Assalamualaukum Wr.

Wb

Nama kelompok:
ANGGILIA SAFITRI
RIA LUSIANA
 PROSES PENGOLAHAN KELAPA
SAWIT
 Tandan buah segar yang sudah tiba di pabrik harus segera diolah
menjadi CPO agar meminimalkan peningkatan asam lemak bebas
dalam minyak. Apabila dalam 24 jam lebih TBS belum diolah
maka dapat dikatakan restan pabrik. Secara umum proses
pengolahan kelapa sawit dibagi menjadi lima alur, yaitu
sterilization, threshing, digestion, pressing, dan clarification.
  Sterilization
Proses pertama dilakukan perebusan TBS kelapa sawit dalam sterilizer berupa
bejana uap bertekanan 2.8-3 kg/cm2 selama 90 menit. Perebusan ini berfungsi
untuk menonaktifkan enzim lipase yang berperan menaikkan asam lemak bebas
pada minyak, memudahkan pelepasan brondolan pada tandan, dan melunakkan
buah untuk memudahkan dalam proses pengepresan.
 Threshing
Tandan buah segar yang telah direbus diangkat menggunakan housting
crane dan dituang ke dalam theser melalui hopper yang berfungsi
menampuh TBS rebusan. Di dalam theser TBS dibanting untuk memisahkan
brondolan dari tandan dengan kecepatan putara 23-25 rpm.

 Digestion
Brondolan yang sudah terpipil selanjutnya ditampung oleh fruit
elevator dan dibawa oleh distributing conveyor untuk didistribusikan
ke tiap-tiap digester. Di dalam digester buah dilumat dan diaduk
untuk memisahkan antara daging buah (mesokarp) dengan biji. Proses
pelumatan biasanya berlangsung selama 30 menit.
  Pressing
Brondolan yang sudah dilumatkan kemudian dimasukkan ke
dalam alat pengepresan (screw press). Proses ini untuk mendapatkan
minyak kasar dari mesokarp buah. Dari proses ini diperoleh minyak
kasar, ampas, dan biji. Biji yang bercampur dengan serat akan
dimasukkan ke alat cake breaker conveyor untuk dipisahkan antara
biji dan seratnya, sedangkan minyak kasar akan dialirkan ke stasiun
pemurnian.
 Clarification
Minyak kasar yang dihasilkan harus segera dimurnikan agar tidak
menurunan kualitas minyak akibat proses hidrolisis dan oksidasi.
Proses pemisahan minyak, air, dan kotoran dilakukan dengan sistem
pengendapan, sentrifugasi, dan penguapan.
 TERIMA KASIH
WASSALAMMUALAIKUM
WR.WB