MAKANAN INTERNASIONAL

Makanan Utama
Disusun oleh:
Bernadus Dwiky H (03)
Galang Firdaus Bumi A (06)
Mega Novita A (10)
Muh. Husain F.M (12)
Nada Salsabila (15)
Nur Vania Helgayanti (16)
 VISI & MISI
VISI
1. Agar usaha yang kami buat dapat
memberikan manfaat bagi masyarakat
sekitar.
2. Agar usaha yang kami buat dapat menjadi
salah satu makanan yang disukai oleh
masyarakat.
MISI
1. Memuaskan konsumen.
2. Menggunakan tenaga kerja yang handal.
3. Menggunakan bahan baku yang baik dan
bermutu tinggi.
4. Menggunakan peralatan yang aman.
5. Menarik konsumen dengan produk-produk
yang unik.
6. Memberikan pelaynan yang memuaskan.
 TUJUAN USAHA
1. Untuk mencari keuntungan atau laba yang
maksimal.
2. Mengurangi pengangguran.
3. Menerapkan pembelajaran teori
kewirausahaan dalam praktik.
 MAKSUD KEGIATAN USAHA
Maksud dari proposal ini dibuat adalah
untuk menyalurkan keterampilan kami dalam
bidang kuliner. Selain itu, juga untuk
menerapkan teori kewirausahaan kedalam
praktik.
 PROFIL USAHA MAKANAN
INTERNASIONAL
1. Nama usaha : MEL’s food
2. Alamat : Jeju Island
3. Nama makanan : Sate lilit
4. Jenis makanan : Makanan Utama (main
course)
 STRATEGI PEMASARAN
SEGMENTASI
dengan menjadikan pembeli sebagai target
yang dicapai, produk yang dibuat adalah produk
yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan
dari masyarakat dengan tingkatan yang berbeda,
anak-anak hingga dewasa.
 ANALISIS SWOT
A. STRENGHTS / KEKUATAN
• penyajian sate lilit sangatlah sederhana tanpa
memerlukan banyak waktu untuk penyajian.
• harga sate lilit cukup murah, sehingga dapat
terjangkau oleh semua kalangan masyarakat.
• Di daerah sini belum banyak yang menajakan
sate lilit. Sate lilit kami dapat mengutamakan
kebersihan.
B. WEAKNESS / KELEMAHAN
• Faktor kenaikan harga dapat mengurangi
permintaan konsumen.
• Banyak masyarakat yang belum mengetahui.
• Produk kami mudah ditiru.

C. OPPURTINITIES / KESEMPATAN
• Makanan ini bisa dinikmati semua kalangan.
• Bahan yang kami gunakan memiliki kualitas yang
baik.
• Tempat pemasaran strategis.
D. THREATS / ANCAMAN
• Apabila pelayanan atau kualitas yang kami
berikan kurang memuasakan maka usaha kami
dapat terancam bangkrut.
• Adanya pesaing yang menjual produk dengan
harga yang lebih murah.
• Munculnya produk baru dengan kualitas dan
kreasi yang lebih baik.
PROSES PRODUKSI
SATE LILIT AYAM
Bahan-bahan sate lilit ayam:
- Daging ayam giling 300 gram
- Kelapa parut muda 6 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Serai 12 batang
Bumbu halus sate lilit ayam:
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 3 buah
- Kencur 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Lengkuas 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
- Kemiri sangrai 3 butir
- Merica ½ sendok teh
- Serai 1 batang (diambil bagian putihnya)
Cara membuat sate lilit ayam:
1. Langkah awal haluskan bumbu halus, anda
dapat menggunakan blender dengan sedikit air.
2. Selanjutnya dimangkuk ukuran sedang, campur
daging ayam giling, kelapa parut dan bumbu
halus serta garam, aduk hingga rata.
3. Siapkan pan datar, beri sedikit minyak, lalu
panaskan untuk mengetes rasa, ambil sedikit
adonan, lalu masak sebentar hingga matang.
4. Jika dirasa ada yang kurang silahkan tambah
bumbu lainnya menurut selera anda.
5. Setelah itu ambil sekepal adonan, kepalkan
pada serai sambil sedikit dipadatkan,
langsung diletakkan di pan datar dan lakukan
hingga semua adonan habis.
6. Masak dan bolak-balik hingga semua sisi sate
lilit matang.
SAMBAL MATAH SATE LILIT AYAM
Bahan-bahan sambal matah:
- Cabai rabe hijau 15 butir
- Cabai rawit merah atau rawit setan 5 butir
- Bawang merah 5 butir
- Terasi 1 sachet
- Garam ½ sendok
- Jeruk nipis (peras ambil airnya)
- Minyak goreng 1 sendok makan
Cara membuat samba matah:
- Pertama-tama iris bawang merah dan cabai,
campur didlaam mangkuk dan remas-remas
dengan tangan (gunakan sarung tangan plastik).
- Goreng trasi sambil dihancurkan. Jika sudah
hancur tuangkan trasinya ke dalam mangkuk yang
berisi bawang yang sudah diremas-remas tadi.
- Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk
hingga rata.
- Resap sate lilit ayam khas Bali dan sambal siap
disajikan selagi hangat.
Thank You