Disusun Oleh:

Nadya Islamiyevo BT
NIM 6511418079
Rombel 5D – Kuliner II

Kuliner Asia
Timur dan
Oriental
Asia Timur & Oriental
Asia Timur adalah salah satu sub-wilayah Asia.
Luasnya sekitar 6.640.000 km persegi atau 15%
dari benua tersebut. Negara – negara yang berada
dalam kawasan Asia Timur antara lain adalah
Cina, Hongkong, Makau, Taiwan, Jepang, Korea
Selatan, Korea Utara serta Mongolia
Kawasan Oriental terdiri dari beberapa negara bagian
di Asia, meliputi,
Asia Tenggara : Malaysia, Filiphina, Thailand, dan
Singapura
Asia Timur: Cina, Jepang dan Korea
Asia Selatan meliputi, India, Pakistan dan Srilangka
Asia Barat meliputi, Arab Saudi, Irak, Iran dan Turki
2
 Ciri Khas Masakan Asia Timur dan Oriental

Masakan Oriental berbeda ditiap negaranya. Namun, pada dasarnya ciri

khas dari masakan oriental maupun Asia Timur terletak pada penggunaan
rempah – rempah sebagai bumbu utama sehingga menimbulkan aroma
yang kuat seperti lada dan cengkeh untuk meningkatkan aroma dari
maskaan. Ciri khas lain dari masakan Asia Timur dan Oriental adalah
cenderung penuh warna dan memiliki aroma yang kuat.

3
Persamaan & Perbedaan Masakan Asia Timur &
Oriental
Persamaan yang terlihat antara masakan Asia
Timur dan Oriental terletak pada beberapa hal
seperti penggunaan bumbu dasar rempah
sehingga menimbulkan rasa, aroma serta warna
yang dihasilkan cukup beragam.
Adapun teknik pengolahan yang sama seperti
dengan dikukus, direbus, digoreng bahkkan
dibakar atau panggang serta ditumis.
4
Yang membedakan masakan Asia Timur dengan
Oriental terlihat pada penggunaan minyak dan
saus yang banyak. Adapun hal yang membedakan
lainnya antara masakan oriental dengan masakan
negara Asia Timur lainnya, seperti masakan Cina
yang sangat dikaitkan dengan kegunaannya
sebagai obat bagi manusia. Penggunaan beberapa
bumbu tambahan khas maskaan oriental seperti
three flavour di masakan korea, minyak mirin di
Jepang, bumbu ngohiong di masakan cina. Serta
penggunaan penyedap masakan.
 Thanks!
Daftar Pustaka:
Wikipedia. (2020, 19 Juni). Asia Timur. Diperoleh 2 Oktober 2020, dari
https://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timur
2020, G. K. L. (2010). Gizi Kuliner - Bab 1 pendahuluan. Gizi Kuliner.
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/23790/4/Chapter I.pdf
Fatimah. (2009). Bab I Pendahuan. In Universitas Pendidikan Indonesia (Vol. 10, Issue 2010).