LIDAH (INDERA PENGECAP)

• Merupakan organ yang tersusun dari otot

• Merupakan indera pengecap yang peka
terhadap rasa dari zat terlarut
• Pada permukaan lidah tersebar ujung-ujung
saraf pengecap yang terkumpul dalam bentuk
kuncup-kuncup (simpul) pengecap
• Kuncup-kuncup pengecap terletak di celah-
celah tonjolan lidah (papila)
• Papila pada lidah dibedakan menjadi 3 yaitu :
1. Papila berbentuk benang (papila filiformis)
2. Papila berbentuk jamur (papila fungiformis)
3. Papila berbentuk huruf V (papila
sirkumvalata)/bentuk dataran dikelilingi parit

• Kuncup pengecap dapat membedakan 4 cita

rasa dasar yaitu : manis, asam, asin dan pahit
 Papila pahit
sikumvalata

asam

Papila
fungiformis asin

Papila
filiformis
Manis
• Kuncup pengecap di lidah dapat menerima
rangsangan rasa suatu zat dalam bentuk
larutan
• Oleh karena itu makanan harus dikunyah dan
dibasahi dengan ludah terlebih dahulu agar
dapat dinikmati rasanya
• Makanan yang sudah mengalami proses
pencernaan di rongga mulut menghasilkan
bahan kimia yang larut dalam ludah
• Bahan kimia tersebut masuk ke dalam saraf
gustatori dalam bentuk impuls saraf,
kemudian diteruskanke otak
• Cita rasa yang timbul saat mengecap makanan,
sesungguhnya merupakan perpaduan antara rasa dan
bau
• Sel penerima rasa terletak di lidah
• Pada waktu mengunyah makanan, sel-sel penerima
(reseptor) di lidah dan hidung menyampaikan informasi
masing-masing ke otak
• Kemudian otak menerima kesan rasa dan bau yang
disampaikan oleh indera pengecap (lidah) dan indera
pembau (hidung)
• Cita rasa makanan yang lezat selalu didahului oleh
baunya
• Ketika rongga hidung tersumbat oleh lendir karena
pilek dan flu, makanan yang kalian makan akan
kehilangan sebagian cita rasanya
 Penyakit pada lidah
• Penyakit yang dapat menyerang lidah misalnya
kanker
• Penyebab kanker belum diketahui, diduga
faktor penyebabnya adalah merokok, minum
minuman beralkohol terlalu banyak
• Pengobatan dilakukan dengan operasi, radiasi
sinar X dan kemoterapi