Feed Formulation Training 2019

Formulation Process & Advance

Poultry Nutrition In Tropical
Condition

Intan Nursiam
Biodata
• Nama : Intan Nursiam, S.Pt, M.Si
• Tempat Tanggal Lahir : Garut, 27 Maret 1990
• Riwayat Pendidikan :
– S1 : Dept. Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fapet - IPB (2008-2013)
– S2: Ilmu Nutrisi dan Pakan, Sekolah Pascasarjana - IPB (2016-2018)
– S3 : Ilmu Nutrisi dan Pakan, Sekolah Pascasarjana - IPB (2019 - Sekarang)
• Riyawat Pekerjaan :
– R&D - Formulator : PT. Cheil Jedang Superfeed (2013-2018)
– R& D - Nutritionist : PT. Farmsco Feed Indonesia (2018 - Sekarang)

• Riset
– Tropical poultry nutrition
– Mathematical Modeling & data science
– Feed Particle size manipulation
– Insoluble fiber
1. FORMULA PROSES
2.1. FORMULATION PHILOSOPHY
Quality is...........
Raw
Materia
l

Nutrien
Market t
Expectat Quality Recom
ion mendat
ion

Producti
on
 2.2. FORMULATION PHILOSOPHY
GOAL
• Membuat Formula yang memenuhi standard Integritas Formula,
baik dalam memenuhi kebutuhan nutrisi Ternak, Least Cost
Formulation, Peraturan pemerintah & Standard keamanan pakan.

Price

Performance Production
3. RAW MATERIAL PHILOSOPHY
• Grouping Raw Material

• Memahami “Value” dari setiap Raw Material

• Mengetahui “Pohon Produksi” dari setiap Raw Material
• Memahami “Relative Value” dari suatu bahan baku dibandingkan
dengan bahan baku lain
• Mengerti “Risk Management” dari setiap bahan baku yang
digunakan
• Mengetahui “Market Situation” dari setiap bahan baku
• Melakukan “Evaluasi/Grading” terhadap suplayer bahan baku
 4.1. NUTRITION PHILOSOPHY
• Jenis hewan (Poultry, Ruminant, Aqua, Pet, etc)
• Status Fisiologis (Prestarter, Starter, Finisher, Pullet,
Production, Molting, Afkir, etc)
• Status Kesehatan Hewan (Sehat, Sakit, After Vaksinasi, etc)
• Tujuan Pemeliharaan (Konsumsi, hias, hiburan)
• Management Pemeliharaan (Open House, Closed House,
Postal, Postal Tingkat)
• Seasonal Requirement (Musim hujan, Musim kemarau)
4.2. NUTRITION PHILOSOPHY
Nutrient Recommendation :
- Text Book (NRC, Poultry Nutrition, etc)
- Jurnal (Poultry Science, Animal Science, etc)
- Strain Recommendation (Ross, Cobb, ISA, Hy-Line,
Hubbard, Leghorn, etc)
- Peraturan Pemerintah (SNI, etc)
- Konsultant (ForFarmers, SFR, CVB, etc)
- Research
4.2. NUTRITION PHILOSOPHY
4.2. NUTRITION PHILOSOPHY
4.2. NUTRITION PHILOSOPHY
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition

Permasalahan utama peternakan di daerah tropis

• Suhu rata-rata tinggi
• Kelembaban udara tinggi
• Sirkulasi angin yang kurang baik
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition

Strategi komprehensif setelah pengaturan penggunaan AGP

• Cara kerja AGPs (Anderson et al. (1999), Gaskins et al. (2002) and
Dibner and Richards (2005))
– (1) menghambat infeksi subklinis
– (2) mengurangi penggunaan nutrisi oleh mikroba
– (3) mengurangi produksi metabolit sekunder yang bisa
menghambat pertumbuhan
– (4) meningkatkan penyerapan nutrisi di saluran pencernaan
– (5) anti inflammasi
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition

• Konsep “Early Feeding”, “In Ovo Feeding” dan “On Farm Hatchery”
• Stimulasi perkembangan saluran pencernaan → Meningkatkan
fungsi Gizzard
– Manipulasi ukuran partikel pakan
– Penambahan bijian utuh → Whole Wheat
– Insoluble Fiber
• Functional raw material
– Soy protein concentrate
– Spray dry plasma
– Oil with high Middle chain fatty acid
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition

• Mengoptimalkan penggunaan enzim

– Mengurangi efek kualitas bahan baku yang bervariasi → top
dressing application
– Mengoptimalkan penggunaan bahan baku alternative → using
matrix application
• Teknologi multi enzim untuk mengoptimalkan performance dan
menurunkan biaya pakan
– Enzim NSP (Xylanase, Mannannase, Amilase, Pectinase)
– Enzim Phytase (Fungal, Bakterial gen 1, Bakterial gen 2)
– Enzim Protease
– Emulsifier / biosurfactan
• Multiple enzyme philosophy
– 1 + 1 + 1 ≠ 3 → kompetisi penggunaan substrat
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition

• Konsep “Low Protein”

– Menurunkan fraksi protein yang tidak tercerna → fermentasi oleh
mikroba
– Ideal Amino Acid Ratio → memenuhi kebutuhan semua asam
amino tercerna
• Konsep Lama : Lysine, Methionine, Threonine, Tryptophan
• Konsep Baru : Lysine, Methionine + Cystein, Threonine,
Tryptophan, Arginine, Valine, Isolucine, Glycine + Serin
• Creatine ?? → pembentukan otot
• Hambatan penerapan konsep pakan “Low Protein” atau tidak
mensetting min protein kasar dalam formula adalah adanya
ketentuan min protein kasar dalam SNI
• Cocok untuk diterapkan di internal farm/integrasi atau selfmixing
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition
Right feed for right phase → memberikan pakan sesuai dengan
kebutuhan fisiologis ternak
• Broiler
– Prestarter : 1 – 7 hari
– Starter / Grower : 7 – 21 hari
– Finisher : 21 hari – Panen
• Layer
– Penggunaan pakan Pre-Laying : 15-18 Minggu
– Konsep split feeding → pemberian pakan yang sesuai dengan pola
pembentukan telur
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition

AGP Replacer Program

• Asam Organik : Asam Butirat, Asam Format, Asam Propionat, Asam
Laktat
• Probiotik : Bacillus subtillis, Bacillus licheniformis, Lactobacillus sp.
• Prebiotik : Mannan Oligosaccharides (MOS), Fructo Oligosaccharides
(FOS), Inulin
• Phytogenic : Ekstrak jahe, kunyit, cengkeh, rosemary, merica,
oregano, kayu manis, dll
• Bacteriophages
• Clay : Zeolite, Attappulgite, Kaolin, Sodium humate
• Hyperimune IgY
• Antimicrobial peptidates
• Mineral : CuSO4, ZnO
Advance Poultry Nutrition In Tropical Condition

Heat Stress Management

• Kontrol keseimbangan asam basa dalam tubuh → Dietary Electrolite
Balance (dEB)
– dEB (mEq) = Na/0.023 + K/0.039 – Cl/0.035 → Na, Cl & K dalam g/kg
– Na / Cl Ratio → tipikal pakan di Indonesia kelebihan Cl, Konsekuensinya intake
air minum berlebih
– Sumber Na tanpa Cl → Sodium Bikarbonat, Sodium Sulfat, Sodium Formate
• Betaine → Natural betaine, betaine anhydrous, betaine HCl
• Meningkatkan “Antioksidan Capacity”
– Vit A : 10.000 – 15. 000 IU / kg pakan
– Vit C : 100 – 200 mg / kg pakan
– Vit E : 50 – 200 mg / kg pakan
– Selenium Organik → Selenomethionine & Selenocysteine
Thank you for your attention!