INSPEKSI PASAR

(UJI FORMALI, BORAKS DAN RHODAMINB)

 Hello!
KELOMPOK 2:
Ade Titim Khotimatul Husna 1720128
Budimansyah Putra 1720138
Fadilah Rizka Dina Nasution 1720148
Hanifah Suhendi 1720158
Meranti Fauziah Ramadhani 1720170
Rifki Abdul Gofar 1720182
 1 2 3

Uji Formalin Uji Uji Boraks

Rhodamin B
1 UJI FORMALIN

Build better presentations in less time

 Formalin adalah larutan yang tidak
berwarna dan baunya sangat menusuk. Di
dalam formalin terkandung sekitar 37%
formaldehid dalam air.
Perencanaan

Lokasi : Pasar Ciluar

Waktu : Jum’at, 27 September 2019
Target produk : Mi Kuning
 Bahan : Alat:
1.Sampel (Mi Kuning) 1.Rapid test kit
2.Aquadest formalin
Bahan dan Alat 3.Label 2.Beaker glass
Cara Uji
Prepasi
sampel Pengujian
Preparasi Sampel
Kemudian
Potong masukkan
sampel kedalam
Siapkan
menjadi beaker
sampel
potongan glass
kecil

Adukuntuk Tambahkan
menghasilkan aquades
ekstrak secukupnya
Pengujian
Masukkan Kocok- pindahkan
ekstrak sampel kocok ke botol 2,
kedalam botol 1 selam 1 kocok 1
sampai 1/3 menit menit
botol

Uji positif Amati perubahan

warna warnanya Pindahkan
larutan (pengamatan ke botol 3
merah/pink tidak boleh lebih
dari 5menit)
UJI FORMALIN
2 UJI RHODAMIN B

Build better presentations in less time

 Penggunaan zat pewarna baik alami maupun buatan sebagai
bahan tambahan makanan telah diatur dalam peraturan Menteri
Kesehatan RI Nomor 722/MenKes/Per/VI/85 mengenai zat warna
tertentu yang dinyatakan sebagi bahan berbahaya.
Salah satu pewarna sintesis yang dilarang digunakan sebagai
tambahan pangan adaag rhodamin B. Rhodamin Bmerupakan
pewarna sintesis yang berbentuk serbuk Kristal, berwarna hijau atau
ungu kemaerahan, tidak berbau, dan dalam bentuk larutan akan
berwarna merah terang berpendar /berfluorosensi.
Perencanaan

Lokasi : Pasar Purbasari

Waktu : Jumat, 27 September 2019
Target produk : Sosis
 Bahan: Alat:
BAHAN dan 1. Sampel (sosis) 1. Rapid test kit

ALAT 2. Aquades rhodamin B

3. Label 2. Beaker glass
Cara Uji

Preparasi

pengujian
Preparasi
Kemudian
Potong masukkan
sampel kedalam
Siapkan
menjadi beaker
sampel
potongan glass
kecil

Aduk untuk Tambahkan

menghasilkan aquades
ekstrak secukupnya
 Pengujian
Pipet ekstrak Tambahkan 5 Tambahkan 5
Bilas tabung
sampel masukkan tetes reagent tetes reagent
reaksi dengan
kedalam tabung Rho-1 lalu Rho-2 lalu
sampel 3 kali
reaksi kocok kocok

Amati perubahan
Uji positif Tambahkan 5
warnanya
terbentuk cicin tetes reagent
(pengamatan tidak
berwarna ungu Rho-3 lalu
boleh lebih dari
muda kocok
5menit)
3 UJI BORAKS

Build better presentations in less time

 Boraks adalah nama umum untuk natrium tetraborat,
merupakan garam dari asam boraks. Boraks bubuk teridir dari
Kristal putih halus yang larut dalam air.
Borax dipasarkan sebagai produk hijau karena tidak mengandung
fosfat atau klorin. Sebaliknya, bahan utamanya adalah natrium
tetraborat, mineral yang terbentuk secara alami.

Orang kadang-kadang bingung natrium tetraborate - bahan

utama dalam boraks - dan asam borat, yang memiliki sifat serupa.
Asam borat, bagaimanapun, biasanya digunakan secara eksklusif
sebagai pestisida dan jauh lebih beracun daripada natrium
tetraborat, sehingga harus ditangani dengan perawatan khusus.
National Institutes of Health telah menemukan bahwa boraks telah
dikaitkan dengan beberapa efek kesehatan yang merugikan pada
manusia. Ini termasuk:
• Iritasi
• Masalah hormon
• Toksisitas
• Kematian
Perencanaan

Lokasi : Pasar Ciluar

Waktu : Jum’at, 27 September 2019
Target produk : Kerupuk
Cara Uji

Perencanan Preparasi Pengujian

Preparasi
Kemudian
Potong masukkan
sampel kedalam
Siapkan
menjadi beaker
sampel
potongan glass
kecil

Aduk untuk Tambahkan

menghasilkan aquades
ekstrak secukupnya
Pengujian
Teteskan ekstrak ke
kertas saring yang
Pipet ekstrak telah direndam
sampel kunyit dan
dikeringkan

Uji positif ditandai

dengan warna Amati perubahan
kertas saring kuning yang terjadi
menjadi merah
 Hasil dan
Pembahasan
 Hasil dan Pembahsan
No Sampel Jenis Uji Warna Uji Warna uji Hasil (+/-)
Standar sampel
1. Mi kuning Formalin Merah/pink kuning Negative (-)
2. Sosis Rhodamin B Ungu muda putih Negative (-)
3. Kerupuk Boraks Merah kuning Negative (-)

Uji formalin Uji rhodaminB Uji Boraks

 SIMPULAN

Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan dapat ditari

kesimpulan bahwa sampel kerupuk dan mi kuning yang dibeli
di pasar ciluar, mie kuning negative mengandung formalin dan
kerupuk negative mengandung boraks. Untuk sosis yang
dibeli di pasar Purbasari negative mengandung rhodamin B
TERIMAKASIH
JAZAKUMULLAH KHAIRAN KATSIRAN