Landasan Teori

Karbohidrat merupakan senyawa organik yang

terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen.

Karbohidrat merupakan sumber energi dan

cadangan energi yang melalui proses metabolisme

Rumus umum dari karbohidrat adalah CnH2nOn

(Yuliana, 2018)
 Klasifikasi karbohidrat
Berdasarkan gugus
1. Monosakarida karbonil nya:

1. Aldosa : monosakarida
2. Disakarida
yang mengandung
3. Oligosakarida
gugus Aldehid
4. Polisakarida
2. Ketosa : monosakarida
 Analisis kualititatif karbohidrat umumnya

didasarkan atas reaksi-reaksi warna yang

dipengaruhi oleh produk-produk hasil penguraian

gula dalam asam-asam kuat dengan berbagai

senyawa organik, sifat mereduksi dari gugus

karbonil dan sifat oksidasi dari gugusan hidroksil

yang berdekatan (Kusbandari, 2015)

 Daftar pustaka
Firani,
N. K. 2017. Metabolisme
Karbohidrat. Malang : UB Press.

Kusbandari, A. 2015. “ Analisis kualitatif

kandungan sakarida dalam tepung dan
pati umbi ganyong (Canna edulis Ker)”.
Pharmaciana. Vol 5(1) : 35-42.

Yuliana,A. 2018. Buku ajar Biokimia

farmasi. Surabaya : CV. Jakad.