BISNIS KUE

KERING COKLAT

VAUZHEA SHERLINA
183110353
A
 LATAR BELAKANG

 Bisnis kuliner di Indonesia memiliki potensi dan peluang
pasar yang sangat besar. Bahan panganan adalah kebutuhan
utama manusia, namun saat ini orang tidak hanya makan
sebagai bentuk memenuhi kebutuhan, ada pula orang-orang
yang gemar mencicipi makanan demi memanjakan lidah
 Menjelang Idul Fitri, bisnis kue lebaran dipastikan
mendulang permintaan pasar yang tinggi. Terlebih lagi,
memulai bisnis kue lebaran ternyata tidak membutuhkan
modal yang besar. Yang terpenting dari memulai bisnis kue
lebaran adalah keterampilan memasak dan adanya perlatan
yang memadai.
STRUKTUR ORGANISASI

Nama : Cemilan hari raya
Usaha
Bidang : Makanan
Usaha
Nama : kue kering coklat
Produk
Alamat : jl. Trikora II, No. 1
 VISI DAN MISI

Visi : Menjadikan kue kering coklat sebagai cemilan
yang enak dan ekonomis sehingga dikenal
masyarakat luas dan dijadikan pilihan
masyarakat dalam mengkonsumsi cemilan.
Misi : Menghasilkan kue kering coklat yang mempunyai
sertifikat halal, bisa dikonsumsi semua kalangan.
 TUJUAN KEUNGGULAN PRODUK

 Mendapatkan laba  Berkualitas dan higenis
 Membuat inovasi kue karena merupakan
kering coklat varian buatan sendiri
baru  Inovasi kue yang
 Mencapai target beragam dan kekinian
penjualan
 ANALISIS PASAR

Kekuatan Bisa dinikmati oleh semua kalangan; Higienis dalam
bahan dan proses pembuatan ; Harga relatif
Produk terjangkau.
Kelemahan Produk yang bisa dibuat oleh masyarakat semua
kalangan; Hanya tahan sampai beberapa hari; Banyak
produk pesaing dengan jenis produk yang sama.
Peluang Pasarnya sangat luas dan Penawaran langsung ke
pembeli
Harga Harga kue kering coklat dimulai dari Rp. 40.000,00 – Rp.
50.000,00
Promosi Promosi dilakukan dengan cara menyebar brosur
offline dan online dengan mencantumkan promo.
 DETAIL PRODUKSI

Peralatan Bahan-bahan
 Mixer  Tepung terigu
 Oven
 Tepung Meizena
 Kompor gas
 Timbangan
 Gula halus
 Cetakan kue  Coklat bubuk
 Loyang  Susuk bubuk
 Sendok  Telur
 Garpu
 Pisau
 Mentega
 Cara pembuatan

 Siapkan
  mixer
 Masukan gula bubuk serta mentega, mixer dengan
kecepatan sedang selama 1 menit (hingga adonan halus)
 Masukan kuning telor, mixer sebentar hingga tercampur
rata
 Kemudian masukkan susu bubuk, tepung serta bubuk
coklat dan aduk menngunakan spatula hingga rata
 Cetak adonan sesuai bentuk
 Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 130 C
selama 25 menit
KEUNTUNGAN

Model Perhitungan keuntungan
 PENUTUP

Diharapkan bisnis kue kering ini dapat laku keras
dipasaran karena adanya peluang besar dengan
memanfaatkan suasana bulan puasa dan hari raya Idul
Fitri, sehingga peminat kue kering meningkat pesat.