TUGAS INDIVIDU

Membuat ringkasan tentang

1. Faktor-faktor yang mempengaruhi asimilasi dan akulturasi gizi
2. Konsep interaksi social dan biocultural gizi
3. Konsep sehat, food habit, food patter dalam antropologi dan factor yang
mempengaruhinya (berdasarkan daerah tempat tinggal masing-masing)
Jawab :
Konsep sehat menurut orang jawa adalah keselarasan antara individu dengan
lingkungannya dan konsep sakit orang jawa adalah ketidakharmonisan antara individu
dengan lingkungan dimana dia tinggal [ CITATION Kus10 \l 1033 ]. Hal ini menunjukkan
bahwa individu masyarakat mematuhi semua aturan-aturan yang berada di tempat
tinggalnya. Dalam konsep kebudayaan jawa terdapat suatu anggapan bahwa belum
dapat dikatakan makan bila belum makan nasi dengan lauk-pauknya, biarpun misalnya
sudah rebus singkong satu piring tetap saja beranggapan dirinya belum makan,
walaupun saat memakan makanan tersebut perutnya sudah terasa kenyang, akan tetapi
bila belum makan nasi tetap saja belum dikatakan sudah makan. Makanan Suku Jawa
merupakan salah satu cara untuk mengikat tali persaudaraan baik dengan kerabat
sendiri maupun dengan lain yang lain yang tidak mempunyai pertalian kekerabatan.
Dalam suku Jawa ada yang dikenal dengan slogan Kalimat 'mangan enak yen lawuhe
luwe' diartikan makan pasti enak jika dengan perut kosong/lapar. Walaupun mungkin
hanya dengan sesuap nasi dan karak atau kerupuk, makan saat lapar terasa sangat
nikmat. Bandingkan ketika perut penuh kita dihadapkan dengan makanan lezat, nafsu
makan pasti akan turun drastis atau bahkan mual-mual . Di daerah Jawa Tengah Suku
Jawa memiliki sumber penghidupan pada sektor pertanian, hal ini berdampak kepada
pola konsumsi masyarakat dalam mengonsumsi lauk – pauk berupa sayuran yang
dipetiknya sawah atau dari hasil pertaniannya. Selain itu umumnya masyarakatnya
kurang memperhatikan makan yang bergizi, meskipun mereka memelihara ternak ayam
kampung, tetapi daging dan telurnya tidak untuk dikonsumsi sendiri. Mereka lebih
senang daging dan telurnya dijual ke pasar untuk dibelanjakan bumbu, sabun dan
lainnya.
 Food habit di suku jawa terdapat Mitos :Makan makanan pedas saat hamil akan
menyebabkan bayi lahir dengan bercak kulit kemerahan atau bayi akan berkulit lebih
gelap/hitam. Namun Faktanya: warna kulit seseorang tidak ditentukan oleh makanan
pedas, tapi factor genetic dari orang tuanya. Dan makan makanan pedas saat hamil,
membuat rasa tak enak di perut pada saat mual, jadi bukan karena menyebabkan bercak
kemerahan pada kulit. Makan makanan pedas ini masih di perbolehkan, asalkan si ibu
tidak terganggu kondisinya contoh sampai menyebabkan diare. hal ini yang di
khawatirkan dapat menyebabkan dehidrasi yang berakibat membahayakan janin.

Format Penulisan File

Antropologi Gizi_Nama Mahasiswa_Tugas 2