DIET THERAPY
MODIFIKASI DIET NORMAL DALAM MENGOBATI
PENYAKIT/KELAINAN
Medical Care : pengobatan, pembedahan, dsb
Nursing Care : berbagai kegiatan perawatan
Nutritional Care : pemberian nutrisi optimal sesuai
dengan kondisi dan kebutuhan pasien.
TUJUAN THERAPY DIET :
Mempertahankan status gizi yang
optimal
Memperbaiki defisiensi nutrisi yang terjadi.
Memperbaiki kelebihan atau kekurangan BB.
Mengistirahatkan organ tertentu.
Menyesuaikan intake sesuai kemampuan
metabolisme tubuh
KINDS OF DIET
NORMAL DIET
RESTRICTIVE DIET
RESTRICTIVE DIET:
MAKANAN LUNAK
INDIKASI:
POST OP TERTENTU
INFEKSI DENGAN SUHU TIDAK TINGGI
CARA MEMESAN DIET: LUNAK / BUBUR BIASA ( BB ).
MAKANAN SARING
INDIKASI :
POST OP TERTENTU.
INFEKSI AKUT ( infeksi sal cerna), dan PASIEN DENGAN KESULITAN
MENGUNYAH DAN MENELAN.
PERPINDAHAN MAKANAN CAIR KENTAL KE LUNAK.
SYARAT :
DIBERIKAN 1 – 3 HARI
RENDAH SERAT, PORSI KECIL SERING (6-8X/HARI)
CARA MEMESAN DIET: BUBUR SARING ( BS )
MAKANAN CAIR
MAKANAN YANG MEMPUNYAI KONSISTENSI CAIR HINGGA
KENTAL.
DIBERIKAN KEPADA PASIEN DENGAN GANGGUAN MENGUNYAH,
MENELAN, DAN MENCERNAKAN MAKANAN KARENA MENURUNNYA
KESADARAN, SUHU TINGGI, RASA MUAL, MUNTAH, PASCA PERDARAHAN
SALURAN CERNA, PRA DAN PASCA BEDAH
BENTUK MAKANAN CAIR
MAKANAN CAIR JERNIH
Makanan yang disajikan dalam bentuk cairan jernih dengan
kandungan residu (sisa) minimal dan tembus pandang bila
diletakkan dalam wadah bening.
INDIKASI
Diberikan kepada pasien pre dan post op tertentu, keadaan mual
dan muntah. Diberikan 1 -2 hari.
MAKANAN CAIR PENUH
Makanan yang berbentuk cair atau semi cair dengan
kandungan serat minimal dan tidak tembus pandang bila
diletakkan dalam wadah bening.
INDIKASI
Diberikan kepada pasien yang mempunyai masalah untuk
mengunyah, menelan, atau mencernakan makanan padat misalnya
pada operasi mulut/tenggorokan,dan/atau kesadaran menurun
ADA 2 JENIS MAKANAN CAIR PENUH
FORMULA RUMAH SAKIT ( FRS )
FORMULA KOMERSIAL ( FK )
NO JENIS FK INDIKASI
1 RENDAH / BEBAS LAKTOSA TIDAK TAHAN TERHADAP LAKTOSA
2 DENGAN MCT MALABSORBSI LEMAK.
3 DENGAN BCAA SIROSIS HATI
4 PROTEIN TINGGI METABOLISME MENINGKAT
5 PROTEIN RENDAH GAGAL GINJAL
6 RENDAH SERAT RESEKSI USUS
7 INDEKS GLIKEMIK RENDAH DIABETES MELLITUS
MAKANAN CAIR KENTAL
Makanan yang mempunyai konsistensi kental atau
semipadat yang tidak membutuhkan proses
mengunyah dan mudah ditelan
INDIKASI
Diberikan kepada pasien yang tidak mampu
mengunyah dan menelan, serta untuk mencegah
aspirasi seperti pada penyakit yang disertai
peradangan, ulkus peptikum, atau gangguan
struktural atau motorik pada rongga mulut.