Gizi Dasar (Mikro dan Makro)

Kelompok 6

Nama: 1. Artistika Riris Andaresti

2. Fitri Ana Dwi Astuti
3. Nibroos Farhah Varianti
4. Siti Aminah
5. Yuke Celsilia Ferron

Kelas : 1F - Gizi
Pengertian Mineral Makro dan Mikro

Mineral makro adalah Mikromineral adalah

mineral-mineral yang mineral-mineral yang
diperlukan tubuh dalam diperlukan dalam jumlah
jumlah yang cukup besar. yang sedikit.

Mineral makro merupakan

mineral yang dibutuhkan Mineral mikro dibutuhkan
tubuh dalam jumlah lebih kurang dari 100mg sehari.
dari 100mg sehari
 Macam – macam Mineral Makro

Natrium (Na)
Natrium merupakan kation utama
dalam cairan ekstraseluler . 35-40 %
terdapat dalam kerangka tubuh.
Sumber Na yaitu, garam dapur, MSG,
kecap, makanan yang diawetkan
dengan garam dapur.
Klorida (Cl)
Klor merupakan anion utama cairan
ekstraselular. Klor merupakan 0,15%
berat badan. Konsentrasi klor tertinggi
adalah dalam cairan serebrospinal
(otak dan sumsum tulang belakang),
lambung dan pankreas. Sumber klor
yaitu, garam dapur, daging, telur dan
susu.

Kalium (K)
Kalium merupakan ion yang bermuatan positif dan
terdapat di dalam sel dan cairan intraseluler. Sumber
Kalium (K) terdapat pada makanan mentah atau segar,
terutama sayur-sayuran, buah, dan kacang-kacangan.

Kalsium (Ca)
Kalisum merupakan mineral yang
paling banyak di dalam tubuh, yaitu
1,5-2% dari berat badan orang dewasa
atau kurang lebih sebanyak 1kg yang
berada dalam jaringan keras yaitu
tulang dan gigi. Sumber Kalsium
terdapat pada, Susu, Keju, Ikan,
Udang, Tempe, dan Kacang-kacangan
Fosfor (P)
Fosfor merupakan mineral kedua
terbanyak dalam tubuh, sekitar 1 %
dari berat badan. Fosfor terdapat pada
tulang dan gigi serta dalam sel yaitu
otot dan cairan ekstraseluler. Sumber
Phospor terdapat pada Daging, Ayam,
Ikan, Telur, Susu, dan Kacang-
kacangan.
 

Magnesium (Mg)
Sulfur (S)
Magnesium adalah kation terbanyak
Sumber Sulfur yaitu, makanan sumber
setelah natrium di dalam cairan
protein.
interselular. Magnesium merupakan
bagian dari klorofil daun. Sumber
Magnesium terdapat pada Sayuran
Hijau, Daging, Kacang-kacangan, dan
Susu.
 Macam – macam Mineral Mikro
Sumber besi adalah makanan
Zat besi
hewani, seperti daging merah,
Zat besi merupakan salah satu mineral
daging ayam dan ikan. Sumber
yang dapat membuat tubuh sehat
lainnya adalah telur, seleria
Tubuh manusia mengandung lebih
tumbuk, kacang-kacangan,
kurang 3,5 - 4,5 gram zat besi.
sayuran hijau, dan beberapa jenis
buah.

Yodium
Zinc/seng
Yodium ada di dalam tubuh dalam jumlah
Seng adalah salah satu mineral yang
yang sangat sedikit, yaitu sebanyak
dibutuhkan oleh tubuh dan
kurang lebih 0,00004% dari berat badan
dikelompokkan dalam golongan trace
atau 15-23 mg. Sekitar 75% dari yodium
mineral. Seng dapat mudah ditemukan
ini ada di dalam kelenjar tiroid . Sumber
pada berbagai jenis makanan yang kaya
yodium terbesar adalah seafood, seperti:
akan kandungan protein seperti daging,
kerang, udang, rumput laut dan aneka
kacang-kacangan dan polong polongan.
ikan serta hasil olahannya.
 Selenium Mangan (Mn)
Yaitu salah satu dari agen
Mangan adalah mineral yang
- agen antikanker. Apabila
membantu tubuh mengkonversi
di gabungkan dengan
protein dan lemak untuk energy.
vitamin E, maka mereka
Sumber mangan adalah Beras
akan bekerja sebagai
giling. Pisang &sayuran hijau
antikanker yang kuat.
Gandum, dan buah-buahan yang
dikeringkan

Tembaga (Cu)
Tembaga ada dalam tubuh sebanyak 50-120 mg.
Sekitar 40% ada di dalam otot, 15% di dalam hati,
10% di dalam otak, 6% di dalam darah, dan selebihnya
di dalam tulang, ginjal, dan jaringan tubuh lain.
Sumber makanan adalah, daging, tiram, kacang –
kacangan, tanaman polong yang di keringkan dan
gandum
 Chromium (Cr)
Kromium adalah jenis mineral
Fluor
mikro yang tidak dapat di
Fluor terbukti dapat
produksi oleh dalam tubuh
melindungi lubang gigi saat
dan harus didapatkan dari
dikonsumsi dalam jumlah
sumber luar. Fungsinya sama
menengah (di bawah 4 mg/l).
seperti insulin yang di
Sumber fluor di antaranya
produksi oleh dalam tubuh,
adalah air, makanan laut,
yaitu untuk mendorong
tanaman, ikan dan makanan
glukosa (karbohidrat) ke
hasil ternak.
dalam sel untuk di jadikan
energi. Sumber alami
Chromium: Gandum, kuning
telur, bayam, daging sapi,
susu dan kacang hijau.