AKTIFITAS PERTANIAN DAN

AGROINDUSTRI
1. AKTIFITAS ON – FARM
2. AKTIFITAS OFF – FARM
3. INDUSTRI HULU
4. INDUSTRI HILIR
1. AKTIFITAS ON –FARM
Aktifitas on
Farm adalah
Proses
Produksi
Pertanian,
meliputi :
 Budidaya :
₋ Pertanian
₋ Peternakan
₋ Perikanan
 Pemanenan
Budidaya Pertanian
 Tanaman Pangan
 Tanaman Hortikultura dan Sayuran
 Tanaman Perkebunan

Budidaya Peternakan
 Penghasil Daging
₋ Ayam Potong
₋ Sapi Potong
 Penghasil Susu
 Penghasil Telur
Budidaya Perikanan
 Udang
 Ikan Air Tawar
 Ikan Laut
 Rumput Laut
 Mutiara

Kegiatan Budidaya dilakukan sejak

penyiapan lahan sampai panen.
2. AKTIFITAS OFF – FARM

 PROSES PENGOLAHAN HASIL

PERTANIAN:
• PENGOLAHAN PRIMER
• PENGOLAHAN LANJUT
 PEMASARAN HASIL PERTANIAN
 DISTRIBUSI
JENIS TEKNOLOGI DIGUNAKAN UNTUK :
 PROSES PRODUKSI
 PEMANENAN
 PENANGANAN
 PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
POSISI TP
GAYA AMERIKA
Pendinginan Sayur Buah
Pendinginan & Pembekuan Ikan
• DAYA SAING BERBASIS DEFERENSIASI
• KHAS, UNIK, BERKARAKTER
 PRODUCT DEVELOPMENT

 PERENCANAAN :
- Identifikasi kebutuhan pelanggan/pasar
- Pengembangan spesifikasi produk
- Pengembangan konsep produk
- Seleksi konsep
 PERANCANGAN :
- Uji coba konsep
- Arsitektur produk
- Industrialisasi proses produksi
- Perancangan manufactur/proses
- Pengembangan prototipe
 PRODUKSI :
- Produksi
- Uji kehandalan produk
- Paten dan HAKI
 STRATEGI BISNIS
Klasifikasi :
a. Unggul harga (price leader)
b. Unggul mutu (quality leadership)
c. Unggul segmen pasar (niche
leadership)
d. Unggul citra (image leadership)
e. Unggul waktu antar (delivery time)
 3. INDUSTRI HULU

 Menghasilkan saprodi pertanian:

 Pupuk, pestisida, alsintan, dll.
 Hanya industri yang menghasilkan
produksi yang berhubungan langsung
dengan kebutuhan proses produksi
pertanian.
 INDUSTRI HILIR PADA
AGROINDUSTRI
 Industri yang mengolah produksi pertanian
yang habis dipanen
 Misal Industri crumb rubber yang
mengolah lateks menjadi karet remah,
industri pengolah daun teh menjadi teh
siap seduh, industri pengolah gandum
menjadi tepung.
 Sedangkan pabrik ban, pabrik mi, pabrik
teh botol, bukan termasuk agroindustri
Agroindustri dengan demikian mencakup Industri
Pengolahan Hasil Pertanian (IPHP), Industri
Peralatan dan Mesin Pertanian (IPMP), dan
Industri Jasa Sektor Pertanian (IJSP), Industri
Pengolahan Hasil Pertanian (IPHP) dapat dipilah
menjadi:
1.IPHP -Tanaman Pangan termasuk didalamnya
adalah bahan pangan kaya karbohidrat,
palawija dan hasil tanaman hortikultura,
2.IPHP-Tanaman Perkebunan, yang meliputi
tebu, kopi, teh, karet, kelapa, kelapa sawit,
tembakau, cengkeh, kakao, kayu manis, dan
lain-lain,
3. IPHP -Hasil Hutan yang mencakup produk
kayu olahan dan non kayu seperti damar,
rotan, tengkawang dan hasil ikutan lain.
4. IPHP-Perikanan, yang meliputi
pengolahan dan penyimpanan ikan dan
hasil Jaut segar,pengalengan dan
pengolahan, serta hasil samping kuat,
5. IPHP- Peternakan yang mencakup
Pengolahan daging segar, susu, kulit dan
hasil
6. IPHP-Peternakan, yang mencakup Pengolahan
daging segar, susu, kulit dan hasil samping
lainnya Industri Peralatan dan Mesin Pertanian
dibagi menjadi dua kegiatan, yaitu :
7. IPMP-Budidaya Pertanian yang mencakup alat
dan mesin pengolah lahan ( cangkul, traktor,
dam sebagainya ).dan
8. IPMP-Pengolahan yang meliputi alat dan mesin
pengoiahan berbagai komoditas pertanian,
misalnya : mesin penggiling padi, mesin
perontok gabah, mesin pengering, unit
pengolah gula, dan sebagainya.
Industri Jasa Sektor Pertanian, terdiri atas :
1. IJSP-Perdagangan, yang mencakup
kegiatan pengangkutan, pengemasan
serta penyimpanan baik bahan baku
maupun produk hasil industri, terutama
dari industri pengolahan hasil pertanian.
2. IJSP-Konsultasi, kegiatannya meliputi
perenca-naan, pengelolaan sampai pada
pengawasan mutu serta evaluasi dan
penilaian proyek.
3. IJSP-Komunikasi, menyangkut teknologi
perangkat lunak yang melibatkan
penggunaan komputer serta alat
komunikasi modern lainnya.

Pada perkembangan dan wacana lebih

lanjut, agroindustri lebih banyak
digunakan dalam arti sempit yaitu
industri yang mendayagunakan hasil
pertanian sebagai bahan dasarnya.
 TUGAS
 BUAT PAPER DALAM FORMAT WORD
 TUGAS DISERAHKAN DALAM BENTUK
SOFT COPY DALAM CD
 POKOK BAHASAN DAN NAMA
MAHASISWA TERLAMPIR
 TUGAS DISERAHKAN 2 MINGGU
MENDATANG