Potensi peran nutrisi

pada kekebalan tubuh

Kel.4
Nabila Nurwahida
1505025089
Werdani Nada Puspita 1705025146
Annisatil Khoiriyyah
1705025147
Mitha Yuliasari 1705025203
Putri Gayatri
1705025206
Abstrak
Fungsi kekebalan tubuh melindungi jaringan dari faktor pemicu
penyakit. Ketersediaan gizi memiliki potensi untuk mempengaruhi semua
aspek sistem kekebalan tubuh. Pada manusia, kekurangan gizi merusak
respon kekebalan tubuh. Selain itu, kondisi terkait dengan kelebihan gizi
seperti penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesitas secara signifikan
memodulasi fungsi kekebalan tubuh. Kekurangan gizi tunggal juga
menghasilkan respons imun yang berubah; ini diamati bahkan ketika
keadaan defisiensi relative ringan. Dari zat gizi mikro, seng, selenium, besi,
tembaga, vitamin A, C, E, dan B6, dan asam folat memiliki pengaruh
penting pada respon imun.
1. Kekebalan
dan Sistem
Kekebalan
Tubuh
 Sistem kekebalan terdiri dari sel, jaringan dan organ semua bekerja dalam kesatuan
sepanjang waktu untuk melindungi tubuh dari bahaya.
 Kekebalan mungkin bawaan (tidak spesifik) atau diperoleh (spesifik).
 Imunitas yang didapat lebih khusus daripada kekebalan bawaan untuk menambah
perlindungan.
 Sel beta diaktifkan untuk mengeluarkan antibodi setelah pengikatan antigen ke Ig.
Imunitas yang didapat dimediasi oleh sel β dan antibodi disebut kekebalan humoral.
 Sel T dapat mengerahkan sebuah fungsi pembantu, penekan atau efektor. Makrofag
memiliki antigen secara fisik di permukaannya dan mengikat langsung ke sel T.
 Mereka juga memproduksi sitokinin sebagai interleukin-1 (lL-I), interleukin-12 (lL-12),
tumornecrosis factor -α (TNF-α) yang membantu dalam aktivasi sel-T.
 Makrofag dan neutrofil polimorfonuklear (PMN) dapat mengikat dan menginternalisasi
antigen (sebagai bakteri dan virus) dilapisi dengan antibodi dan / atau protein lainnya yang
menghancurkan mereka .
 Sel pembunuh alami (NK) adalah jenis sel tambahan yang memainkan peran tambahan
penting dalam respon kekebalan tubuh .
 Sel-sel NK menghasilkan sitokin seperti IFN-γ, yang dapat mengatur makrofag. Pada
gilirannya, aktivitas NK dapat ditingkatkan dengan lL-12 dan lL-2 diproduksi oleh sel imun
lainnya.
 Susu sebagai sumber imunomodulator yang unik. Komponen susu berkontribusi terhadap
kesehatan baik secara langsung maupun tidak langsung.
 Sebagian besar dari aktivitas imunomodulator dari susu sapi telah terdeteksi dalam protein
susu (kasein dan whey) dan lemak susu.
 Brosche dan Platt (1995) menunjukkan bahwa subyek manula memiliki sel darah yang
meningkatkan fungsi fagositik dengan mengikuti konsumsi susu berbasis diet.
 Alfa-laktalbumin, α-laktalbumin hidrolisat dan seluruh konsentrat protein whey masing-
masing terbukti meningkatkan produksi antibody untuk antigen asing .
 Protein whey dapat mempromosikan kenaikan berat badan secara keseluruhan pada
defisiensi imun manusia laki-laki positif virus (HIV) ,untuk meningkatkan konsentrasi
jaringan glutathione yang mempromosikan fungsi kekebalan seluler dan untuk
menghambat pengikatan virus ke permukaan sel reseptor pada limfosit T pada pasien HIV.
 Selain itu, susu sapi mengandung tinggi konsentrasi imunoglobulin
2. Zat Gizi
Mikro dan
Kekebalan
 Vitamin dan Kekebalan Tubuh
Vitamin adalah unsur penting dari makanan kita yang sudah lama diketahui
mempengaruhi sistem kekebalan tubuh .Ada sembilan vitamin larut air termasuk delapan vitamin
B kompleks dan vitamin C.
A. Vitamin B6
 Vitamin B6 terlibat dalam metabolisme lipid, biosintesis asam nukleat dan protein.
 Kekurangan Vitamin B6 merusak pematangan, pertumbuhan dan poliferasi limfosit, dan
produksi antibodi.
 Efek suplemen vitamin B6 supradietary (50 mg / hari) pada lansia sehat dan mencatat
peningkatan limfosit stimulasi mitogen poliferasi dan sel T pembantu.
 Produksi dan respons IL-2 untuk T dan B sel mitogen dipengaruhi oleh status vitamin B6
rendah pada orang tua dan jangka pendek pada suplementasi dengan 50 mg / hari
meningkatkan indeks fungsi kekebalan tubuh.
 Vitamin dan Kekebalan Tubuh
B. Vitamin B12
 Vitamin B12 meningkatkan respon proliferasi sel T terhadap concanavalin A (Con A) dan
sintesis imunoglobulin sel B oleh pokeweed mitogen (PWM).
C. Vitamin C
 Kekurangan vitamin C ditemukan terkait dengan penurunan aktivitas bakterisida dan
penggerak neutrofil dan makrofag dan penurunan resistensi terhadap infeksi mikroba.
 Peningkatan yang signifikan dalam kadar IgG dan IgM serum pada wanita lansia menerima
400 mg asam askorbat / hari.
D. Vitamin A, D, E, K
 Keempat vitamin yang larut dalam lemak adalah A, D, E dan K. biasanya bertindak secara
interaktif bersama β- Karoten (Provitamin A) dapat melindungi sel-sel fagosit kerusakan
autooksidatif, meningkatkan respon proliferatif limfosit T dan B , berfungsi merangsang sel T
efektor , mempromosikan produksi sitokin dan meningkatkan makrofag, sel T sitotoksik dan
 Vitamin dan Kekebalan Tubuh
E. Vitamin A
 Peran vitamin A dalam resistensi terhadap infeksi baik.
 Kekurangan vitamin A memiliki yang pengaruh penting pada respon imun pada manusia.

D. Vitamin D
 Vitamin D sebagai reseptor diekspresikan pada kekebalan tubuh sel (sel B, sel T dan sel
penyaji antigen), memiliki kemampuan bertindak secara otokrin di lingkungan imunologis
lokal dan dapat memodulasi respon imun bawaan dan adaptif .
 Vitamin D memainkan peran penting dalam resistensi paru dan defisiensi terkait dengan
berbagai infeksi pernapasan.
 Vitamin D3 dapat melindungi jaringan adipose terhadap peradangan dengan mengganggu
siklus merusak perekrutan makrofag
 Vitamin dan Kekebalan Tubuh
G. Vitamin E
 Suplementasi dengan vitamin antioksidan terutama dengan vitamin E telah dikaitkan
peningkatan fungsi kekebalan tubuh.
 Vitamin E memiliki efek stimulasi pada mediasi sel dan kekebalan humoral.
 Melalui Fungsi antioksidan, vitamin E bisa menurunkan produksi faktor imunosupresif
 Suplemen vitamin E dapat memodulasi pertahanan inang melawan infeksi patogen.
 Mineral dan Kekebalan
A. Selenium Tubuh
 Suplemen Selenium menambah respon kekebalan seluler melalui peningkatan
produksi IFγ dan sitokin lain, proliferasi sel T, dan meningkat dalam sel T helper.
 Subyek ditambah selenium menunjukkan pembersihan yang lebih cepat dari virus
polio.
 Selenium melindungi otot jantung dari invasi oleh patogen.
 Selenium kemungkinan mengurangi infeksi virus AIDS.
B. Seng
 Seng memainkan katalitik, struktural, dan peran regulasi untuk enzim, protein dan
faktor transkripsi dan dengan demikian merupakan elemen kunci dalam respon imun.
 Suplemen diet seng telah terbukti meningkatkan respon imun pada lansia.
 seng meningkatkan sekresi IL-I dan mempengaruhi respon imun humoral.
 Mineral dan Kekebalan
C. Besi
Tubuh
 Garam besi telah dilaporkan meningkatkan imunitas.
 Besi dalam metalloenzim atau protein berpartisipasi langsung dalam kekebalan
seperti katalase zat besi dan laktoferin.
 Suplementasi Besi pada populasi dengan insiden tinggi anemia defisiensi besi telah
terbukti menurun morbiditas akibat infeksi dan penyakit diare.

D. Tembaga
 Tembaga adalah logam penting dalam mengatur aktivitas metalloenzyme tertentu
sebagai superoksida dismutase dan memiliki peran penting dalam imunitas.
 Respons limfosit T dan B terhadap mitogen stimulasi terganggu pada subjek dengan
kekurangan tembaga dan subjek dengan diet tembaga rendah
 tembaga meningkatkan respon imun antitumor dalam model tumor yang resistan
 Mineral dan Kekebalan
E. Chromium Tubuh
 Trivalent chromium (Cr III) sangat penting mikromineral (elemen jejak). Ini
meningkatkan kekebalan (Yuan et al., 2014) dan tambahannya untuk diinkubasi
makrofag paru merangsang 10-20 μg / L langsung aktivitas makrofag seluler dan
fagositosis.
 Meningkatkan serum IgM , total imunoglobulin dan menurun serum kortisol.
F. Magnesium
 Magnesium memiliki hubungan yang kuat dengan sistem kekebalan tubuh, baik
respon imun spesifik dan non spesifik , juga sudah diketahui pengaruhnya terhadap
bawaan dan memperoleh respon imun.
Nutraceuticals dan
kekebalan
A. Probiotik
 Probiotik adalah mikroba menguntungkan yang dianugerahkan
manfaat kesehatan yang realistis pada tuan rumah .
 Probiotik memiliki efek menguntungkan kekebalan usus, pencegahan
infeksi, penghapusan racun dan pemberantasan mikroba patogen.
 Bakteri probiotik telah dilaporkan untuk memberikan efek modulasi
imun dengan meningkatkan fagositosis makrofag dan meningkat
aktivitas alami dan angka sel pembunuh.
 Produksi berlebihan dari sitokin proinflamasi dapat menyebabkan
peradangan kronis yang meningkatkan risiko kanker.
 Nutraceuticals dan
kekebalan
 Probiotik memiliki kemampuan untuk memodulasi respon kekebalan tubuh dan melawan
proses inflamasi .
B. Prebiotik
 Prebiotik adalah bahan makanan yang tidak dapat dicerna seperti sebagai serat dan
oligosakarida yang memasuki usus besar dan dimetabolisme oleh probiotik .
 Menunjukkan suplemen makanan yang menyediakan lactobacillus dan
fructooligosaccharides antara nutrisi lain untuk lansia sehat yang divaksinasi influenza
dan pneumococcus meningkatkan aktivitas sel pembunuh alami dan produksi IL-2.
 Sumber makanan purin yang telah dibentuk sebelumnya dan pirimidin tampaknya
penting untuk fungsi respon imun seluler optimal.
Nutraceuticals
C. Nukleotida
dan
kekebalan
 Peran potensial dari eksogen nukleotida sebagai pengatur fungsi
kekebalan tubuh.
 Bahwa diet nukleotida merangsang respon imun humoral terhadap
antigen dependen-T dan meningkatkan level total antibodi. Mereka juga
meningkat respon terhadap vaksin dan mengurangi morbiditas dan
meningkatkan toleransi terhadap antigen.
 Kekebalan seluler dan humoral keduanya terganggu pada pasien
dengan defisiensi nukleotida.
D. Urasil
 Urasil dapat mengembalikan tipe hipersensitivitas (DTH) dan respons
sel-T tertunda terhadap antigen. Urasil juga dilaporkan cadangan
imunosupresi yang terkait dengan darah transfusi
Nutraceuticals dan
kekebalan
E. Glutathion
 Glutathione (GSH) adalah berat molekul tiol yang paling rendah yang
mengandung senyawa dalam sel dan radikal bebas yang kuat.
F. Arginin
 Arginin, suatu asam amino, yang meningkatkan parameter imun selama
tekanan fisiologis.
 Diet Arginin juga telah dilaporkan penting untuk pemeliharaan aktivitas
sel NK.
 Diet penambah kekebalan yang dimiliki arginin bermanfaat pada tingkat
pasien malnutrisi sedang hingga berat yang menjalani operasi
gastrointestinal dan pasien traumatis.
Nutraceuticals dan
kekebalan
G. Glutamin
 Glutamin adalah asam amino bebas plasma paling banyak dan
fungsinya dalam berbagai macam metabolisme.
 Penting untuk pencegahan translokasi bakteri dari usus, setelah stres
akibat luka bakar, pembedahan atau trauma.
 Glutamin meningkatkan respon imun baik oleh efek langsung pada
proliferasi limfosit atau secara tidak langsung pada status antioksidan.
Interaksi nutrisi-nutrisi dan pengaruhnya
terhadap kekebalan
Ketersediaan satu nutrisi dapat mengganggu atau meningkatkan peran yang
lainnya dalam system kekebalan tubuh. Interaksi nutrisi-gizi dapat berdampak negative
Untuk fungsi kekebalan tubuh seperti efek kalsium berlebih yang mengganggu fungsi
leukosit dengan memindahkan magnesium, sehingga mengurangi sel adhesi.

A. Vitamin E dan Selenium

o Vitamin E dan selenium sama-sama melindungi fosfolipid dan protein membran
tak jenuh gugus sulfhidril dari oksidan yang dapat merusak fungsi seluler.
o Kekebalan humoral meningkat pada tikus yang diberikan selenium dan vitamin E
dibandingkan dengan tikus kekurangan kedua nutrisi. Efek yang ditimbulkan
terjadi pada imunoglobulin M.
Interaksi nutrisi-nutrisi dan pengaruhnya
terhadap kekebalan
B. Vitamin E dan Vitamin C
o Efek sinergis dengan suplementasi vitamin E dan C pada penghambatan
pelepasan asam arakidonat yang diamati. Karena penghambatan asam arakidonat
telah dilaporkan menyebabkan stimulasi respon dan penekanan sel imun
pertumbuhan tumor.
C. Vitamin E dan Vitamin A
o Efek antagonis antara vitamin E dan A telah dicatat. Efek ini dapat terjadi karena
dari penekanan penyerapan gastrointestinal dan cadangan jaringan vitamin E
dengan kadar tinggi vitamin A.
D. Vitamin A dan Vitamin D
o .Vitamin A dan D diketahui memiliki hormone seperti efek pada pematangan dan
diferensiasi monosit.
Interaksi nutrisi-nutrisi dan pengaruhnya
terhadap kekebalan
E. Kalsium, Magnesium, dan Mangan
o kalsium, magnesium, dan mangan dibutuhkan untuk keadaan normal fungsi
leukosit, tetapi kelebihan ion kalsium magnesium dipindahkan, sehingga
mengurangi sel adhesi.
F. Tembaga dan Besi
o Kekurangan tembaga mengakibatkan signifikan pengurangan fagositosis
yang dapat dibalik oleh besi
G. Vitamin A dan Asam Lemak
o Kekurangan vitamin A saja meningkatkan beban tumor, sedangkan defisiensi
asam lemak saja yang dilindungi melawan pembentukan tumor.
 Kesimpulan

Intervensi nutrisi yang efektif dalam sistem kekebalan tubuh dapat menemukan nilai tidak
hanya dalam aplikasi terapi, tetapi juga dalam pengobatan subyek profilaksis yang berisiko
karena ketidakmampuan bersaing karena penyakit atau obat sebelum imunosupresif dan
rejimen bedah.Dengan demikian ahli gizi harus mendorong asupan berbagai nutrisi untuk
meningkatkan keseimbangan yang tepat di antara semua nutrisi.
Beberapa nutracuticals bermanfaat untuk sistem imun. Pada saat ini, saran diet terbaik
untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh pada orang sehat adalah untuk memastikan
variasi, keseimbangan dan moderasi nutrisi.
Thanks!