AGRIBUSINESS PLAN

PRODUKSI KERIPIK JAMUR

TIRAM
DI PERUSAHAAN MUSHROOMPHY

Oleh :
Nidia Qurrota A’yunin

Alamat : Jl. Timbang Windu Desa Pamalayan Dusun Pamalayan

Kulon Rt 23/07 Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis
 • Visi dan Misi :
Visi: “Menjadi produsen camilan sehat yang berkualitas
dan berdaya saing”

Misi :
• Menciptakan resep sehat pembuatan keripik jamur tiram
putih
• Memproduksi keripik jamur tiram dengan teknik produksi
yang higenis
• Pengembangan produksi dengan inovasi produk
• Menciptakan peluang kerjasama dengan pembudidaya
jamur tiram
 Produk :

Produk yang dihasikan dan dijual berupa keripik yang terbuat dari jamur tiram
yang diolah dengan menggunakan bahan berkualitas.

Pasar dan Persaingan :

• Pasar keripik jamur tiram yaitu reseller, toko oleh-oleh, mini market,
toko snack dan camilan, serta konsumen langsung dengan teknik
pemasaran secara online dan offline. Pemasaran secara online
bertujuan untuk memperluas jangkauan pasar, sehingga
memudahkan konsumen untuk memperoleh produk ini.

• Pesaing produk keripik jamur tiram ialah produsen keripik serta

camilan yang berbahan baku jamur ataupun selain jamur.
 Produk yang dijual :
Produk yang dijual berupa keripik jamur tiram dalam
kemasan yang tersedia dalam berbagai varian rasa.
Adapun varian rasa yang Mushroomphy tawarkan
diantaranya rasa original, bawang, cikur, dan daun jeruk,
dengan masing-masing level kepedasan 0, 1, 2, dan 3.

Karakteristik :
Keripik jamur tiram yang di produksi Mushroomphy
merupakan keripik jamur yang memiliki daya simpan lama
kurang lebih bisa bertahan selama 6 bulan dengan
penyimpanan yang baik, tekstur keripik yang garing dan
renyah, serta yang istimewa dari produk keripik jamur
Mushroomphy ialah bentuk dan bahannya yang 95%
benar-benar menggunakan jamur tiram segar.
 Keunggulan produk :

Keunggulan dari keripik jamur tiram Mushroomphy ini ialah bahan yang
digunakan merupakan bahan segar, proses produksi tidak merubah secara
keseluruhan bentuk khas dari jamur tiram, serta bumbu yang digunakan bukan
berupa bumbu perisa instant melainkan berasal dari bumbu alami pilihan
sehingga lebih terjamin kebersihan dan keamanan produknya.

Keunggulan dibanding pesaing :

Keunggulan dari produk Mushroophy ini ialah pada lini
produksi. Mushroomphy memproduksi jamur tiram segar
menjadi keripik jamur tiram dengan mempertahankan
bentuk alami dari jamur tiram itu sendiri, serta penggunaan
bumbu yang berasal dari bahan alami rempah pilihan.
Dengan keunggulan yang dimiliki, Mushroophy yakin,
produk keripik jamur tiram ini akan mampu bersaing dan
diminati oleh konsumen.
• Adapun bauran pemasaran (Marketing mix) Mushroomphy :
• Produk (Prduct)
• Produk yang ditawarkan perusahaan Mushroomphy ialah olahan jamur tiram berupa keripik
jamur tiram varian rasa rempah dengan level kepedasan yang berbeda. Kemasan pruduk
menggunakan plastik pouch yang dinilai praktis, aman, serta untuk memudahkan konsumen
mengkonsumsi keripik jamur. Produk keripik jamur tiram ini juga dikemas dalam berbagai
ukuran menyesuaikan dengan permintaan konsumen.
• Harga (Price)
• Harga yang ditetapkan untuk keripik jamur tiram kemasan ialah disesuaikan dengan isi
kemasan. Kemasan 60 gr Rp. 17.000,- , kemasan 100 gr Rp. 25.000,- , dan kemasan 250 gr
Rp. 65.000,- . Penetapan harga berdasarkan biaya produksi yang kami keluarkan seminimal
mungkin. Tidak menutup kemungkinan harga yang ditetapkan akan naik seiring dengan
meningkatnya mutu produk.
• Tempat (Place)
• Tempat usaha berlokasi di rumah milik pribadi. Hal ini memungkinkan untuk menekan biaya
produksi serta memudahkan dalam pengawasan produk. Lokasi produksi dinilai strategis,
dekat dengan pasar, pusat kota, serta dekat sumber bahan baku. Adapun tempat untuk
memasarkan prodak ialah langsung di rumah produksi, toko oleh – oleh, toko snack dan
camilan, serta mini market.
•
• Promosi (Promotion)
• Promosi dilakukan di berbaai tempat dan berbagai kesempatan. Seperti membuka stand
saat akhir pekan di tempat wisata atau tempat yang ramai, mengikuti pameran jajanan dan
kuliner, serta mengadakan open reseller sehingga produk diharapkan dapat terpromosikan
dengan baik.
• Kegiatan promosi juga dapat dilakukan melaui iklan media social dengan pembuatan
berbagai akun jejaring sosial (twitter, instagram, facebook dll) untuk memperluas jangkauan
promosi dan jangkauan pasar.
ANALISIS FINANSIAL
• Total biaya Operasional :
Biaya tetap + biaya variabel
2.420.416,61 + 7.524.400 = Rp. 9.944.816,61

• Pendapatan per Bulan

Penjualan rata-rata per bulan :
Netto 60gr = Rp.17.000 x 300 pcs = Rp. 5.100.000
Netto 100 gr = Rp. 25.000 x 187 pcs = Rp. 4.675.000
Netto 250 gr = Rp. 65.000 x 75 pcs = Rp. 4.875.000
Jumlah pendapatan per bulan = 5.100.000 + 4.675.000 + 4.875.000
=Rp.14.650.000

• Keuntungan per Bulan

Total pendapatan – Total Biaya operasinal :
14.650.000- 9.944.816,61 = Rp. 4.705.183,39
• R/C (Revenue Cost Ratio)
𝐻𝑎𝑠𝑖𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛 14.650.000
• = = 1,47
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 9.944.816,61
• *Setiap Rp. 1 yang dikeluarkan untuk usaha ini,
menghasilkan penerimaan sebesar Rp. 1,47 sehingga
usaha ini layak untuk dijalankan.
• BEP (Break Even Point)
Biaya Tetap
• BEP Penjualan : Biaya Variabel
1− Penjualan
2.420.416,61
• : 7.524.400
1− 14.650.000

• : 4.939.625,735
• Bila harga keripik jamur yang diproduksi ≤ Rp.
4.939.625,735/ bulan, maka akan mengalami kerugian.
Aka tetapi apabila herga keripik jamur yang diproduki ≥
Rp. 4.939.625,735/ bulan, maka akan mengalami
keuntungan.
• BEP Volume Produksi :
Biaya Tetap
Biaya Variabel x Harga Satuan
Harga Satuan−
Penjualan
 2.420.416,61
• Netto 60 gr : 7.524400 x 17.000
17.000− 14.650.000
• : 292,72
• Titik impas dari keripik jamur kemasan 60 gr yang dihasilkan adalah
293 bungkus. Hasil 293 ini merupakan jumlah produksi minimal yang
harus dihasilkan perusahaan agar tidak mengalami kerugian.
2.420.416,61
• Netto 100 gr : 7.524.400 x 25.000
25.000− 14.650.000
• : 199,05
• Titik impas dari keripik jamur kemasan 100 gr yang dihasilkan adalah
199 bungkus. Hasil 199 ini merupakan jumlah produksi minimal yang
harus dihasilkan perusahaan agar tidak mengalami kerugian.
2.420.416,61
• Netto 250 gr : 7.524.400 x 65.000
65.000− 14.650.000
• : 76,5
• Titik impas dari keripik jamur kemasan 250 gr yang dihasilkan adalah
76 bungkus. Hasil 76 ini merupakan jumlah produksi minimal yang
harus dihasilkan perusahaan agar tidak mengalami kerugian
• Payback Period
• Periode atau jumlah tahun yang diperlukan untuk
mengembalikan nilai investasi yang telah dikeluarkan.
• Payback period = ( Total investasi : keuntungan usaha
pertahun ) x 12
• = (9.944.816,61 : 56.462.200,68) x 12
• = 2.1 bulan
• Artinya, modal yang diinvestasikan pada usaha ini akan
kembali dalam waktu 2.1 bulan.