PRAKTIKUM ISOLASI

PROTEIN
Nurfitri Arfani, S.Si., M.Si
Email: nurfitri.arfani@gmail.com
 TEORI
 Protein merupakan komponen
penting atau komponen utama
sel hewan atau manusia.
 berfungsi sebagai zat utama
dalam pembentukan dan
pertumbuhan tubuh.
 Susunan protein pada semua
spesies mulai dari bakteri
sampai manusia dibentuk dari
20 asam amino yang sama dan
tidak pernah berubah selama
evolusi.
 Protein merupakan kelompok biomakromolekul
yang sangat heterogen. Ketika berada di luar
makhluk hidup atau sel, protein sangat tidak
stabil.
 Untuk mempertahankan fungsi dan strukturnya,
setiap jenis protein membutuhkan kondisi
tertentu ketika diekstraksi  dihindarkan dari
proteolysis atau dipertahankan aktivitas
enzimatiknya.
 Untuk menganalisa protein yang ada di dalam
sel tersebut diperlukan prosedur fraksinasi sel
yaitu: homogenasi dan sentrifugasi.
 + dengan amonium sulfat

Isolasi Protein

Fraksinasi sel

Menghancurkan
Memisahkan
Memisahkan sel membran sel 
organel dan
dari jaringan sitoplasma dan
molekul penyusun
organel

Homogenasi Sentrifuge
 TUJUAN

Untuk
mengaplikasikan
teknik isolasi
protein
METODE PENGAMATAN
Alat dan Bahan
 Alat        
- Sentrifuge
- Blender
- Pipet
 Bahan    
- IkanBandeng
- Udang
- Aquadest
 Cara Kerja
1. Pilihlah sampel yang akan diekstraksi
yaitu ikan
2. Haluskan bahan yang telah disiapkan
dengan mortar yang sudah didinginkan
dan diletakkan didalam bak es.
3. Tambahkan bufer ekstrak 1 mL ke dalam
mortar kemudian ratakan.
4. Sentrifuge sampel dengan kecepatan
14.000 rpm selama 30 menit
5. Buanglah pelet dan ambil supernatan
6. Analisis sampel dengan SDS-Page.
TEKNIK ISOLASI PROTEIN DENGAN MENGGUNAKAN
KIT MAUPUN DENGAN SENTRIFUGASI
 Isolasi Protein dengan KIT
https://www.youtube.com/watch?v=Z2U0_BsVXnU

https://www.youtube.com/watch?v=F5pzOD-c6hg

• Isolasi protein pada hewan

https://www.youtube.com/watch?v=F5pzOD-c6
hg&t=250s

• Isolasi Protein dengan metode sentrifugasi pada

sampel bakteri
https://www.youtube.com/watch?v=E9aZcR54sQY
https://www.youtube.com/watch?v=13sG-tEkcFA
HASIL PENGAMATAN

Gambar 1. Hasil pengamatan isolasi protein (supernatan)

 FORMAT LAPORAN
 Sampul
 BAB I PENDAHULUAN (maks. 2 lembar)
- Latar Belakang
- Rumusan Masalah
- Tujuan
 BAB II TINJAUAN PUSTAKA (min. 3 lembar, maks. 5 lembar)
 BAB III METODE PERCOBAAN
 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
- Hasil (Data yang telah ditampilkan sebelumnya)
- Pembahasan (min. 3 lembar, maks. 5 lembar)
 BAB V PENUTUP
- Kesimpulan
- Saran
 DAFTAR PUSTAKA (buku, google books, jurnal international (1), dan jurnal
pendukung lainnya min.3)
*File dalam bentuk Word, A4, margin 4,3,3,3, spasi 1,5, times new roman 12
CARA MENYIMPAN FILE DALAM
BENTUK WORD 2003
 Klik Save As – pilih save as type – Powerpoint
word 97-2003 Presentation
NEXT PRAKTIKUM:
SDS PAGE

Thank You..

Wassalamu alaikum warahmatullahi

wabarakatuh 