ZAT ADITIF

DAN ADIKTIF
 Poin Diskusi

• Pengertian dan Fungsi Zat Aditif Makanan.

• Macam-macam Zat Aditif Makanan.
• Zat adiktif dan psikotropika
• Pengaruh penggunaan zat adiktif dan psikotropika terhadap kesehatan.
• Upaya pencegahan penyalahgunaan zat aditif dan psikotropika.
• Penggunaan zat adiktif dan psikotropika dalam bidang kesehatan.
Zat Aditif
Zat aditif

zat-zat yang sengaja

ditambahkan dan
dicampurkan pada
waktu pengolahan
makanan
Fungsi Zat • MEMPERBAIKI KUALITAS/GIZI
Aditif MAKANAN
• MEMPERBAIKI TAMPILAN MAKANAN
• MENINGKATKAN CITA RASA
MAKANAN
• MEMBUAT MAKANAN LEBIH TAHAN
 P E WA R N A
Macam- Kunyit, daun pandan, rhodamin-
B, Methanil Yellow
macam Zat
Aditif PEMANIS
Glukosa, Fruktosa, Sakarin

P E N G AW E T
Garam, Gula, Formalin
 PENYEDAP
Macam- Bawang putih, ketumbar, MSG

macam Zat
Aditif ZAT PEMBERI AROMA
Minyak Atsiri,bunga cengkeh,
amil kaproat, etil butirat

ANTIOKSIDAN
Lesitin, Vitamin C, TBHQ, BHT
 PENGEMULSI
Macam- agar-agar, gelatin
PENGEMBANG
macam Zat Fermipan, Soda Kue
Aditif PENGENTAL
PENGERAS
Keragenan dan Gelatin
Alumunium amonium
sulfat dan kalsium
glukonat
PENGATUR
Asam laktat dan asam
KEASAMAN
sitrat
Zat Adiktif
Zat Adiktif
zat-zat yang dalam pemakaiannya dapat
menimbulkan ketergantungan fisik yang kuat
dan ketergantungan psikologis yang panjang
(drug zat-zat yang dalam pemakaiannya dapat
menimbulkan ketergantungan fisik yang kuat
dan ketergantungan psikologis yang panjang
(drug dependence)
 STIMULAN
Golongan Zat Merangsang sistem syaraf pusat

Adiktif kafein, nikotin, kokakin dan amfetamin

berdasarkan
Efek DEPRESAN
Menurunkan kesadaran
alkohol dan barbiturat

HALUSINOGEN
Halusinasi
LSA (lysergic acid amide) dan LSD
(lysergic acid dietyl amide)
Pengertian

Zat adiktif selama ini sering kali dikaitkan dengan narkoba atau
obat-obatan terlarang lainnya. Padahal, tidak selamanya zat
adiktif itu merupakan narkoba atau termasuk ke dalam obat-
obatan terlarang. Faktanya, zat adiktif dapat Anda temukan
pada makanan atau minuman sehari-hari, seperti teh dan
kopi.
Pengertian

Zat adiktif merupakan zat aktif yang jika

dikonsumsi oleh organisme hidup dapat
memicu kerja biologi serta menimbulkan efek
ketergantungan atau adiksi yang sulit
dihentikan. 
 Pem- • Narkotika – Kelompok 1
bagian • Psikotropika – Kelompok 2
• Alkohol – Kelompok 3
• Kafein – Kelompok 4
• Nikotin – Kelompok 5
 Pengaruh terhadap Pengaruh terhadap Diri
Kehidupan Sosial Sendiri
·        
• Rusaknya sel syaraf
• Adanya perkelahian
• Menimbulkan
• Memicu untuk melakukan
ketergantungan
kejahatan (pencurian,
• Perubahan tingkah laku
pemerkosaan)
• Menimbulkan penyakit
• Resiko kecelakaan
(jantung, radang lambung,
• Ti m b u l n y a m a s a l a h
dan hati serta beresiko
keluarga yang menganggu
mengidap HIV)
ketertiban umum
• Pada dosis tidak tepat
menyebabkan kematian.
 PENCEGAHAN
PENYALAHGUNAAN ZAT ADITIF
DAN PSIKOTROPIKA

KELUARGA M A S YA R A K AT SEKOLAH P E M E R I N TA H

Saling menjaga Mendorong Peningkatan Memberikan wawasan kepada Mengeluarkan hukum dan
Bertanggung Jawab Pengetahuan siswa memberikan sanksi