Budidaya

Tanaman
Sayuran
MATERI 1.
Lingkup dan
karakteristik tanaman
sayuran
Tujuan
Siswa mampu mengenal berbagai
jenis tanaman sayuran
Siswa mampu mengetahui
karakteristik / ciri ciri tanaman
sayuran
PUSTAKA ACUAN
 Agribisnis tanaman sayuran, F rahardi; dkk,
penebar swadaya, jakarta,1993.
 Bertanam sayuran, anonim, bhratara karya
aksara, jakarta, 1982
 Bercocok tanam sayuran, Sugeng HR, aneka
ilmu, semarang, 1981
 PENDAHULUAN
 Sayuran merupakan komoditas yang dikenal oleh
masyarakat dunia
 Di dunia ini paling tidak terdapat 10.000 jenis
tanaman sayur meskipun hanya sekitar 50
diantaranya yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
 Sayuran banyak memiliki manfaat dan kegunaan
 Sayuran sangat erat dengan kesehatan
 Sayuran banyak mengandung vitamin dan mineral
 Kekurangan mengkonsumsi sayuran akan
menyebabkan penyakit tertentu
DEFISIENSI VITAMIN &
MINERAL
 Defisiensi vit A, rabun
 Defisiensi vit B, beri beri
 Defisiensi vit C, sariawan, gusi berdarah
 Defisiensi vit D, rakitis
 Defisiensi zat besi, kurang darah
 Defisiensi yodium, gondok
Kekurangan vit A
Kekurangan Vit C
Kekurangan vit D
PENGELOMPOKAN SAYURAN
 MENURUT TEMPAT HIDUPNYA
 MENURUT PANJANG PENDEKNYA UMUR
 MENURUT BAGIAN YANG DIKONSUMSI
1. MENURUT TEMPAT HIDUPNYA
 Setiap sayuran menghendaki tempat tumbuh yang
sesuai
 Sayuran dapat ditanam didataran rendah maupun
dataran tinggi
 Sayuran didataran rendah dapat hidup dan
berproduksi baik didataran rendah
 Sayuran didataran tinggi dapat hidup dan
berproduksi baik di dataran tinggi
 Namun ada sayuran yang yang mampu beradaptasi
dapat tumbuh didataran rendah dan dataran tinggi
Mengapa dibedakan berdasarkan
tempat hidupnya
 Tanggapan terhadap suhu untuk
pertumbuhannya
 Sayuran dataran tinggi disebut cool
temperature vegetables
 Membutuhkan suhu rata rata 10 – 18 derajat
 Sayuran dataran rendah disebut warm
temeperature vegetables
 Membutuhkan suhu rata rata 18 -30
 sayuran rendah tinggi Rendah / tinggi

bayam

cabai

kangkung

wortel

seledri

kubis

Bawang merah

Jagung

Timun
Tempat Hidup Sayuran
 Tidak semua tempat cocok ditanami sayuran
 Agar hasilnya baik, perlu memilih dan
memperhatikan tempat / tanah yang akan
ditanami
 Tempat yang baik untuk tanaman sayuran
harus memenuhi syarat tertentu.
 SYARAT LINGKUNGAN
TUMBUH SAYURAN
 SAWAH / TEGALAN YANG AGAK MIRING TIDAK
BERBATU
 LAHAN YANG MUDAH DIKERINGKAN SAAT
HUJAN
 LAHAN YANG TERBUKA TIDAK TERTUTUP
POHON BESAR
 LAHAN YANG TERBEBAS DARI ANGIN KENCANG
 DEKAT SUMBER AIR TERUTAMA SAAT MUSIM
KEMARAU
 JAUH DARI GANGGUAN TERNAK
2. MENURUT PANJANG
PENDEKNYA UMUR TANAMAN
 TANAMAN SAYURAN MUSIMAN
 Tanaman yang umurnya hanya semusim saja/
dipungut hasilnya 1-3 kali.
 Bayam, kangkung, kacang panjang, tomat, kol.
 TANAMAN SAYURAN TAHUNAN
 Tanaman yang umurnya mencapai 1-3 tahun /
hasilnya bisa dipungut berkali kali
 Cabai rawit
3. MENURUT BAGIAN YANG
DIKONSUMSI
 SAYURAN BATANG / DAUN
 ASPARAGUS, SELADA, BAYAM
 SAYURAN BUAH / BIJI
 KACANG- KACANGAN, TOMAT, TERONG
 SAYURAN BUNGA
 BROKOLI, BUNGA KOL
 SAYURAN AKAR / UMBI
 WORTEL, LOBAK
PRAKTIKUM
 Identifikasi karakteristik berbagai jenis sayuran
 Batang dan daun
 Buah
 Akar / umbi
 Bunga