KIMIA ORGANIK II

SAPOGENIN

OLEH : KELOMPOK VIII

MARIA YASINTA JEMANI 518 011 174
ALQHARISA MUTMAINNAH 518 011 370
 APA ITU SAPOGENIN

• Saponin berasal dari kata Latin yaitu ‘sapo’ yang bearti mengandung busa stabil bila
dilarutkan dalam air.Kemampuan busa dari saponin disebabkan olehkombinasi dari
sapogenin yang bersifat hidrofobik (larut dalam lemak) dan bagian rantai gula yang
bersifat hidrofilik (larut dalam air)
• Saponin adalah glikosida triterpena dan sterol, telah terdeteksi dalam lebih dari 90
suku tumbuhan.Glikosida saponin adalah glikosida yang aglikonnya berupa
sapogenin.Saponin tersebar luas di antara tanaman tinggi, keberadan saponin sangat
mudah ditandai dengan pembentukan larutan koloidal dengan air yang apabila
dikocok.
KARAKTERISTIK SAPONIN
• Saponin adalah jenis glikosida yang banyak
ditemukan dalam tumbuhan.Saponin memiliki
karakteristik berupa buih. Sehingga ketika
direaksikan dengan air dan dikocok maka akan
terbentuk buih yang dapat bertahan lama. Saponin
mudah larut dalam air dan tidak larut dalam eter
 • Saponin memiliki sifat sebagai berikut :
• 1) Mempunyai rasa pahit
• 2) Dalam larutan air membentuk busa yang
stabil
• 3) Menghemolisa eritrosit
SIFAT-SIFAT SAPONIN
• 4) Merupakan racun kuat untuk ikan dan
amfibi
• 5) Membentuk persenyawaan dengan
kolesterol dan hidroksi steroid lainnya
• 6) Sulit untuk dimurnikan dan diidentifikasi
• 7) Berat molekul relatif tinggi, dan analisis
hanya menghasilkan formula empiris yang
mendekati.
 BAGAN BAGIAN SAPONIN

saponin
Glycon Aglicon

Sugar Sapogenin

1. Glukosa Neutral saponin Acid saponi

2. Arabinosa
3. Xylose Steroid Triterpenid
4. Glucuronic acid
MANFAAT SAPONIN
 • Berdasarkan sifat-sifat
tersebut, senyawa saponin
mempunyai kegunaan yang
sangat luas, antara lain sebagai
MANFAAT SAPONIN detergen, pembentuk busa
pada alat pemadam kebakaran,
pembentuk busa pada industri
sampo dan digunakan dalam
industri farmasi serta dalam
bidang fotografi (Pustaka
pelajar,
T E R I MA KA S I H