DASAR PENANGANAN

BAHAN HASIL PERTANIAN

PENGAJAR RENALDI HERMAWAN S.P

. 2. Kelompok sayuran
Sayuran merupakan kelompok komoditas pangan yang umumnya sangat
banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Kelompok sayuran
merupakankelompok pangan nabati pada bagian tanaman tertentu
dimanfaatkan untuk sayur. Bagian Agronomis mencakup kegiatan di bidang
genetika tumbuhan, fisiologi tanaman, meteorologi, dan ilmu tanah dan
aplikasi kombinasi ilmu biologi, genetika, kimia, ekonomi, ekologi, topografi,
dan kebijakan ekonomi politik. Pakar agronomis saat ini terlibat dalam
berbagai isu terkait produksi bahan pangan secara kuantitas maupun
kualitas, mengelola dampak lingkungan aktivitas pertanian, dan penciptaan
sumber energi dari tanaman tanaman yang dimanfaatkan anatara lain adalah
umbi akar, umbi batang, bagianbatang, bagian daun, atau bagian buahnya.
Sifat dominan dari kelompok panganini adalah cepat mengalami penurunan
mutu bahkan rusak. Penyimpanan padasuhu rendah merupakan cara agar
penurunan mutu dapat diperlambat. Beberapacontoh kelompok sayuran
seperti kentang, bawang merah, tomat, kangkung,waluh, seledri, kubis,
buncis, dan lainnya..
LANJUTAN …

Gambar sayuran
LANJUTAN …

Sayuran dapat dikelompokkan ke dalam dua kelompok, yaitu:

a. Berdasarkan Bagian dari Tanaman
b. Berdasarkan Iklim Tempat
Tumbuh

Sayuran yang tumbuh di daerah iklim

panas atau tropis yaitu daerah yang
mempunyai suhu udara sekitar 25°C atau
lebih. Contoh dari sayuran ini kangkung,
buncis, daun pepaya, petai, jengkol, cabai,
terong, daun salam, sereh, ubi jalar, kunyit,
jahe, dan daun singkong. Sedangkan,
Sayuran yang tumbuh di daerah iklim
sedang dan subtropis yaitu daerah yang
mempunyai suhu udara maksimum 22°C.
Contoh dari sayuran ini kentang, jamur,
bakung, selada, wortel, kubis, brokoli, dan
sebagainya.
THANK YOU