Informasi

Mata ajaran
Teknologi Penyimpanan
dan Pengemasan
 Tujuan Instruksional Umum

 Membantu mahasiswa mengembangkan pengetahuan

dalam bidang teknologi penyimpanan dan
pengemasan serta mengembangkan kecakapan
belajar seumur hidup sehingga mahasiswa mampu
mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi.
 Sasaran Pembelajaran
 Menjelaskan dan membandingkan berbagai prinsip-
prinsip yang mendasari teknologi peyimpanan dan
pengemasan.
 Menentukan jenis bahan kemasan dan teknik
penyimpanan yang sesuai untuk produk pangan
tertentu.
 Menjelaskan dan mengembangkan kecakapan
proses, kecakapan menyelesaikan masalah, dan
kecakapan komunikasi melalui metode pembelajaran
berbasis masalah, yang akan membentuk kecakapan
belajar seumur hidup.
 Sasaran Pembelajaran..(2)
 Menyelesaikan permasalahan terkait teknologi
Kemasan dan Penyimpanan dengan
menerapkan tahap-tahap penyelesaian
masalah, yaitu:
• mengidentifikasi dan menganalisis masalah,
• mengidentifikasi informasi yang dimiliki dan
harus dicari,
• mensintesa pengetahuan baru,
• mengeksplorasi alternatif solusi dan
• menetapkan rancangan penyelesaian
masalah serta
• mengevaluasi solusi.
 Pokok Bahasan:
 Dasar-dasar Pengemasan
 Jenis material kemasan
 Proses Desain hingga Pemasaran Produk
 Quality Management
 Dampak Kemasan terhadap Lingkungan
 Packaging Design and Branding
 Jadwal kuliah

Rabu, jam 16.00-18.15,

di K 102
 Jika ada hal-hal yang perlu dibicarakan
dengan para pengajar diluar waktu kuliah,
mahasiswa dapat bertemu setelah kuliah
berakhir atau pada waktu-waktu yang lain
dengan kesepakatan.
Komponen Penilaian

 Tugas Makalah
 Presentasi
 Kuis/PR
 UTS dan UAS