Pengaturan Menu dan Pola Makan

Pasien Anak di Usia MPASi

Luthfianti Diana M, S.Gz,
RD
 MP-ASI
Outline • Definis
i
• Prinsip
• M a n fa a
t
• Masala
Keh b u t u h anZ at Giz
i

• Makronutrien
• Mikronutrien

Menu
• Usia 6 – 9 bul
an
• Usia 9 -12bul
an
 Standar Emas Pemberian Makan Bayi dan Anak

Inisiasi Menyusu Dini

MP-ASI (I

ASI Eksklusif 6
bulan
Global Strategy for Infant and Young
SI sampai 2 tahun Child Feeding (WHO/UNICEF,2003)
 makanan dan cairan
lainnya selain ASI
(UNICEF, 2013).

Proses pemberian makanan dan cairan

lainnya yang diberikan kepada bayi mulai
usia 6 bulan ketika ASI saja tidak lagi
mencukupi untuk memenuhi kebutuhan
gizinya (PAHO, 2003)
 Gap antara
Kebutuhan Energi dan asupan

Jumlah Energi yang diberikan oleh ASI menurut

Umur
Tepat Waktu Prinsip Adekuat

MPASI

Cara yang Benar Aman

Tepat Waktu
MP ASI diberikan saat ASI saja sudah tidak
dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi
pada usia 6 bulan.

Jika diberikan terlalu cepat atau

kurang dari 4 bulan dapat
meningkatkan resiko infeksi,
ketidaksiapan saluran cerna

Jika diberikan terlalu lambat lebih dari

7 bulan dapat meningkatkan resiko
gagal tumbuh dan defisiensi zat gizi
 Adekua
t
definisi
MP ASI makanan yang
mampu memenuhi
kecukupan energi,
tujuan
protein, mikronutrien Untuk
mencapai
tumbuh
Dengan mempertimbangkan kembang
Jumlah anak
Frekuensi
Usia
Konsistensi/
Variasi
Tekstur
 6-23 bulan dengan ASI6-23 bulan tidak mendapat ASI
Jumlah Energi Jumlah Energi
dari MP ASI
dari MP ASI yang Konsistensi Jumlah setiap kali Jumlah setiap
Usia dibutuhkan Frekuensi yang Konsistensi
/ Tekstur makan Usia / Tekstur Frekuensi kali makan
per hari dibutuhkan
per hari
Mulai dengan 2-3
sendok makan setiap Jika Tidak
200 kkal 2-3 kali setiap kali makan, Mendapat Frekuensi sesuai Jumlah setiap kali
Mulai dengan hari. ASI dengan makan sesuai
bubur kental, tingkatkan bertahap
6-8 bulan (6-23 Jumlah kelompok usia dengan kelompok
makanan lumat. 1-2 kali selingan hingga ½ mangkok Tekstur/konsist
bulan) kalori sesuai dan Tambahkan umur, dengan
dapat diberikan berukuran 250 ml e nsi sesuai
dengan 1-2 kali makan penambahan 1-2
(125 ml) dengan
kelompok ekstra gelas susu per hari
usia kelompok usia
1-2 kali selingan @250 ml dan 2-3 kali
Makanan yang dapat cairan
3-4 kali setiap
300 kkal dicincang halus ½ - ¾ mangkok diberikan.
hari
9-11 bulan dan makanan 1-2 kali selingan ukuran 250 ml
(125 - 190 ml)
yang dapat dapat diberikan
dipegang bayi
3-4 kali setiap
12-23 550 kkal Makanan hari ¾ - 1 mangkok ukuran
bulan keluarga 1-2 kali selingan 250 ml
dapat diberikan

Adekua
 Usia Energi Lemak Karbohidra Protein
(%) t (%) (%)
(kkal)
6-11
800
bulan
30-45 45-60 *10
1-3 tahun 1350

Usia Zat Besi Zinc Vit. A Vit. C

(mg) (mg) (RE) (mg)

6-11
11 3 400 50
bulan
1-3 tahun 7 3 400 40
 Karbohidra Protei
t dari total kebutuhan
45 – 60% 10% darintotal kebutuhan

Lemak Vitamin & Mineral

30 - 45% dari total kebutuhan
Bayi membutuhkan asupan protein dan lemak lebih
banyak sedangkan serat lebih sedikit
dibandingkan orang dewasa.

Protein hewani diutamakan dalam pemberian MP

ASI.
 MP ASI disiapkan dan disimpan dengan cara
Aman yang higienis, diberikan menggunakan
tangan dan peralatan yang bersih

1 2 Memisah 3
Menjaga Bahan Makanan
makanan segar
kebersiha segar dan
dan makanan
Tangan,
n peralatan dimasak sampai
yang sudah
dan lingkungan matang
dimasak

4 5
Menyimpan
Menggunakan Air
makanan dalam
bersih yang aman
suhu yang
tepat
 Diberikan dengan Cara yang Benar

Prosedur makan
Porsi kecil
Hindari memaksa
Jadwal makan dan
selingan teratur dan

Lingkungan yang
Jika 15 menit bayi menolak
terencana makan, mengemut, hentikan

mendukung
pemberian makan
Hindari pemberian
Lama makan makan sebagai
maksimum 30 Bayi distimulasi untuk makan hadiah
menit sendiri dimulai dengan
pemberian makanan selingan
Terjadwal

yang bisa dipegang sendiri Hindari pemberian

makan sambil
Membersihkan mulut bermain atau
hanya setelah nonton televisi
makan
selesai
Hal-hal yang Perlu Diperhatikan
dalam Pemberian MP ASI

Tanda
Tanda Lapar
Kesiapan Bayi
Reflek menjulurkan lidah Gerakan menghisap
sudah mulai atau mengecapkan
berkurang bibir

Reflek muntah sudah Membuka mulut ketika

mulai melemah melihat sendok/makanan.

Kepala sudah tegak

dan dapat duduk Memasukkan tangan ke
dengan bantuan mulut
atau menangis.
Memperlihatkan minat pada Mencondongkan tubuh ke
makanan lain selain ASI arah makanan atau
berusaha menjangkaunya
Hal-hal yang Perlu Diperhatikan
dalam Pemberian MP ASI

Tanda Kenyang Berikan anak makan

dari piringnya
Bayi sendiri
Duduk bersama anak,
bersikap sabar dan berikan
dorongan
Memalingkan Biarkan ia makan
muka sendiri
makanannya.
Bisa menggunakan tangan
untuk menyuapi anak.
Menutup
mulut dengan Biasakan makan bersama
tangannya keluarga

Hindari memberikan anak

Rewel atau terlalu banyak minum
menangis
dan tertidur Berikan pujian kepada anak
 Manfaat MP ASI
a. Memenuhi kekurangan zat gizi makro dan zat gizi mikro (terutama vitamin
A, zat besi, dan zinc) pada ASI yang sudah mulai berkurang saat usia 6
bulan.
b. Protein hewani diutamakan dalam pemberian MP ASI untuk mencegah
terjadinya anak stunting (pendek).
c. Stimulasi keterampilan gerakan otot rongga mulut karena usia 6-9 bulan
merupakan periode emas untuk mengenalkan makanan padat untuk
melatih keterampilan gerakan otot rongga mulut yang berguna untuk
fungsi bicara. Apabila keterampilan tersebut tidak dilatih maka akan
berisiko gangguan sulit makan dan fungsi bicara.
 Penyiapan MP ASI
MP ASI dapat diambil dari makanan keluarga dengan
memperhatikan kecukupan karbohidrat, protein, lemak,
vitamin dan mineral terutama zat besi.
Higiene dan sanitasi.
Memilih bahan makanan yang mengandung
karbohidrat, protein hewani, protein nabati,
lemak, vitamin dan mineral terutama zat besi dan
seng
Tekstur mempertimbangkan kemampuan
oromotor
minyak/lemak sebagai sumber energi
yang efisien
Penggunaan gula dan garam dibatasi dengan
jumlah tertentu sesuai usia
 MP ASI tidak
Sesuai rekomendasi
MP ASI dini Mitos MPASI

MP ASI Masalah
terlambat lainnya

Masalah MP ASI
 Saat Sakit Masa Pemulihan
Berikan makanan yang beraneka ragam Berikan makanan yang beraneka ragam
dan padat energi dan padat gizi

Bujuk anak untuk tetap makan dan Beri makanan yang lebih sering, dengan
minum dengan penuh kesabaran menambah makanan selingan

Berikan makanan dalam jumlah sedikit Berikan makanan lebih banyak dari
tetapi sering biasanya

Suapi anak dengan lebih sabar dan

Berikan makanan kesukaan anak penuh kasih sayang

Teruskan pemberian ASI Berikan ASI lebih sering

MpASI
Kondisi Khusus
 ZAT GIZI BAHAN MAKANAN USIA (bulan)
STANDAR MP ASI (gram)
6-8 9-11 12-23

Standar 1 karbohidrat beras putih 10 g 15 g 20 g

protein hati ayam 25 g 25 g 50 g
lemak minyak kelapa 5g 5g 10 g
vitamin bayam 10 g 15 g 20 g
Standar 2 karbohidrat beras putih 10 g 15 g 20 g
protein ikan kembung 30 g 30 g 35 g
lemak minyak kelapa 5g 5g 10 g
vitamin buncis 10 g 15 g 20 g

Standar Menu MP ASI

 ZAT GIZI BAHAN MAKANAN USIA (bulan)
STANDAR MP ASI (gram)
6-8 9-11 12-23

Standar 3 karbohidrat beras putih 10 g 15 g 25 g

protein hewani telur ayam 30 g 30 g 40 g
protein nabati tempe kedelai 10 g 10 g 10 g
vitamin wortel 10 g 15 g 20 g
lemak santan 30 g 30 g 50 g
Standar 4 karbohidrat kentang 40 g 50 g 80 g
protein hewani daging ayam 20 g 20 g 40 g
protein nabati tahu 15 g 15 g 15 g
lemak margarin 3g 5g 5g

Standar Menu MP ASI

 ZAT GIZI BAHAN MAKANAN USIA (bulan)
STANDAR MP ASI (gram)
6-8 9-11 12-23

Standar 5 karbohidrat makaroni 15 g 20 g 25 g

protein hewani daging sapi 15 g 20 g 25 g
protein hewani susu segar 10 g 10 g 20 g
vitamin wortel 10 g 15 g 20 g
lemak margarin 3g 3g 5g

Standar Menu MP ASI

 ZAT GIZI BAHAN MAKANAN USIA (bulan)
STANDAR MP ASI (gram)
6-8 9-11 12-23

Selingan 1 Karbohidrat tepung beras 5g 5g 5g

Protein kacang hijau 10 g 10 g 10 g
Lemak santan 25 g 25 g 25 g
Selingan 2 Karbohidrat kentang 25 g 25 g 25 g
Protein daging sapi 5g 5g 5g
Protein telur ayam 5g 5g 5g
Lemak minyak 3g 5g 5g
Selingan 3 Serat agar-agar 5g 5g 5g
Vitamin mangga 10 g 10 g 10 g
Lemak, protein susu bubuk full cream 10 g 10 g 10 g

Standar Menu MP ASI

 ZAT GIZI BAHAN MAKANAN USIA (bulan)
STANDAR MP ASI (gram)
6-8 9-11 12-23

Selingan 4 Lemak ikan tenggiri 20 g 20 g 20 g

Karbohidrat roti tawar 8g 8g 8g
Protein telur ayam 5g 5g 5g
Lemak minyak 5g 5g 5g
Selingan 5 Karbohidrat tepung beras 7g 7g 7g
karbohidrat tepung tapioka 2g 2g 2g
Lemak santan 30 g 30 g 30 g

Standar Menu MP ASI

 USIA (bulan) USIA (bulan)
MENU MAKANAN
MENU MAKANAN KELUARGA (gram) 6-8 9-11 12-23 (gram) 6-8 9-11 12-23

Menu 1 nasi putih 30 g 45 g 55 g

Menu Selingan 1 Bubur Sumsum Kacang 75 g 75 g 75 g
semur hati ayam 25 g 25 g 40 g Hijau
bening/bobor bayam 10 g 15 g 20 g
Menu 2 nasi putih 30 g 45 g 55 g Menu Selingan 2 Perkedel Kentang Isi 30 g 30 g 30 g
Daging
ikan kembung bumbu kuning 30 g 30 g 35 g
tumis buncis 10 g 15 g 20 g Menu Selingan 3 Puding Mangga 50 g 50 g 50 g
Menu 3 nasi putih 30 g 45 g 55 g
dadar telur 35 g 35 g 45 g Menu Selingan 4 Nugget Ikan 35 g 35 g 35 g
sayur kare wortel tempe 20 g 25 g 30 g
Menu 4 pure kentang (margarin) 50 g 65 g 100 g Menu Selingan 5 Talam Abon 50 g 50 g 50 g
sup ayam tahu labu kuning 45 g 55 g 80 g
menu 5 makaroni daging kukus 70 g 90 g 125 g

Standar Menu MP ASI

6 – 8 bln 9 – 11 bln 12 – 24 bln 6 – 8 bln 9 – 11 bln 12 – 24 bln

Standar Menu 3 Makan Keluarga