UMKM WAWANCARA

Olivia Setya W / 3203017014

Katherina Evelyn G / 3203017015
Veronica Valencia / 3203017017
Vania Florencia / 3203017019
Hana Aprilia / 3203017026
Citta Wijayani / 3203017053
MAKANAN
AKOR CATERING

NAMA PEMILIK ALAMAT

Ibu Ninik Jalan Mendut No. 7

TAHUN BERDIRI JUMLAH PEGAWAI

2005 7 Orang
MAKANAN
AKOR CATERING

MODAL USAHA OMZET

Rp 2.000.000 / hari Rp 4.000.000 / hari

PEMESANAN MODAL USAHA

Facebook : WA : 081292077783
Ninikanyen
 MENU MAKANAN
Ada lebih dari 50 menu yang disediakan dalam usaha ini . Untuk catering sendiri menu
dapat dipesan sesuai dengan permintaan pembeli itu sendiri . Untuk menu kantin hanya
ada sekitar 10 – 15 jenis yang disediakan menu itu sendiri dan menyesuaikan dengan
selera siswa-siswi sekolah.
Favourite menu untuk kantin sekolah : ayam bumbu bebek, ayam penyet, ayam cabai
garam, nasi ayam papua dan lain-lain
Favourite menu untuk catering menyesuaikan dengan permintaan pembeli baik
masakan nusantara maupun masakan luar.
 VISI & MISI
VISI
Menjadikan usaha
catering yang unggul
dan terpercaya serta
menyediakan makanan
sehat dengan cita rasa
yang berkualitas dan
harga yang terjangkau
MISI
• Menjadi lebih dikenal dan
dapat dinikmati semua
orang
• Menyediakan makanan
lezat, bergizi , dan
hiegenis
• Melayani pemesanan
catering dengan baik
ramah dan profesional
 Pertanyaan Wawancara
Usaha apa yang Ibu jalankan?
Bagaimana awal mula usaha ini?
Secara spesifik. Sebenarnya
produk atau jasa yang ibu
tawarkan?
Usaha yang dijalankan adalah
usaha catering dari kantin di
sekolah Santa Agnes. Awal
mulanya, Bu Ninik hobi memasak
lalu banyak orang yang menyukai
masakan Bu Ninik.Kemudian Bu
Ninik pun mencoba untuk menjual
masakannya dan telah berjalan
hingga sekarang.
Apa keunikan produk atau jasa
yang ibu tawarkan dibanding
pesaing lainnya?
Keunikannya adalah Bu
Ninik dapat memasak
berbagai macam masakan
sehingga para pelanggan
dapat meminta / request
masakan yang dipesan
untuk catering dan juga
rasa dari masakannya
selalu konsisten dari awal
berdiri hingga sekarang
Menurut ibu apa kunci penentu
sukses ibu ?
Kunci suksesnya adalah kerja
keras, tekun, dan terus
berinovasi dengan menambahkan
bermacam-macam masakan dan
terus belajar untuk mengikuti
perkembangan zaman
Pernahkah ibu mengalami
kegagalan dalam menjalankan
sebuah bisnis?
Bisnis yang ke berapa?
Pernah, gagal di bisnis catering ini
yaitu pada saat setelah
mendirikan kantin di Santa Agnes,
dikarenakan terdapat pesaing
sejenis yang lebih ramai dan
sudah lebih lama di kantin
tersebut
 Jika kami bermaksud
menjalankan usaha seperti ibu
jalankan, kira-kira nasehat apa
bagi kami agar tidak gagal?
Pada saat mendirikan usaha pasti
terdapat pesaing, jangan buat
pesaing tersebut sebagai
hambatan tetapi buatlah sebagai
motivasi agar tetap semangat
untuk selalu berinovasi, karena
dengan berinovasi kita dapat
mengalahkan pesaing.
Dalam menjalankan usaha
yang ibu tekuni, nilai apa yang
ibu anut dalam menjalankan
usaha tersebut?
Selalu bersyukur
apapun keadaannya,
selalu belajar dan
berinovasi dalam usaha.
Tetap semangat dalam
melewati rintangan
 Bagaimana nasihat ibu dalam
mengelola pasar?
Jika berjualan catering maka harga
yang dipatok tidak dapat terlalu
tinggi, maka hindari masakan
dengan bahan baku yang mahal
dan terus mengobservasi selera
para murid karena setiap murid
memiliki selera yang berbeda
Contoh: Tahun 2018 ayam penyet
menjadi menu yang terlaris, tetapi
sekarang sleera murid berpindah ke
ayam bumbu bebek
Bagaimana nasihat ibu, dalam
mengelola produk yang
dipasarkan?
Sebelum memasarkan
produk sebaiknya
memberikan tester
masakan kepada
murid apakah sesuai
dengan selera mereka
atau tidak
 Bagaimana nasihat ibu, dalam
mengelola pegawai?
Dalam mengelola pegawai, Bu Ninik
mengajarkan pegawainya yang
tidak bisa memasak agar dapat
membantunya dalam memasak
pesanan yang banyak, pegawai
yang diterima harus bisa dipercaya,
disiplin, mempunyai perilaku yang
baik. Beliau juga membuat
peraturan yang harus ditaati
pegawai.
Bagaimana nasihat ibu, dalam
mengelola keuangan?
Dalam mengelola keuangan, kita harus
menentukan target yang ingin dicapai
setiap harinya, mencatat pengeluaran
untuk bahan-bahan yang digunakan &
mencatat pemasukan, dan mencatat
keuntungan/kerugian yang diperoleh
setiap hari
Bagaimana mengembangkan
usaha di masa datang?
Harus tetap kreativitas dan
berinovasi, selalu
memperhatikan selera
konsumen, dan yang terpenting
selalu menjaga kualitas
MINUMAN
JESSICA JUICE

NAMA PEMILIK
Bapak Hari

ALAMAT
Jalan Teratai No.2B
Tambaksari

TAHUN BERDIRI
2004
MINUMAN
JESSICA JUICE

JUMLAH PEGAWAI MODAL USAHA

3 Orang Rp 700.000 / hari

OMZET Pemesanan
Rp 1.000.000 / hari WA : 081325683366
 MENU Favourite menu

 Jus Aneka Buah • Jus Alpukat

 Salad Buah • Jus Nangka

 Sop Buah • Jus Mangga

 Es Teler • Jus Melon

 Es Campur • Salad Buah

 Bubble Tea
 Salad Buah
 VISI & MISI

VISI MISI
Usaha Jus ini dapat • Menyediakan dan
membuat orang menggunakanbuah-
mengkonsumsi buah- buahan segar.
buahan, mendorong • Menggunakan bahan-
seseorang untuk bahan alami, tanpa
mengetahui khasiat pengawet.
dari buah-buahan, dan • Menjaga kualitas rasa
mendorong orang dan buah, serta
untuk hidup sehat. kebersihan.
 Pertanyaan Wawancara
Usaha apa yang Bapak jalankan? Apa keunikan produk atau jasa
Bagaimana awal mula usaha ini? Secara yang Bapak tawarkan dibanding
spesifik. Sebenarnya produk atau jasa pesaing lainnya?
yang Bapak tawarkan?
Usaha yang dijalankan adalah jus aneka buah, salad Menggunakan bahan yang
buah, sop buah, es teler, dan es campur berkualitas dan segar karena
Awal usaha ini dibuat dikarenakan Pak Hari merasa Pak Hari memilih langsung
bahwa orang-orang perlu untuk buahnya sendiri sehingga
mengkonsumsi buah-buahan demi kesehatan yang
terjamin kesegaran dan
dapat dikelola dalam bentuk jus yang
sehat untuk dikonsumsi dengan harga yang kebersihannya. Gula yang
terjangkau pula. Pak Hari juga melihat bahwa di dipakau juga asli dan bukan
daerah sekitar jalan Teratai belum ada yang berjualan pemanis buatan agar bisa
jus buah tempat itu dianggap Pak Hari strategis menjaga cita rasa yang enak
karena dekat dengan jalan besar dan juga sekolah dan menyehatkan

Menurut ibu apa kunci penentu
sukses Bapak ?
Kita harus siap dalam segala hal,
harus tetap memberikan kualitas
buah yang terbaik, harga yang
diberikan juga standart jangan
terlalu mahal/murah
Pernahkah Bapak mengalami
kegagalan dalam menjalankan
sebuah bisnis?
Bisnis yang ke berapa?
Tidak pernah menjalankan
bisnis lain selain Jus Buah
ini, tetapi memang awal
waktu buka jus buah masih
belum banyak pembeli
dikarenakan masih belum
pada mencoba rasa dari jus
Pak Hari tapi lama kelaman
meningkat dan banyak siswa
sekolahan juga yang beli
Jika kami bermaksud menjalankan Dalam menjalankan usaha
usaha seperti Bapak jalankan, yang Bapak tekuni, nilai apa
kira-kira nasehat apa bagi kami yang ibu anut dalam
agar tidak gagal? menjalankan usaha tersebut?

Tetap memberikan kualitas yang Terus berusaha, pantang

baik, buahnya fresh tiap hari, menyerah, selalu
meninjau langsung dipasar dalam
bersyukur,
membeli buah, menggunakan
bahan-bahan alami, tanpa berusaha menjadi lebih
pengawet, dan mengikuti baik, dan mau mencoba
perkembangan zaman hal baru
 Bagaimana nasihat Bapak Bagaimana nasihat Bapak,
dalam mengelola pasar? dalam mengelola produk yang
dipasarkan?
Dikarenakan pasar usaha jus ini
Dengan membuat jus dari bahan-
adalah menengah kebawah, maka
bahan yang bagus dan segar
untuk berjualan juga perlu mencari
terutama untuk buah-buahan
bahan yang baik dan murah agar
karena buah mudah busuk maka
produk yang dijual tidak terlalu
unuk stok tidak beli terlalu banyak
mahal. Hal ini dapat dilakukan
dan menyesuaikan dengan
dengan berjualan sesuai dengan
keadaan pasar sekarang
musim buahnya atau mencari
distributor yang bagus dan murah
 Bagaimana nasihat Bapak,
dalam mengelola pegawai?
Dalam mengelola pegawai,
sebaiknya kita mengajarkan
bagaimana cara membuat jus yang
benar agar dapat membantu apabia
terdapat banyak pelanggan.
Pegawai yang diterima harus bisa
dipercaya dan ramah terhadap
pembeli dan juga sangat perlu
memiiki tanggung jawab yang tinggi.
Kita juga memberikan peraturan
yang harus dilaksanakan oleh para
pegawai ketika pegawai melakukan
kesalahan harus ditegur agar
mengkoreksi kesalahannya
Bagaimana nasihat Bapak, dalam
mengelola keuangan?
Selalu melakukan pembukuan untuk
mencatat keuntungan/kerugian, harus
mempunyai target yang harus dicapai
setiap setiap bulannya, dan mencatat
biaya-biaya yang diperlukan setiap hari
Bagaimana mengembangkan
usaha di masa datang?
Mampu melakukan inovasi atau
harus berani mencoba sesuatu
yang baru. Misalnya membuat jus
tidak hanya 1 rasa bisa
mencampur beberapa rasa, harus
kreatif, tidak hanya menjual jus,
buahnya bisa digunakan untuk
menjual salad buah, dan
memperhatikan kualitas buah yang
digunakan (harus fresh tiap
harinya)
VIDEO
 Refleksi Pribadi
Olivia
Dari wawancara umkm ini saya dapat memahami
bahwa dalam membangun sebuah usaha tidak
selalu mulus dan ada saja hal yang terjadi diluar
dugaan kita. Kita juga tidak bisa mengharapkan
setiap hari ada orang yang beli barang dagangan
kita, kita juga harus pandai-pandai dalam
mengelola pembelian bahan-bahan agar bahan-
bahan yang dibeli kualitasnya baik dengan harga
yang murah bisa didapatkan. Saya mengambil nilai
yang dianut para pemilik yaitu mereka tidak mudah
menyerah dalam keadaan yang selalu berubah,
mau berinovasi atau mencoba hal baru karena apa
yang disukai atau selara masing-masing orang
berbeda dan juga bisa berbeda sesuai dengan
trend jaman sekarang, sangatlah diperlukan
inovasi dan kreatifitas agar usaha bisa berjalan
terus dan bisa bersaing dengan sehat juga
Katherina
Dalam membangun dan menjalankan usaha
sering kali kita dihadapkan dengan berbagai
masalah. Kita harus pantang menyerah, optimis,
bekerja keras, mau belajar dan terus
berkembang menjadi lebih baik agar masalah
yang dihadapi tidak menggagalkan usaha yang
kita bangun. Penting juga untuk berlaku jujur dan
adil dalam menjalankan usaha. Dalam
menjalankan usaha dibidang makanan ataupun
minuman yang terpenting adalah menyediakan
makanan dan minuman dari bahan yang segar
dan berkualitas. Penting pula untuk selalu
berinovasi dan kreatif agar usaha tersebut dapat
terus bertahan dan berkembang.
 Refleksi Pribadi
Veronica Vania
Untuk memulai suatu usaha,kita perlu
Dengan dilakukannya wawancara ini, saya
mempunyai kreativitas dan inovasi yang
menyadari bahwa menjadi seorang wirausaha
tinggi, agar usaha tersebut dapat bertahan
tidak mudah, banyak tantangan dan rintangan
dimasa mendatang dan tidak kalah dengan
yang harus kita lalui agar kita sukses menjadi
pesaing. Harus mengikuti tren yang ada saat
wirausaha. Tetapi, tantangan-tantangan
itu dan berani melakukan perubahan serta
tersebut tidak mematahkan semangat para
mencoba hal hal baru agar tidak tertinggal
wirausahawan sehingga bisnis-bisnis mereka
dari pesaing. Selain itu, harus mengamati
bisa sukses seperti sekarang. Mereka tidak
konsumen untuk mengetahui apa yang
membuat tantangan tersebut menjadi
diminati oleh konsumen dan kemudian
penghalang melainkan sebagai motivasi agar
memberi mereka pelayanan terbaik. Kita juga
bisnis mereka dapat mengalahkan tantangan
harus bisa mengelola pegawai dan keuangan
tersebut
usaha dengan baik, agar tidak mengalami
kerugian
 Refleksi Pribadi
Hana
Dari sini saya belajar bahwa untuk memulai usaha
tidaklah harus dengan modal yang besar namun
dibutuhkan juga keberanian dan tekad untuk membuka
sebuah usaha baru
Mereka mau untuk terus menerus Inovasi dan kreatif
diperbarui karena mereka sadar akan muncul pesaing
disekitar mereka
Mereka tidak takut namun akan inovasi dengan menu2
yang baru
Mereka juga mengerti apa yang sedang booming saat
ini contohnya geprek yang sedang naik daun, mereka
juga akhirnya mengikuti trend itu agar tidak ketinggalan
Sistem pencatatan keuangan yang sederhana namun
lengkap dan dikelola dengan baik oleh mereka
Citta
Dari wawancara umkm yang dilaksanakan
saya dapat mengambil beberapa pelajaran
berharga. Bahwa untuk membuka suatu
usaha memerlukan niat dan komitmen yang
tinggi, bukan hanya sekedar untuk
mendapatkan uang tetapi keuletan dan kerja
keras kita di uji. Selain itu kita juga harus
bersabar dengan jatuh bangun usaha kita.
Walaupun gagal kita harus tetap bangkit lagi
dengan usaha yang sama atau mengganti
jenis usaha. Inti dari wawancara yang kita
lakukan kemarin adalah kerja keras dan
pantang menyerah jangan pernah dengarkan
omongan orang lain.
Thank You