01/10/2019 1

1. Dapat memahami definisi

Capaian dan istilah tentang
Pembelajaran toksikologi
Khusus : 2. Dapat menjelaskan sejarah
toksikologi dengan baik
3. Dapat memahami ruang
lingkup dan ilmu yang
menunjang toksikologi dengan
benar

01/10/2019 2
 SUBSTANSI

Pengertian Toksikologi

Sejarah Toksikologi

Pentingnya Toksikologi

Ruang Lingkup Toksikologi

01/10/2019 3
Kajian tentang hakikat mekanisme efek
berbahaya (efek toksik) berbagai bahan
kimia terhadap makhluk hidup dan
sistem biologik.

01/10/2019 4
• TOXIC (RACUN) berasal dari bahasa yunani “tox” 
yang artinya “panah”

• Dalam papyrus ebers (1552 B.C.): memuat ramuan racun

(tembaga, antimon, opium, terpentine, verdigris)
• Di Mesir, Hipocrates (460-370 B.C.) banyak menulis
racun bisa ular
• Di India dalam Charaka samhita (500-600 B.C.) tertulis
bahwa tembaga, seng, besi, timbal, emas, perak bersifat
racun

01/10/2019 5
 (1900 SM-1400 M
BAHAN PANGAN DIBAGI 2 :
MAKANAN : bahan pangan yang aman dan bermanfaat
RACUN : bahan pangan yang berbahaya
(berracun/toksik)

01/10/2019 6
 PARACELSUS

- Percobaan merupakan hal yang penting dalam

pemeriksaan respon-respon terhadap zat kimia.
- orang harus membedakan mengenai sifat-sifat
pengobatan dan sifat-sifat racun dari suatu zat
kimia.
- sifat-sifat ini kadang-kadang, tetapi tidak selalu,
sukar dibedakan kecuali oleh dosis.
- orang harus menegaskan tentang tingkat
kespesifikan dari zat-zat kimia dan efek pengobatan
dan efek toksisnya

01/10/2019 7
 BAPAK TOKSIKOLOGI MODERN
M.J.B. ORFILA (Spanyol) (1787- 1853)
Pd awal karirnya belajar kimia dan matematika dan belajar
ilmu kedokteran di Paris.
Sbg pakar pertama yang menjelaskan hubungan gejala
penyakit yang muncul dengan keberadaan zat kimia
tertentu di dalam tubuh dengan analisis kimia
Mengecam dan menunjukkan betapa tidak efektifnya
berbagai penawar racun yang disarankan orang untuk
terapi keracunan pada saat itu
Mengetahui dan mengembangkan prinsip-prinsip yang
terlibat dalam pengeluaran (eliminasi) zat kimia ttt dari
tubuh sebagai sarana penawar racun.
Mengembangkan tata cara terapi atas keberbahayaan zat
kimia pd hewan uji
Memperkenalkan metode kuantitatif guna mempelajari aksi
berbahaya zat kimia pada hewan uji
01/10/2019 8
Loomis (1978)
Ilmu yang mempelajari aksi
berbahaya zat kimia atas
sistem biologi ttt.

01/10/2019 9
 TOKSIKOLOGI adalah ilmu yang
mempelajari pengaruh kuantitatif
zat kimia atas sistem biologi,
yang pusat perhatiannya terletak
pada aksi berbahaya zat kimia itu

01/10/2019 10
 Timbrell (1989)
Ilmu yang mempelajari
antaraksi zat kimia dengan
sistem biologi.

01/10/2019 11
 Summary TOKSIKOLOGI
Toksikologi sebagai ilmu tentang “RACUN”

Bahan tidak berbahayapun bisa menimbulkan

keracunan

Toksik tergantung dari jumlah / kuantitas

Paracelsus (1493-1541) : Semua senyawa adalah

racun, tidak ada satupun yang bukan racun

Takaran/dosislah yang membedakan makanan

dengan racun (Doull & Bruce (1986))
01/10/2019 12
Definisi :
1. Zat atau bahan yang bila masuk ke dalam tubuh melalui
mulut, hidung (inhalasi), suntikan dan absorpsi melalui kulit,
atau digunakan terhadap organisme hidup dengan dosis
relatif kecil akan merusak kehidupan atau mengganggu
dengan serius satu atau lebih organ atau jaringan (Sartono,
2002)
2. Zat yang bekerja pada tubuh secara kimiawi dan fisiologik
yang dalam dosis toksik akan menyebabkan gangguan
kesehatan atau mengakibatkan kematian (Mansjoer dkk.,
2000).
 Inhalasi
 Injeksi
 Oral
 Rektal atau vaginal
 Kulit
1. Berdasar Bentuk / Konsistensi Bahan
Beracun (Adiwisastra, 1992) :
 Cara kerja racun

Racun lokal Racun sistemis: Racun campuran:

- zat korosif - Narkotika - as. Oksalat
- zat iritan - barbiturat SSP - as. Karbonat
- arsen - alkohol - arsen
- HgCl2 - digitalis jantung - Garam Pb
- Anestetik - as. Oksalat
- Kokain - CO & CN  enzim
- as. karbonat - insektisida gol.
karbamat
- Striknin
1. Bahan kimia beracun
2. Racun pd tumbuhan : (HCN/ketela),
jengkol, pohon tuba/Derris, mycotoksin,
dll
3. Racun pd binatang : ular, kalajengking,
tawon, laba-laba dll
4. Racun pd bahan makanan : kacang-
kacangan, proses fermentasi,
pembusukan oleh bakteri (tempe
bongkrek, daging busuk), udang, kepiting
dsb
 Senyawa Sintetik Organik
 Polutan pd air, udara dan makanan
 Bahan tambahan makanan
 Kemikalia ditempat kerja
 Obat (obat yg disalahgunakan & terapi)
 Pestisida
 Solvent/pelarut
 PAH (polysiklik aromatik hidrokarbon)
 Kosmetik
 Racun yg terjadi secara alami
 Mycotoxin
 Microbial toxin
 Plant toxin
 Animal toxin
 Senyawa Anorganik (Oksida nitrogen, oksida sulfur, logam)
RUANG LINGKUP
TOKSIKOLOGI

01/10/2019 19
 Toksikologi merupakan ilmu
antar bidang
Biokimia, fisiologi, immunologi dan
patologi

Kesehatan
masyarakat
Farmakologi TOKSIKOLOGI
dan
statistika

Biologi Dasar dan Fisika

Kimia
01/10/2019 20
 Kedokteran

Cakupan Industri
Industri toksikologi makanan
kimia (Lu, 1995)

Pertanian

01/10/2019 21
 cabang toksikologi yang menguraikan
pemejanan (exposure) yang tidak
disengaja pada jaringan biologi (lebih
TOKSIKOLOGI khusus hidup manusia) dengan zat
LINGKUNGAN kimia yang pada dasarnya
merupakan pencemar lingkungan,
RUANG makanan, atau air
LINGKUP
berdasar cabang toksikologi yang menguraikan
sifat pengaruh berbahaya zat kimia, yang
pemejanan TOKSIKOLOGI dengan segaja dipejankan pada
dan EKONOMI jaringan biologi dengan maksud
cakupan untuk mencapai pengaruh atau
kajian efek khas, spt : obat, zat tambahan
(Loomis, makanan dan pestisida.
1979)
cabang toksikologi yang mengkaji
TOKSIKOLOGI aspek medis dan aspek hukum
FORENSIK atas pengaruh berbahaya zat kimia
pada manusia.

01/10/2019 22
CONTOH :

 Toksikologi lingkungan :
Pasien dtg ke RS krn makan kangkung (krn area tanam, akibat
pestisida yg mencemari sungai yg t’tanam kangkung)

 Toksikologi Ekonomi :
Krn zat pewarna pakaian yg digunakan pd makanan u/ pewarna
u/ menambah nilai ekonomi  (kerupuk / geplak yg berwarna
cerah, formalin)

 Toksikologi Kehakiman :
Bila sudah merambah ke urusan yg berwajib, melanggar aturan
dan menimbulkan masalah.
 Suatu kasus bisa hny masuk dlm 1 lingkup ilm toksikologi, tp
1 kasus bisa juga masuk dlm 2 lingkup atau bahkan 3
lingkup tsb.
 Contoh : Kangkung tercemari, saat masak di+ bahan yg
memperparah (zat tambahan makanan)  dibawa ke
sarana kesehatan  keracunan  menimbulkan masalah
medis dan dilaporkan ke polisi  TOX LINGKUNGAN,
EKONOMI, FORENSIK
 CONTOH SOAL
BEJO setelah sarapan pagi minum kopi
dengan maksud agar tidak tertidur saat
kuliah. Tetapi beberapa waktu kemudian
ia merasa pusing-pusing dan muntah2.
Oleh TRIMBIL, BEJO dibawa ke RS terdekat.
Diagnosa awal adalah keracunan kopi.
Setelah diidentifikasi ternyata dalam kopi
tersebut terdapat racun tikus...

Termasuk Ruang
lingkup apa???
WHY ???
01/10/2019 25
01/10/2019 26