PENGERTIAN

Diabetes Melitus (DM) adalah kumpulan gejala

yang timbul pada seseorang yang mengalami
peningkatan kadar gula darah (Glukosa) darah
akibat kekurangan hormon insulin secara absolut
atau relatif. Pelaksanaan diet hendaknya disertai
dengan latihan jasmani dan perubahan perilaku
tentang makanan.
SYARAT DIET DIABETES MELLITUS

Energi cukup (25-30 kkal/kg BB) untuk mencapai dan

mempertahankan berat badan normal.
Protein normal yaitu 10-15% dari kebutuhan energi
total.
Kebutuhan lemak 20% dari kebutuhan energi total.
Kebutuhan karbohidrat 60-70% dari kebutuhan energI
total.
Asupan serat dianjurkan 25 g/hr yang terdapat dari
sayur dan buah.
Cukup vitamin dan mineral.
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN
UNTUK DIET DIABETES MELITUS ADALAH SEBAGAI
BERIKUT

Sumber Karbohidrat kompleks seperti nasi, roti,mie,

kentang singkong dan sagu.
Sumber protein rendah lemak seperti ikan,
ayamtanpa kkulit, susu skim, tempe, tahu serta kacang-
kacangan.
Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk
bahan makanan yang mudah dicerna. Makanan
terutama diolah dengan cara dipanggang, dikukus
disetup, direbus dan dibakar.
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN
UNTUK DIET DIABETES MELLITUS

Bahan makanan yang mengandung gula sederhana

seperti Gula pasir, gula jawa, sirop, jam, buah-buahan
yang diawetkan dengan gula,susu kental manis,
minuman botol ringan, eskrim.
Bahan makanan yang mengandung banyak lemak
seperti cake, makanan siap saji, goreng-gorengan.
Bahan makanan yang mengandung banyak natrium
seperti ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan.
BAGI PENDERITA DM HARUS MENTAATI YAITU: 3J

Jadwal makan.
Jumlah makanan.
Jenis makanan.
Bahan Makanan Yang Baik Diberikan :
Semua bahan makanan boleh diberikan dalam jumlah
yang telah ditetapkan kecuali gula murni seperti yang
terdapat pada :
Gula pasir, gula jawa dan sebagainya.
Sirop, jam, jelly, buah-buahan yang diawetkan
dengan gula, susu kental manis, minuman, es-krim dan
sebagainya.
Kue-kue manis, dodol, cake, tercis dan sebagainya.
Abon, dendeng, sarden dan sebagainya
PENGATURAN DIET DIABETES MELITUS

Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah dan pembagian

makanan yang telah ditentukan oleh dokter atau ahli gizi
Gunakan Daftar Penukar Bahan Makanan [DPBM] sehingga anda
dapat memilih bahan makanan yang disukai dan menyesuaikan dengan
menu keluarga.
Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula
murni tidak diperbolehkan.
 Makanlah banyak sayuran dan buah sesuai dengan
pembagian makan sehari yang di susun oleh Ahli Gizi
yaitu : Sayuran kelompok A boleh dimakan sekehendak.
Sayuran kelompok B hanya boleh dimakan menurut
jumlah yang ditentukan dan semua macam buah boleh
dimakan menurut jumlahyang ditentukan.
Makan sering dan cukup, penting sekali makan secara
teratur supaya kadar gula darah stabil sepanjang hari.
Lebih baik makan sering dalam jumlah sedikit dari pada
makan dua kali kenyang.
Makan makanan tinggi serat " Soluble" sepertiJ agung,
kacang-kacangan, Umbi-umbian dan buah-buahan.
 Kurangi makan makanan berlemak/gorengan
 Berat badan normal yakni kalau berat badan terlalu
berat, usahakan untuk menurunkan berat badan hinggga
menjadi normal.
 Kurangi mengkonsumsi Gula, karena akan lebih mudah
mengontrol kadar gula darah
 Hindari minum minuman beralkohol, minuman keras
banyak mengandung kalori sehingga dapat mengganggu
stabilitas kadar gula darah