + NaCl untk dikocok. Larutan dibiarkan +2jam
terlebih dahulu menjenuhkan air dlm sampel
atau dgn suspense Ca(OH)2 dikocok dan disaring

Lalu di hitung jumlah yang Jika sampel mengandung banyak lemak,

didapatkan bagian tersebut dii tambahkan NaOH 10%
 Cara pengujian kualitatif benzoat

Setelah itu, lalutan tadi +

Kemudian + HCl eter 75- 100 ml dan dicuci Residu diperoleh
Sampel dimasukkan
sampai asam dan + 5- sebanyak 3 kali masing – dilarutkan dgn air
dalam labu pemisah 10 ml HCl masing dgn 5 ml air

Larutan di + beberapa tetes

FeCl3 netral 0,5% terbentuk Residu yang tersisa Larutan ersebut +
endapan ferribenzoat yng dilarutkan kembali dgn beberapa tetes NH3
berwarna salmon menunjukkan air, lalu disaring sampai larutan basa
adanya benzoat