AYAM

BROILER
KELOMPOK 4 

 
Rega Fernando J3J119225
Robiatul Adawiyah P J3J119239
Siti Khodijah J3J119259
Zannuba Kamilia C J3J119286
 
 BROILER

Ayam broiler adalah salah satu jenis ayam yang efisien dalam
menghasilkan daging atau ayam yang berpotensi besar untuk
tumbuh secara cepat dan efisien dalam mengubah pakan menjadi
daging, secara genetis ayam broiler sengaja diciptakan sedemikian
rupa sehingga dalam waktu yang relatif singkat dapat segera
dimanfaatkan hasilnya
SUBSISTEM
HULU
 DOC

Day-old-chicken, anak ayam yang berumur di bawah 10 hari

yang digunakan sebagai bibit untuk ternak ayam ras potong.

KANDANG

Kandang Ayam terdiri dari 2 jenis yaitu kandang

terbuka dan kandang tertutup. Kandang Ayam harus
dibuat dengan kokoh dan dapat memberikan
kenyamanan pada ayam.
FEEDER DRINKER BLOWER TIMBANGAN

LITTER BROODER VAKSIN

 PAKAN

Ransum adalah pakan jadi yang siap diberikan Pakan Konsetrat

pada ternak. Berdasarkan bentuknya ransum Berdasarkan kandungan gizinya, konsentrat dibagi
dibagi menjadi 3 jenis, yaitu: mash, pellet, dan dua golongan yaitu konsentrat sebagai sumber
crumble. energi dan sebagai sumber protein
SUBSISTEM
ON FARM
Proses Pemeliharaan
Tahap persiapan
• persiapan litter (alas kandang),
• persiapan tempat anak ayam (chick guard),
• persiapan pemanas (indukan ayam)
• persiapan tempat pakan dan tempat minum.

Tahap Pembersihan & Sterilisasi Kandang

• Sebelum melakukan pemeliharaan, kandang
dibersihkan secepat mungkin untuk memutus
rantai penyakit, perkembangan lalat dan
menghindari bau.
• kandang disemprot dengan air bertekanan tinggi
dan didesinfeksi dengan air bercampur detergen
dan larutan desinfektant.
• Tempat pakan, tempat minum, kampil dan terpal
direndam dengan larutan sabun dan clorin untuk
kemudian dibilas dengan air bersih.
Proses Pemeliharaan Tahap pemeliharaan dan penggemukan
Tahap pemeliharaan dan penggemukan dibagi
menjadi 2 fase yaitu
• Fase starter diawali dengan kedatangan DOC,
memasukkan DOC ke dalam chick guard dan
pemberian nutrisi tahap awal. Fase starter ini
berakhir setelah 2 minggu (14 hari) ketika ayam
sudah bisa beradaptasi dengan suhu lingkungan
sehingga pemanas (indukan) tidak diperlukan lagi.
• Tahap penggemukan merupakan tahap untuk
meningkatkan berat badan sampai berat badan
panen tercapai.
Pemberian Pakan
• Kebutuhan pakan tergantung dari umur,
pertumbuhan dan perkembangan ayam.
• Pakan diberikan secara adlibitum yang berarti
tidak terbatas sesuai kemampuan maksimal ayam
untuk makan sehingga tempat pakan harus selalu
terisi pakan.
SUBSISTEM
HILIR
1 Persiapan Panen
• Satu minggu sebelum dipanen, berikan
pencahayaan kandang selama 24 jam agar
ayam selalu makan dan minum
• Menyiapkan peralatan panen (timbangan,
alat tulis, surat jalan, nota timbangan, dll)
• Membuat laporan stok ayam
• Tidak memberi pakan secara penuh pada
ayam yang akan dipanen (12 jam atau
minimal 8 jam sebelum dijual)
• Ayam sudah tidak diberi ransum lagi, tapi
hanya diberi air minum.
• Kondisi ayam yang dipanen harus bebas
dari antibiotik minimum 5-14 hari sebelum
panen, dengan untuk menghindari efek
residual
2 Panen
• Panen Ayam berumur 30 hari
• Hindari memanen Ayam di siang hari
• Lakukan penyemprotan pada mobil
pengangkut
• Lakukan penimbangan
• Setelah ditimbang, masukkan ayam ke dalam
keranjang ayam
• Sesuaikan kapasitas keranjang ayam dengan
timbangan ternak. (1kandang = ± 18 ekor
ayam)
• Lakukan cek ulang terhadap kondisi ayam
setelah penangkapan selesai.
• Lamanya waktu antara ayam dimasukkan ke
keranjang sampai dipotong, dan tingginya suhu
udara di sekitar keranjang akan mempengaruhi
banyaknya susut bobot badan dan kematian
3 Pasca Panen

Sanitasi/Cuci Hama Kandang

Sanitasi kandang dilakukan setelah panen.
Dilakukan dengan beberapa tahap, yaitu:
• Pencucian kandang dengan air hingga bersih
dari kotoran limbah budidaya sebelumnya.
• Pengapuran di dinding dan lantai kandang.
• Penyemprotan dengan formalin, untuk
membunuh bibit penyakit.
 HILIR PEMASARAN

Transaksi dengan pengepul Menjual langsung ke tempat

pemotongan ayam
Sebagian besar peternak ayam broiler
Sebagian kecil peternak juga ada yang
biasanya sudah mempunyai koneksi
menjalin koneksi langsung dengan
dengan pengepul yang akan mendatangi
tempat pemotongan ayam,
langsung peternakan setiap kali masa
pemasaran seperti ini hanya bisa
panen, dan dalam jumlah yang sudah
dilakukan oleh peternakan ayam skala
ditentukan. Pemasaran seperti ini dikenal
kecil dengan jumlah produksi yang
dengan sistem jalur tunggal.
terbatas atau sedikit.
TERIMA
KASIH