Teknologi Irradiasi

tphp
 Irradiasi
• Suatu teknik penggunaan energi radiasi untuk
penyinaran bahan secara sengaja dan terarah
Tujuan :
• Membunuh cemaran biologis : virus, jamur,
bakteri patogen, serangga
• Sinar yang digunakan : sinar gamma
• sumber sinar : Cobalt-60 peluruhan inti cobalt
memancarkan dua sinar gamma dengan energi
masing-masing sebesar 1,17 Mev dan 1,33 Mev
• Sinar diberikan pada dosis dan waktu tertentu
• Dosis  jumlah energi radiasi yang diserap ke dalam bahan
• Satuan : Gy  gray
•  energi yang dihasilkan radiasi pengion yang diserap bahan per
satuan massa
• 1 Gy = 1 joule/kg
• FAO/WHO  10kGy

Klasifikasi dosis Irradiasi :

1. Tinggi  30-50 kGy
2. Sedang  1-10 kGy
3. Rendah  0,4 – 2,5 kGy
Aplikasi Irradiasi
 Mekanisme Irradiasi dalam menghambat
pertumbuhan Mikrobia
Efek langsung
 Tumbukan langsung energi radiasi dalam mikroba
menyebabkan terputusnya ikatan rantai pada
DNA dan mempengaruhi kemampuan sel untuk
bereproduksi dan bertahan

Efek tidak langsung

 Terjadi apabila radiasi mengenai molekul air yang merupakan
komponen utama dalam sel sehingga akan terjadi proses
radiolisis pada molekul air dan membentuk radikal bebas
Reaksi Radiolisis Molekul Air dan
pembentukan Radikal Bebas