METABOLIT SEKUNDER

JALUR ASAM SHIKIMAT

1.Nanda Devita Sari (4411419003)

2.Rahmadita Putri Januarista (4411419052)
3.Citra Anisah Zahra (4411419073)
 APA ITU METABOLISME?
Metabolisme merupakan modifikasi
senyawa kimia secara biokimia di
dalam organisme dan sel, sedangkan
senyawa-senyawa organik yang
dihasilkan dan terlibat dalam
metabolisme itu disebut sebagai
metabolit.
 MACAM METABOLIT

METABOLIT PRIMER

METABOLIT SEKUNDER
Senyawa kimia yang umumnya mempunyai
kemampuan biokatifitas dan digunakan sebagai
pelindung tumbuhan dari gangguan hama
penyakit untuk tumbuhan tersebut atau
lingkungan. Senyawa metabolit sekunder
digunakan sebagai zat warna, racun, aroma
makanan,dan obat tradisional pada kehidupan
sehari-hari.

APA ITU METABOLIT

SEKUNDER?
METABOLIT SKUNDER

Senyawa metabolit yang Metabolit sekunder

tidak esensial bagi memang tidak
pertumbuhan organisme dibutuhkan untuk
dan ditemukan dalam pertumbuhan, akan
bentuk berbeda-beda tetapi sangat
antara spesies yang satu dibutuhkan untuk
dan lainnya. kelangsungan hidupnya.
 Karakteristik metabolit
sekunder dari senyawa bahan
alam :

 Tersebar tidak merata dalam tiap organisme

 Fungsi ekologis, penarik serangga, pelindung diri, alat
bersaing, hormon
 Perbedaan stuktur kimia tergantung pada
pengembangan kimia organik dan hubungan antara
struktur dan keaktifan
 Keaktifan fisiologi berkaitan dengan struktur kimia
dan hubungan antara struktur.
 Sebagian besar dari metabolik sekunder adalah
turunan dari lemak
• Berdasarkan kandungan N
• Berdasarkan asal-usul
biosintesisnya
• Berdasarkan sifat strukturnya
sekunder
metabolit
Macam- macam
Biosintesis metabolit sekunder sangat
beragam tergantung dari goIongan senyawa
yang bersangkutan. Jalur yang biasanya dilalui
dalam pembentukan metabolit sekunder ada
tiga jalur, yaitu jalur asam asetat, jalur asam
sikimat, dan jalur asam mevalonat.
 Jalur asam
shikimat
 Jalur alternatif menuju senyawa aromatik,utamanya
L-fenilalanin, L-tirosina, dan L-triptofan.
 Berlangsung dalam mikroorganisme dan tumbuhan,
tetapi tidak berlangsung dalam hewan.
 Berperan dalm pembentukan asam amino aromatik,
asam benzoat, dan asam sinamat jika dilanjutkan akan
sampai dengan modifikasi lebih lanjut yang mengarah
ke lignan dan lignin, phenylpropenes, dan kumarin.
 Contoh senyawa metabolit sekunder

• Terpenoid
• Steroid
• Alkaloida
• Flavonoid
• Saponin
 Metabolit sekunder yang disintesis
melalui jalur asam shikimat

• Fenol
• Benzoil klorida
• Lignin
• Kumarin
• Tanin
• Asam amino benzoic
• Kuinon
 Terpenoid
Komponen tumbuhan yang mempunyai bau dan dapat
diisolasi dari bahan nabati dengan penyulingan disebut
sebagai minyak atsiri. Sebagaian besar komponen minyak
atsiri adalah senyawa yang hanya mengandung karbon dan
hidrogen atau karbon, hidrogen dan oksigen yang tidak
bersifat aromatik yang secara umum disebut terpenoid.
Sebagian besar terpenoid mempunyai kerangka karbon
yang dibangun oleh dua atau lebih unit C-5 yang disebut
unit isopren. Unit C-5 ini dinamakan demikian karena
kerangka karbonnya sama seperti senyawa isoprene.
•Steroid terdiri atas beberapa kelompok senyawa,yaitu
sterol, asam- asam empedu, hormon seks, hormon
adrenokortikoid, aglikon kardiak dan sapogenin.
•Steroid yang terdapat dialam berasal dari triterpenoid.
•Steroid yang terdapat dalam jaringan hewan berasal dari
triterpenoid lanosterol sedangkan yang terdapat dalam
jaringan tumbuhan berasal dari triterpenoid sikloartenol.
•Struktur umum senyawa steroid.

Steroid
 Alkaloida
 Banyak ditemukan dialam.  Ada yang sangat beracun
Hampir seluruh senyawa tetapi ada pula yang sangat
alkaloida berasal dari berguna dalam
tumbuh-tumbuhan. pengobatan. Misalnya
 Semua alkaloida kuinin, morfin dan stiknin
mengandung paling sedikit adalah alkaloida yang
satu atom nitrogen yang terkenal dan mempunyai
biasanya bersifat basa dan efek sifiologis dan
dalam sebagian besar atom psikologis.
nitrogen ini merupakan  Dapat ditemukan dalam
bagian dari cincin berbagai bagian tumbuhan
heterosiklik. seperti biji, daun, ranting
dan kulit batang.
 Flavonoid
Senyawa
Senyawafenol
fenolyang
yangterbesar
terbesaryang
yangditemukan
ditemukandialam.
dialam.
Merupakan
Merupakanzatzatwarna
warnamerah,
merah,ungu
ungudan
danbiru
birudan
dan
sebagai
sebagaizat
zatwarna
warnakuning
kuningyang
yangditemukan
ditemukandalam
dalam
tumbuh-tumbuhan.
tumbuh-tumbuhan.
Contoh
Contohsenyawa
senyawaflavonoida,
flavonoida,diantaranya
diantaranya
isoflavonoida.
isoflavonoida.
 Saponin

Sifat-sifat Saponin adalah:

• 1) Mempunyai rasa pahit
• 2) Dalam larutan air membentuk busa yang stabil
• 3) Menghemolisa eritrosit
• 4) Merupakan racun kuat untuk ikan dan amfibi
• 5) Membentuk persenyawaan dengan kolesterol dan
hidroksisteroid lainnya
• 6) Sulit untuk dimurnikan dan diidentifikasi
• 7) Berat molekul relatif tinggi, dan analisis hanya
menghasilkan formula empiris yang mendekati.
 Fenol
Fenol adalah zat kristal tak
Fenol adalah zat kristal tak
berwarna
berwarnayang yangmemiliki
memilikibau
bau
khas.
khas.
Rumus kimianya adalah
Rumus kimianya adalah
C6H5OH
C6H5OH
Strukturnya memiliki gugus
Strukturnya memiliki gugus
hidroksil
hidroksil(-OH)
(-OH)yang
yangberikatan
berikatan
dengan
dengancincin
cincinfenil.
fenil.
 Benzoil klorida

 Benzoil klorida adalah

cairan tak berwarna dan
berkabut dengan bau yang
menusuk.
 Rumus kimianya adalah
C6H5COCl
 Senyawa ini digunakan
sebagai bahan kimia antara
dalam pembuatan zat
warna, parfum, dan resin.
 Lignin1

Lignin atau zat kayu adalah salah satu zat komponen

penyusun tumbuhan.
Rumus kimianya adalah C9H10O2,C10H12O3,C11H14O4
Lignin berfungsi sebagai bahan pengikat komponen
penyusun lainnya, sehingga suatu pohon bisa berdiri
tegak (seperti semen pada sebuah batang beton).
 Kumarin
ooKumarin merupakan
Kumarin merupakan
senyawa
senyawametabolit
metabolit
sekunder
sekunderberupa
berupaminyak
minyak
atsiri
atsiriyang
yangterbentuk
terbentuk
terutama
terutamadari
dariturunan
turunan
glukosa
glukosanonatsiri
nonatsirisaat
saat
penuaan
penuaanatau
ataupelukaan.
pelukaan.
ooRumus kimianya adalah
Rumus kimianya adalah
CC9HH6OO2
9 6 2
 TANIN
 Suatu senyawa fenolik dengan berat molekul cukup tinggi.
 Mengandung hidroksil.
 Tanin merupakan bentuk kompleks dari
protein,pati,selulosa dan mineral. 
 Tanin mempunyai struktur dengan formula empiris C72H52O46.
 Tanin ini disebut juga asam tanat, galotanin atau asam galotanat.
1. Dalam air membentuk larutan koloidal yang bereaksi asam dan
sepat.
2. mengendapkan larutan gelatin dan larutan alkaloid.
3.Tidak dapat mengkristal
4.Larutan alkali mampu mengoksidasi oksigen
5. Mengendapkan protein dari larutannya dan bersenyawa dengan
protein
 Asam
AsamAmino
AminoBenzoic
Benzoic
• Merupakan turunan dari asam benzoat.
•  Ada tiga jenis isomer, o-, m- dan p-.
• Asam O-aminobenzoic disebut asam anthranilic .
• asam m-aminobenzoic memiliki titik leleh 177,9 ° C, sedikit larut
dalam air, larut dalam pelarut organik. Ini digunakan sebagai perantara
 untuk pewarna azo.
• asam p-Aminobenzoic adalah kristal kuning dengan titik leleh 186-
187 ° C. Hal ini larut dalam air panas, etanol dan sebagainya. Ini
memiliki efek vitamin pada pertumbuhan mikroorganisme. Ini
digunakan sebagai perantara untuk pewarna langsung, dan etil ester 
turunan N-alkil adalah anestesi lokal.
 Kuinon
Kuinon
• Kuinon merupakan salah satu jenis senyawa fenolik.Turunan dari
oksidasi senyawa aromatik dan sering dibuat dari senyawa aromatik yang
reaktif dengan substituen penyumbang elektron seperti fenol dan katekol.
• Senyawa fenol biasanya terdapat dalam berbagai jenis sayuran, buah-
buahan dan tanaman.
• Senyawa antrakuinon dan kuinon mempunyai kemampuan sebagai anti
biotik dan penghilang rasa sakit serta merangsang pertumbuhan sel baru
pada kulit.
KEGUNAAN METABOLIT SEKUNDER

Fungsi metabolit sekunder adalah untuk

mempertahankan diri dari kondisi lingkungan yang
kurang menguntungkan, misalnya untuk mengatasi
hama dan penyakit, menarik polinator, dan sebagai
molekul sinyal. Jadi, metabolit sekunder digunakan
organisme untuk berinteraksi dengan lingkungannya
(Verpoorte, 2000). Sedangkan fungsi metabolit sekunder
bagi manusia umumnya digunakan sebagai obat bahan
kimia campuran untuk membuat produk bernilai jual.
TERIMA
KASIH