BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN DI SURABAYA

Jl. Karangmenjangan 20 Surabaya

No. Telp/Fax : (031) 5048833
Sertifikasi
dan Labelisasi Halal

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 Suatu pernyataan
HALAL DAN THAYIB yang terintegrasi.
Tidak boleh
dipisah-pisahkan.

KAIDAH-KAIDAH AGAMA ISLAM

KAIDAH-KAIDAH
GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)

SERTIFIKASI HALAL
DILAKUKAN OLEH LEMBAGA
YANG MEMPUNYAI OTORITAS MUTU DAN KEAMANAN PANGAN
MEMBERIKAN FATWA HALAL TUGAS UTAMA BADAN POM

 UNDANG UNDANG TENTANG PANGAN

 UNDANG UNDANG TENTANG PERLINDUNGAN KONSUMEN
 PP TENTANG LABEL DAN IKLAN PANGAN
 PP TENTANG KEAMANAN, MUTU dan GIZI PANGAN
 VOLUNTARY MANDATORY
Jika akan mencantumkan Jika suatu produk pangan secara jelas
logo halal pada label mengandung babi, maka pernyataan
kemasan “Sertifikat Halal” mengandung babi harus dicantumkan
harus diperoleh setelah pada label kemasan.
dilakukan audit dan
pembahasan dalam
Komisi Fatwa MUI.

Logo halal hanya dapat

dicantumkan pada label
kemasan setelah Mengandung Babi
produsen memenuhi
persyaratan GMP dan
memperoleh persetujuan
dari Badan POM.
 VOLUNTARY MANDATORY

PRODUK PANGAN YANG

PRODUK PANGAN
YANG VERSUS MENGANDUNG BABI
BERLABEL HALAL

1. Audit Halal di produsen pangan

(LP-POM MUI, Depag, Badan
POM)
2. Pembahasan laporan audit oleh
Komisi Fatwa MUI
3. Pemberian sertifikat Halal dari
MUI.
4. Pemberian ijin pencantuman logo Dimonitor oleh Badan POM
halal dari Badan POM setelah pada saat produk pangan
produsen memenuhi syarat GMP. didaftarkan di Badan POM.
5. Badan POM berwenang
mengawasi produk berlogo halal Contoh :
apakah sudah bersertifikat halal •Gelatin (Babi)
atau tidak.
•Gelatin (Sapi)
• Obat, Obat Tradisional, Suplemen
Makanandan Pangan Yang
Mengandung Bahan Tertentuatau
Mengandung Alkohol Selain Harus
Memenuhi Ketentuan Peraturan
Perundang –Undangan Yang Berlaku
Harus Memenuhi Ketentuan Tentang
Penandaan / Label
• OBAT, OT, SUPLEMEN MAKANAN
BERSUMBER BABI
PENANDAAAN ALKOHOL
• Obat, Obat Tradisional,
Suplemen Makanan Dan Pangan
Yang Mengandung Alkohol
Harus
Mencantumkan Kadar Alkohol
Tersebut Pada Komposisi
Penandaan / Label

UNTUK PANGAN, MENCANTUMKAN • Kadar Alkohol Dicantumkan

TULISAN Dalam Persentase
DAN GAMBAR BABI Volume/Volume (V/V)
MENGANDUNG BABI + GAMBAR BABI

Tertuang Dalam Keputusan Kepala Badan POM RI No. HK.00.05.23.0131

Tanggal 13 Januari 2003 tentang
PENCATUMAN ASAL BAHAN TERTENTU, KANDUNGAN ALKOHOL
DAN TANGGAL KADALUWARSA PADA PENANDAAN LABEL OBAT,
OBAT TRADISIONAL, SUPLEMEN MAKANAN DAN PANGAN
 Dasar Hukum
Dasar Hukum
PIAGAM KERJASAMA
Departemen Kesehatan(Ditjen POM), Departemen
Agama dan Majelis Ulama Indonesia
tentang
Pelaksanaan Pencantuman Label Halal pada Makanan

Tanggal 21 Juni 1996

* Pangan yang telah dilakukan pemeriksaan dinyatakan halal atas

dasar fatwa dari Majelis Ulama Indonesia.

* Pelaksanaan pencantuman label halal didasarkan atas hasil

pembahasan Departemen Kesehatan (Ditjen POM),
Departemen Agama dan Majelis Ulama Indonesia.

* Untuk meningkakan koordinasi dan kerjasama dalam

pelaksanaan tersebut dibentuk Tim Koordinasi yang beranggota
kan wakil-wakil dari Departemen Kesehatan (Ditjen POM),
Departemen Agama dan Majelis Ulama Indonesia
Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 Pemohon

l
Pemohon

a
Badan
BadanPOM
POM

l
Pemeriksaan
Pemeriksaan Data
DataTidak
TidakLengkap
Lengkap

a
Kelengkapan
Kelengkapandata
data

Data
DataLengkap
Lengkap

H
Dept.
Dept.Agama
Agama
Pelaksanaan
Pelaksanaanaudit
audit
Tidak
TidakMemenuhi
Memenuhi oleh Tim Auditor
oleh Tim Auditor
Syarat
SyaratCPPB
CPPB (Dept.
(Dept.Agama,
Agama,MUI
MUI
dan Badan POM)
dan Badan POM)
LPPOM
LPPOMMUI
MUI

Memenuhi
MemenuhiSyarat
Syarat
CPPB
CPPB Sertifikat
SertifikatHalal
Halal

Skema
Sertifikasi dan Labelisasi Halal
Persetujuan
PersetujuanPencantuman
PencantumanTulisan
pada Label
TulisanHalal
Makanan
pada Label Makanan
Halal

Pemohon
Pemohon

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 PEDOMAN CARA PRODUKSI PANGAN
YANG BAIK
( CPPB )

 Adalah suatu pedoman yang menjelaskan

bagaimana memproduksi pangan agar bermutu,
aman dan layak untuk dikonsumsi

 Adalah prinsip – prinsip dasar yang penting

dalam memproduksi pangan, untuk menjamin
bahan pangan yang diproduksi aman dan layak
untuk dikonsumsi

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PRINSIP - PRINSIP DASAR YANG PENTING

1. Produksi Primer / Hulu 11. Peralatan Produksi

2. Lingkungan Produksi 12. Proses Pengolahan
3. Fasilitas Umum Karyawan 13. Pemeliharaan dan Program
4. Higiene Dan Kesehatan Sanitasi
Karyawan 14. Penyediaan Air
5. Bahan Pangan 15. Transportasi
6. Bahan Pengemas 16. Laboratorium Pengujian Mutu
7. Produk Akhir 17. Manajemen dan Pengawasan
8. Keterangan Produk 18. Dokumentasi Produksi
9. Penyimpanan 19. Penarikan Produk
10. Bangunan dan Fasilitasnya 20. Pelatihan dan Pembinaan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PENERAPAN CPPB
Berarti :

1. Menerapkan Jaminan Keamanan dan Mutu Pangan

2. Menuju ke Penerapan HACCP ( Persyaratan Dasar )

3. Meningkatkan Daya Saing ( Persaingan Bebas )

4. Keamanan Pangan & Tupoksi Badan POM

 PRODUKSI PRIMER / HULU

 Perlu Perhatian Khusus Bila Termasuk Dalam

Rangkaian Produksi
 Langkah Awal Untuk Memproduksi Bahan Baku
Pangan Yang Aman & Bermutu
 Perhatian Khusus Kepada :
 Higiene Lingkungan
 Higiene Produksi Primer
 Penanganan Penyimpanan dan Transportasi
 Pengawasan dan Perilaku Higienis Karyawan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 LINGKUNGAN PRODUKSI

 Pengertian
 Peluang Pencemaran
 Yang Perlu Diperhatikan
 Saluran Pembuangan Limbah Cair
 Jalan Lingkungan
 Halaman Dan Tanah Kosong
 Tempat Sampah

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 FASILITAS UMUM KARYAWAN

 Toilet / Kamar Mandi

 Poliklinik
 Fasilitas Sanitasi Karyawan
 Fasilitas Cuci Tangan
 Fasilitas Cuci Kaki / Alas Kaki
 Fasilitas Hembusan Udara Bersih
 Pakaian Kerja
 Ruang Ganti Pakaian / Loker
 Kantin
 Tempat Istirahat

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 HIGIENE DAN KESEHATAN
KARYAWAN

 Fokus Peluang Pencemaran Dari Karyawan

 Pencemaran Disengaja dan Tidak Disengaja ( Cross
Contamination )
 Fokus Perhatian
 Kesehatan Karyawan
 Kebersihan Karyawan
 Perilaku Karyawan
 Pelatihan dan Pembinaan Karyawan
 Pengawasan Perilaku Karyawan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 BAHAN PANGAN

 Persyaratan Mutu Bahan Pangan

 Pengawasan Mutu Bahan Pangan

 Penanganan Bahan Pangan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 BAHAN PENGEMAS

 Maksud Pengemasan

 Syarat Bahan Pengemas

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PRODUK AKHIR

 Persyaratan Produk Akhir

 Penanganan Produk akhir

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 KETERANGAN PRODUK

 Maksud Tujuan Pencantuman Keterangan Produk

 Pada Umumnya Adalah Identitas Produk

 Kegunaan Pencantuman Nomor Batch / No. LOT

 Kesalahan Keterangan Produk dan Tindak Pidana

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PENYIMPANAN
 Maksud Utama Proses Penyimpanan
 Jenis Barang Yang Disimpan dan Tanggung Jawab
 Bahan Baku / Mentah, Bahan Tambahan, Bahan Pembantu
 Produk BS ( Recycling; Bawah Mutu )
 Bahan Pengemas
 Produk Akhir
 Barang Lainya
 Cara Penyimpanan Yang Baik
( Penanggung Jawab, FIFO, Identitas; Padat / Cair; Pengawasan;
Pintu Masuk/Keluar; Kerapihan/Kebersihan; Kapasitas;
Penempatan, Perlindungan )

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 BANGUNAN DAN FASILITASNYA
 Fokus Pencegahan Pencemaran Langsung Atau Tidak Langsung
 Terdiri Ruang Pokok dan Ruang Pelengkap
 Persyaratan Umum :
 Desain dan Tata Letak
 Bahan Bagunan
 Fasilitas Khusus
 Perlindungan Terhadap Hama
 Bagian Bangunan dan Persyaratannya
 Lantai
 Dinding / Pemisah Ruang
 Atap/ langit-langit/plavon  Jendela / Ventilasi
 Pintu
 Penerangan
Ruangan
 Pengatur Kondisi
Ruang
Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 PERALATAN PRODUKSI

 Fokus Peralatan Berfungsi Dengan Baik dan Tidak Mencemari

 Persyaratan Peralatan

 Tata Letak Peralatan dan Perawatannya

 Pengawasan dan Pemantauan Peralatan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PROSES PENGOLAHAN

 Bagian Terpenting Dalam Produksi

 Yang Perlu Diperhatikan :

 Prosedur Tertulis
 Pengawasan dan Pemantauan
 Penanganan Bila Terjadi Penyimpangan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

PEMELIHARAAN DAN PROGRAM SANITASI
 Fokus Menghindari Pencemaran dan Penurunan Mutu
Produk
 Pemeliharaan, Pembersihan dan Sanitasi
 Program Pengendalian Hama
( Mencegah, Sarang Hama, Pembasmian )
 Penanganan Limbah
( Padat, Cair, Gas )

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PENYEDIAAN AIR

 Tujuan Penggunaan Air dan Kualitasnya

 Yang Perlu Diperhatikan Dalam Penyediaan Air :

 Sumber Air
 Perpipaan Pembawa
 Tempat Penampungan Air
 Peralatan Pengelolaan Air ( Treatment )
 Perpipaan Pembagi

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 TRANSPORTASI

 Fokus Tidak Terjadinya Pencemaran dan

Penurunan Mutu Selama Dalam Transportasi

 Persyaratan Peralatan

 Pemeliharaan Peralatan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 LABORATORIUM PENGUJIAN MUTU

 Perlu Untuk Mempertahankan Dan Meningkatkan

Mutu Pangan

 Jenis Pemeriksaan ( Fisik, Kimia, Mikrobiologi )

 Perlunya “ Retain Sample “

 Perlunya Format Pencatatan Hasil Pemeriksaan

 Perlunya Pemeriksaan Banding

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 MANAJEMEN DAN PENGAWASAN

 Tujuan Agar Memenuhi Ketentuan Yang Dipersyaratkan

 Dilakukan Oleh Petugas Profesional

 Diperlukan Pada :
 Kondisi Sarana Produksi
 Proses Produksi
 Operator Produksi

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 DOKUMENTASI PRODUKSI

 Dilakukan Untuk mempertahankan, Meningkatkan

dan Menjamin Keamanan dan Mutu Pangan

 Dapat Dimanfaatkan Dalam Proses Penelusuran

 Dokumentasi Produksi Meliputi :

 Kondisi
 Kegiatan / Aktifitas

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PENARIKAN PRODUK

 Fokus Mencegah Timbulnya Masalah Produk Ditingkat

Peredaran dan Konsumsi

 Merupakan Prosedur Tetap Yang Sebaiknya Dimiliki

Oleh Setiap Industri Pangan

 Masalah Produk Dapat Mengancam Kredibilitas

Perusahaan

 Proses dan Tindak Lanjutnya Memerlukan Kelengkapan

Dokumentasi Produksi

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 PELATIHAN DAN PEMBINAAN

 Tujuan Pelatihan dan Pembinaan

 Program Pelatihan dan Pembinaan

Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan

 Sertifikasi
dan Labelisasi Halal

Dasar Pelaksanaan :
Di Daerah
( a) SK LPPOM MUI nomor DN 32/Dir/LPPOM MUI/II/03
tanggal 24 Februari 2003
( b ) SK LPPOM MUI nomor DN 08/Dir/LPPOM MUI/I/04
tanggal 8 Januari 2004

Menyatakan bahwa proses sertifikasi untuk produk industri

rumah tangga dan produk air minum dalam kemasan yang
hanya di produksi di daerah tersebut dapat disertifikasi oleh
LPPOM MUI Daerah

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
Sebagai tindak lanjut dari pelimpahan proses
sertifikasi dan labelisasi ke daerah

….. maka dilakukan …..

Koordinasi Lintas Sektor Sertifikasi

dan Labelisasi Halal
Sosialisasi Proses Sertifikasi
dan Labelisasi Halal

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 200
Hasil Rapat Koordinasi Lintas Sektor
Sertifikasi dan Labelisasi Halal

6
Secara ringkas dapat disimpulkan sebagai berikut :
a. Industri rumah tangga yang akan mengurus nomor
pendaftaran P-IRT di Dinkes Kab/Kota, dianjurkan
untuk sekaligus mengurus legalitas pencantuman
tulisan Halal pada label pangan
b. Sebagai koordinator untuk labelisasi di daerah
adalah Balai POM/Dinkes/LPPOM MUI Daerah
c. Materi Koordinasi Lintas Sektor agar disampaikan
juga sebagai materi dalam pelatihan Sertifikasi P-IRT
yang dilaksanakan oleh Dinas Kesehatan
Kabupaten/Kota

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
Surat Persetujuan
Pencantuman Tulisan Halal pada Label
Penerbitan surat persetujuan pencantuman tulisan
halal pada label untuk Produk Industri Rumah
Tangga dan Air Minum Dalam Kemasan yang
diproduksi lokal :
1. Dikeluarkan oleh BBPOM/BPOM
2. Didasarkan kepada :

a) Produsen telah menerapkan CPPB (untuk produk AMDK),

CPPB IRT untuk produk industri rumah tangga
b) Sertifikat halal yang dikeluarkan oleh MUI setempat

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
Contoh format surat Persetujuan Pencantuman Label Halal

Nomor : …….,…………200….
Lampiran :
Perihal : Persetujuan Pencantuman Tulisan
Halal pada Label Pangan
Kepada Yth.
Memperhatian permohonan Saudara tanggal ………perihal tersebut di atas dan mengacu pada
Keputusan Menteri Kesehatan RI No. 82/Menkes/SK/I/1996 pasal 4 tentang “Pencantuman
Tulisan Halal pada Label Makanan”dan Keputusan Menteri Kesehatan RI No. 924/SK/VII/1996,
serta berdasarkan Sertifikat Halal dari Majelis Ulama Indonesia ……….. No………………..
tanggal……………., maka tanda atau tulisan Halal dapat Saudara cantumkan pada produk-
produk Saudara sebagai berikut :…………….

Selanjutnya agar Saudara menjamin dan mempertanggung jawabkan kehalalal produk tersebut.
Persetujuan Pencantuman Tulisan Halal pada Makanan ini berlaku sampai dengan tanggal
berlakunya Sertifikat Halal tersebut yaitu tanggal…………..
Persetujuan ini dapat ditinjau kembali apabila kemudian hari ditemukan penyimpangan terhadap
ketentuan yang berlaku

Demikian untuk di ketahui dan dilaksanakan

Tanda tangan

Tembusan : Badan POM

LPPOM MUI Daerah
Kanwil Departemen Agama setempat
 Pengawasan
Pangan Berlabel Halal

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
Dasar Hukum
Dasar
1. UU RI No. 23 tahun 1992 tentang Kesehatan
2. UUHukum
RI No. 7 tahun 1996 tentang Pangan
3. UU RI No. 8 tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen
4. PP No. 69 tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan
5. PP No. 28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi
Pangan
6. S.K.Men.Kes.RI. No.82/MenKes/SK/1996
tentang Pencantuman Tulisan Halal pada Label Makanan
7. S.K.Men.Kes.RI No.924/Men.Kes/SK/I/1996
tentang Perubahan atas SK Men.Kes.RI No.82/Men.Kes
/SK/1996 tentang Pencantuman Tulisan Halal pada Label
Makanan
8. Piagam Kerjasama Departemen Kesehatan, Departemen
Agama dan Majelis Ulama Indonesia tahun 1996 tentang
Pelaksanaan Pencantuman Tulisan halal pada label
makanan

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
KEGIATAN PENGAWASAN PANGAN
BERLABEL HALAL
di PUSAT DAN DAERAH
1. Inspeksi ke Sarana Distribusi, meliputi :
distributor,
hypermarket/supermarket/swalayan/toko P&D
Inspeksi terutama untuk pangan olahan yang
berlabel halal. Pengambilan contoh (sampling)
diprioritaskan pada pangan yang diproduksi
dipropinsi/daerah yang bersangkutan.

2. Inspeksi ke Sarana Produksi, dilakukan untuk

memantau konsistensi perusahaan dalam
penerapan Cara Produksi Pangan yang Baik
(CPPB)

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 Jenis pelanggaran dalam pelabelan halal
1. Pelabelan halal yang tidak melalui prosedur yang berlaku

Ketentuan yang dilanggar :

– UU No. 7 tahun 1996 tentang Pangan, pasal 34 ayat (1)
– PP RI No. 69 tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan,
pasal 10 ayat (1) dan (2), Pasal 11 ayat (1)

2. Pelabelan halal yang dilakukan melalui prosedur yang berlaku

(mempunyai Sertifikat halal dari MUI Pusat, MUI Daerah), tetapi
tidak mempunyai surat persetujuan pencantuman tulisan halal
pada label dari Badan POM

3. Pelabelan halal yang dilakukan melalui prosedur yang berlaku

tetapi sudah tidak berlaku lagi

Ketentuan yang dilanggar :

– SK Men.Kes RI No 82/Menkes/SK/1996 tentang Pencantuman
Tulisan Halal pada Label Makanan
– SK MEnKes RI No. 924/MenKes/SK/I/1996 tantang Perubahan
atas SK MenKes RI No.82/Menkes/SK/1996

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 SKEM
Tindak Lanjut
Pengawasan
PengawasanPangan
Pangan
Berlabel
Berlabel Halal
Halal A
MK
MK TMK
TMK
(Memenuhi
(MemenuhiKetentuan)
Ketentuan) (Tidak
(TidakMemenuhi
MemenuhiKetentuan)
Ketentuan)

Produk
ProdukSP/PIRT
SP/PIRT Produk
ProdukMD/ML
MD/ML

Pembinaan;
Pembinaan; Surat
SuratTeguran
Teguran::
Balai
BalaiPOM
POMberkoordinasi
berkoordinasidengan
dengan Untuk
UntukProdusen/Importir
Produsen/Importir
Dinas
DinasKesehatan
Kesehatansetempat.
setempat. dan
danDistributor
Distributor

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
Tindak Lanjut
yang telah dilakukan terhadap penemuan pangan
berlabel halal kategori TMK adalah :

1
1. Memperingatkan produsen pangan untuk menarik produk
pangan yang telah beredar dan menghapus logo
halalnya.

2
2. Jika perusahaan masih menginginkan untuk
mencantumkan logo halal, maka diharuskan mengajukan
permohonan ke Badan POM untuk proses sertifikasi dan
labelisasi halal (dilakukan koordinasi juga dengan Dinas

3
Kesehatan Kota setempat untuk produk terdaftar P-IRT).

3. Jika produk pangan tidak terdaftar, maka produk

diamankan dan dilarang beredar dipasaran.

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
 UPAYA UNTUK MENJAMIN KEHALALAN
SUATU PRODUK

1. Produsen pangan HARUS mempunyai komitmen

untuk menjamin kehalalan produknya yang
dituangkan dalam Halal Assurance System.
2. Divisi QA (Quality Assurance) yang ada diprodusen
pangan HARUS punya Tim Halal yang berfungsi
menjamin kehalalan produknya.
3. Internal Halal Audit HARUS dilakukan secara rutin
oleh Tim QA Halal untuk menjamin kehalalan
produknya.
4. External Halal Audit dilakukan untuk mengecek
apakah Halal Assurance System sudah
dilaksanakan dengan lancar.
 Terima Kasih

Sub Direktorat Inspeksi Produk Berlabel Halal, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan