MINERAL & AIR

NUR ISNAINI
 MINERAL
 6% TUBUH DEWASA TERBUAT DARI
MINERAL
 DIPEROLEH DARI TANAH

 MERUPAKAN BAHAN ANORGANIK

YANG ESENSIAL
 JIKA TIDAK DIGUNAKAN AKAN
DIKELU-ARKAN DARI TUBUH
 FUNGSI
 Memelihara asam basa
 Katalisator reaksi dalam tubuh

 Hormon dan enzim

 Membantu keseimbangan cairan

tubuh
 Berperan dalam pertumbuhan dan
peme-liharaan tulang,gigi dan
jaringan tubuh lainnya
 MINERAL MAKRO
 KALSIUM

 KALIUM

 FOSFOR

 NATRIUM

 KLOR

 MAGNESIUM

 SULFUR
 MINERAL MIKRO
 BESI  KOBALT
 SENG  KHROMIUM

 SELENIUM  SILIKON

 MANGAN  VANADIUM

 TEMBAGA  NIKEL

 IODIUM  ARSEN

 MOLIBDENUM  FLUOR
 MIKRO
 HARUS SELALU TERPENUHI
WALAUPUN KEBUTUHAN SEDIKIT
 KEKURANGAN MENYEBABKAN
GANGGUAN FUNGSI FISIOLOGIS
 CONTOH : kekurangan selenium
menye-babkan bingung, cemas,
depresi.
 Kekurangan Ni menghambat
absorbsi Fe
 KALSIUM
 FUNGSI : UNSUR UTAMA TULANG &
GIGI, PENTING UNTUK KONTRAKSI
OTOT DAN KEPEKAAN SARAF
 SUMBER : SUSU,
LOBAK,KANGKUNG, TIRAM, UDANG,
SARDEN
 DEFISIENSI BISA MENYEBABKAN
RAKHITIS, OSTEOPOROSIS,
KELAINAN STRUKTUR GIGI
 FOSFOR
 FUNGSI : UNSUR UTAMA TULANG
DAN GIGI, BERPERAN DALAM
METABOLISME LEMAK &
KARBOHIDRAT
 SUMBER :SUSU,KEJU, KUNING
TELUR, DAGING, IKAN, UNGGAS &
KACANG-KACANGAN
 DEFISIENSI : PERTUMBUHAN
TERHAMBAT, RAKHITIS
 NATRIUM
 FUNGSI :MEMPERTAHANKAN
KESEIMBANGAN CAIRAN
EKSTRASEL, BERPERAN DALAM
PENGATURAN KEPEKAAN SARAF
DAN OTOT
 SUMBER : GARAM DAPUR,DAGING,
IKAN, UNGGAS, SUSU DAN TELUR
 DEFISIENSI : MUAL, DIARE, KEJANG
OTOT, DEHIDRASI
 MAGNESIUM
 FUNGSI : MEMPENGARUHI
KEPEKAAN SA-RAF DAN OTOT,
BEKERJA PADA BEBERAPA ENZIM
GLIKOLISIS
 SUMBER : TEPUNG GANDUM,
KAKAO, KACANG-KACANGAN,
DAGING, SEA FOOD, SUSU
 BESI
 FUNGSI : UNSUR HEMOGLOBIN DAN
BE-BERAPA ENZIM OKSIDATIF
 SUMBER : HATI, DAGING,KUNING
TELUR, SAYURAN HIJAU,TIRAM,
UDANG
 DEFISIENSI : ANEMI, GANGGUAN
FUNGSI-ONAL TUBUH
 SENG
 FUNGSI : ANTIOKSIDAN, BERPERAN
DALAM FUNGSI MEMBRAN DAN 200
JENIS ENZIM
 SUMBER : SEA FOOD, HATI,
LEMBAGA GANDUM,RAGI,DAGING,
TELUR, UNGGAS
 DEFISIENSI : MENGHAMBAT
PERTUM-BUHAN, MENURUNKAN
KEKEBALAN
 IODIUM
 FUNGSI : UNSUR TIROKSIN
 SUMBER : GARAM BERYODIUM DAN
SEA FOOD
 DEFISIENSI : GONDOK, KRETIN
 SELENIUM
 FUNGSI : MEMPERBAIKI PERTUMBUHAN,
ANTIOKSIDAN,MEMBANTU PERNAFASAN
JARINGAN.
 SUMBER : SEA FOOD

 DEFISIENSI : MENGHAMBAT AKTIFITAS

ENZIM DAN MENURUNKAN KEKEBALAN
 AIR
 SEKITAR 70% DARI TUBUH
 PROPORSI PADA INDIVIDU BERBEDA

 PADA BAYI BBLR SEKITAR 80%

 FUNGSI : MENGONTROL SUHU TUBUH,

PELARUT, PELUMAS, MEMBANTU BENTUK
& SUSUNAN TUBUH
 AIR HASIL METABOLISME
 SEHARI 300 – 450 ml
 1 gr PROTEIN MENGHASILKAN 0,41 ml

 1 gr LEMAK MENGHASILKAN 1,07 ml

 1 gr KH MENGHASILKAN 0,55 ml
 Kebutuhan per kg BB
 3- 10 hari : 80 – 150 ml
 3 bulan : 140 – 160 ml
 6 – 9 bulan : 120 – 135 ml
 2 tahun : 115 – 125 ml
 4- 6 tahun : 90 – 110 ml
 10 tahun : 70 – 85 ml
 14 - 18 tahun : 40 – 80 ml
 Dewasa : 30 – 40 ml
 Kehilangan air ekstra renal
meningkat pada kondisi

 Demam

 Berkeringatbanyak
 Suhu lingkungan meningkat

 Kelembaban udara rendah/menurun

 Kondisi yang menurunkan
kebutuhan cairan

 Edema

 Ascites

 Gagal ginjal
 Gagal jantung
 Kebutuhan cairan meningkat
 Kenaikan suhu tubuh 1 derajat di
atas nor-mal akan meningkatkan
kebutuhan 13%
 Konsumsi alkohol dan kafein yang
berle-bihan