METABOLISME KARBOHIDRAT

MUHAMMAD NAUFAL ALKAFF (1908106183)

SALSABILAH PUTRI AULIA (1908106140)
1.
PENGERTIAN UMUM
METABOLISME
METABOLISME
Pengertian Umum
Metabolisme adalah segala proses reaksi kimia
yang terjadi di dalam mahluk hidup, mulai dari
mahluk bersel satu yang sangat sederhana
seperti bakter, protozoa, jamur, tumbuhan,
hewan, sampai kepada manusia, mahluk yang
susunan tubuhnya sangat kompleks.
Reaksi metabolisme terjadi didalam sel, mekanisme masuk
dan keluarnya zat kimia melalui membran sel mempunyai
arti penting dalam mempertahankan keseimbangan energi
dan materididalam tubuh.
Metabolisme meliputi proses sintesis (Anabolisme)
dan proses penguraian(katabolisme) senyawa atau
komponen dalam sel mahluk hidup.
✘ Anabolisme : proses sintesis molekul kimia
kecil menjadi molekul besar, merupakan
reaksi reduksi, dan hasil akhir dari
anabolisme seringkali merupakan senyawa
pemula untuk proses katabolisme.
✘ Katabolisme : proses penguraian molekul
besar menjadimolekul kecil, merupakan
reaksioksidasi.
3
2.
PENCERNAAN KARBOHIDRAT
Pencernaan karbohidrat
Makanan yang kita makan sehari-hari dipecah
menjadi partikel-partikel kecil di dalam saluran
pencernaan untuk diabsorbsi dan ditransport ke
berbagai sel-sel di dalam tubuh.

Reaksi reaksi yang tejadi merupakan proses

pencernaan diluar sel,dimana senyawa-
senyawa kompleks (polimer) diubah oleh
enzim ekstra sel menjadi senyawa-senyawa
lebih sederhana dan berlangsung pada sistem
pencernaan.

5
3.
METABOLISME ANTARA
KARBOHIDRAT
“
✘ Bila kadar gukosa dalam darah meningkat sebagai akibat naiknya
proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat, sintesis glikogen,
dari glukosa ke hati akan naik. Sebaliknya bila kadar glukosa
menurun, glikogen diuraikan menjadi glukosa untuk selanjutnya
mengalami proses katabolisme menghasilkan energi (dalam bentuk
energi kimia, ATP (Wirahadikusumah, 1985).

7
1) Penguraian dan pembentukan glukosa
✘ Proses penguraian glukosa menjadi piruvat,
alkohol, laktat, atau CO2 dan air dapat
berlangsung melalui beberapa jalan metabolisme,
tergantung darikeadaan lingkungan, keadaan
dalam sel, atau macam jasadnya.

8
 Glikolisis
✘ Glikolisis adalah proses katabolisme glukosa
(memiliki 6 atom karbon) secara enzimatik
melalui 10 tahap reaksi enzimatik, untuk
menghasilkan 2molekul piruvat ( memiliki 3
atom C) (Simorangkir, 2016).

Rangkaian proses glikolisis secara lengkap

9
 Fermentasi

Anaerob

✘ istilah umum untuk menyatakan proses degradasi

glukosa atau nutrien organik lain secara anaerob
menjadi berbagai produk untuk menghasilkan ATP
(fermentasi alkohol atau fermentasi laktat)

10
 Glukoneogenesis

✘ Glukoneogenesis ialah sintesis

glukosa dari senyawa yang bukan
karbohidrat, misalnya asam laktat
dan beberapa asam amino. Proses
glukoneogenesis berlangsung
terutama di hati, dan diubah menjadi
glukosakembali melalui serangkaian
reaksi dalam proses yaitu
glukoneogenesis

Rangkaian Reaksi Glukoneogenesis

11
2) Pembentukan Glikogen (Glikogenesis) dan
penguraian glikogen(Glikogenolis)
Glikogenesis
Turunnya kadar glukosadalam darah menjadi
60 mg/100 ml darah. Keadaan ini (kadar gula
darah turun)akan memacu hati untuk
membebaskan glukosa dari pemecahan
glikogen yangdisebut proses glikogenesis.
Glikogenesis diransang oleh hormon
glukagon dan andrenalin (Baret dkk.,1986)
Glikogenolisis
Deretan reaksi hidrolisis glikogen
menjadi glukosa merupakan proses
katabolisme cadangan sumber energi.
Glukosa berdifusi dari sel ke darah yang
berakibat kenaikan gula darah (Djakani
dkk.,2013).
12
4.
ORGAN-ORGAN YANG TERLIBAT
DALAM METABOLISME KARBOHIDRAT
 Organ-Organ yang terlibat dalam metabolisme
karbohidrat
Hati Medulla Adrenal
Hati (Hepar /liver) Tersusun atas sel kormafin
merupakan organ yang berperan
homeostatik yang berperan Pankreas menghasilkan hormon Kelenjar Tiroid
dalam menjaga kadar gula epinerfrin(andrenalin) atau Kelenjar tiroid
Pankreas merupakan organ yang
darah (KDG) agar tetap disebut juga katekolamin. mensekresikan hormon
memiliki kemampuan sebagai
berada pada posisi serasi tiroksin yang berperan
eksokrinmaupun endokrin. Bagian
dan seimbang (hemeostatis). untukmenungkatkna
endokrin tersusun atas sel α dan sel
β yang berperan menghasilkan metabolisme teruama
hormon yang mengontrol oksidasi seluler
metabolisme karbohidrat, yaitu :
glukagon dan insulin

14
 Any
questions?

15
Thanks!

16