Makanan sebagai sumber Energi

ZAT MAKANAN
TUBUH

Makanan SEHAT
BERGIZI

KEKURANGAN
MAKANAN

SAKIT:
TUBUH
 MAKANAN BERGIZI

GARAM
KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK
MINERAL

Vitamin

Diperlukan dalam jumlah yang

sangat kecil,
tidak menghasilkan energi.
Kekurangan vitamin dapat
menyebabkan Penyakit
Defisiensi.
 Karbohidrat
• Senyawa yang terdiri atas unsur karbon,
hidrogen, dan oksigen.
• Kegunaan karbohidrat :
- Sebagai sumber energi
- Sebagai pengatur metabolisme lemak
- Membantu melancarkan pencernaan
- Membantu penyerapan kalsium
 Protein
• Senyawa yang terdiri atas karbon,
hidrogen, nitrogen dan oksigen.
• Protein berperan dalam struktur dan fungsi
semua sel makhluk hidup.
- Protein hewani
daging, ikan, telur, susu dan keju
- Protein nabati
kacang- kacangan, tahu , tempe
• KEKURANGAN
PROTEIN
JANGKA
PANJANG 
BUSUNG LAPAR

• PADA ANAK-ANAK  KWARSHIORKOR

 Lemak
• Merupakan salah satu zat gizi utama bagi
tubuh.
• Fungsi lemak :
- sumber energi
- Pelindung organ –organ tubuh yang
penting
- pelindung tubuh dari suhu yang rendah
Transformasi Energi dalam sel
• Transformasi energi adalah proses
perubahan suatu ennergi dari bentuk
energi yang satu ke bentuk energi yang
lainnya.
• Transformasi energi pada makhluk hidup
terjadi di dalam sel
Transformasi Energi oleh Klorofil
• Klorofil adalah merupakan bagian / organel sel tumbuhan,
umumnya terdapat pada organ daun.
• Klorofil berfungsi dalam proses fotosintesis
• Energi radiasi matahari ditangkap oleh klorofil dan digunakan untuk
proses fotosintesis guna mereaksikan H2O dan CO2 menjadi
glukosa dan oksigen.
Transformasi Energi oleh Mitokondria
• Mitokondria adalah organel yang terdapat didalam sel yang memiliki
peran dalam respirasi sel.
• Di dalam mitokondria, energi kimia digunakan untuk mengubah
karbohidrat, dan senyawa lainnya sebagai energi.
• Mitokondria banyak terdapat pada sel – sel otot dan sel – sel saraf
makhluk hidup
 Metabolisme Sel
• Metabolisme adalah proses kimia yang terjadi di dalam
sel makhluk hidup

• Metabolisme terdri dari dua jenis yaitu :

1) Katabolisme yang merupakan penguraian suatu zat
menjadi partikel yang lebih kecil untuk dijadikan energy.
2) Anabolisme yang merupakan reaksi untuk merangkai
senyawa organic dari molekul molekul tertentu agar
dapat diserap oleh tubuh
 Metabolisme Sel
1. Fotosintesis
• Fotosintesis merupakan perubahan energi cahaya
menjadi energi kimia dalam bentuk glukosa.
• Proses yang dilakukan oleh tanaman atau makhluk
autotrof lain.
• Membutuhkan cahaya, air, dan karbon dioksida.
• Reaksi: 6 CO2 + 6 H20 ---C6H12O6 + 6 O2
DIMANA TERJADINYA
FOTOSINTESIS?
 STRUKTUR KLOROPLAS
• Terdiri dari 2 lapis
membran bagian dalam
disebut membran .
• Bagian yang tebal disebut
tilakoid. Kumpulan tilakoid
disebut granum. (Jamak –
grana)
• Stroma adalah cairan
yang mengelilingi tilakoid
 FOTOSINTESIS: PROSES
KIMIAWI
• Terjadi dalam 2 fase:
1. Reaksi terang
Reaksi terang: reaksi yang memerlukan
cahaya. Cahaya diserap oleh pigmen.
2. Reaksi gelap (Siklus Calvin)
Reaksi gelap disebut tahap sintesis dari
fotosintesis. Menangkap energi matahari
untuk mengubah energi kimia menjadi
gula.
 REAKSI TERANG

 Reaksi terang terjadi pemecahan

(fotolisis ) air pada klorofil dari cahaya
matahari
 Energi cahaya matahari diubah oleh
klorofil menjadi energi kimia dan
disimpan dalam bentuk ATP
 Disebut reaksi terang karena
membutuhkan cahaya matahari
 REAKSI GELAP / SIKLUS CALVIN
 Reaksi gelap (tidak butuh cahaya) terjadi di
stroma.
 Pada reaksi gelap terjadi pengikatan CO2
kemudian CO2 tersebut diubah menjadi
glukosa.
 Dalam pembentukan glukosa ini diperlukan
ATP yang di hasilkan melalui reaksi terang.
 Disebut reaksi gelap karena tidak
membutuhkan Cahaya matahari.
Pernapasan / Respirasi (oksidasi biologi) :

• Respirasi adalah proses pemecahan senyawa

glukosa menggunakan oksigendan dihasilkan
karbon dioksida, air,energi yang dapat
digunakan untuk beraktivitas.
Skema :
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O + 6CO2 + Energi
A. Alat-alat pernapasan :

1
1. Hidung
2. Tekak
2
3. Tenggorokan (trakhea)
4. Cabang tenggorokan
3 (bronchus)
5. Alveolus
4 6. Paru-paru (pulmo)
6