PEMBUATAN KOPI REMPAH

SEBAGAI MINUMAN KESEHATAN

Presentator:
PINGKI LESTARI
XII AKL - SMKN 1 BMR - Kab. OKU Timur

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se-Sumatera Selatan, 15-18 Nov 2021
 Daftar Isi

Latar Belakang Cara Pembuatan

Keunggulan Kopi Rempah Analisis Modal

Manfaat Kopi Rempah Strategi Pemasaran

Varian Kopi Rempah Analisis SWOT

Kesimpulan Penutup

2
 Latar Belakang

01 Penghasil Kopi 05 Peluang Usaha

Indonesia penghasil kopi terbesar ke Semakin tinggi minat konsumen
tiga di dunia. terhadap olahan kopi dan penurunan
konsumsi jamu atau rempah
02 Olahan Kopi
Meningkat 7,5 persen pertahun 06 Kaya akan rempah
Indonesia merupakan negara yang
kaya akan rempah-rempahan
03 Peminat Kopi
Meningkatnya angka penikmat kopi di 07 Inisiatif Usaha
Indonesia Pembuatan Kopi rempah

04 Menurunnya Konsumsi Jamu Solusi

08
Konsumsi jamu di masyarakat Kopi rempah menjadi solusi akan
semakin hari semakin menurun tingginya minat olahan kopi dan
menurunnya konsumsi jamu

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Keunggulan Kopi Rempah

• Rendah kafein
• Cita rasa tinggi
• Aroma wangi
• Tidak asam
• Tanpa gula
• Mengandung rempah-
rempah pilihan
• Praktis

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Manfaat Kopi Rempah

Ekonomi Kesehatan
• Memberikan variasi dalam • Menjaga stamina,
pengolahan kopi • Mengobati masuk angin,
• Mengangkat sektor rempah • Melegakkan tenggorokan,
atau jamu • Menghangatkan tubuh
• Menurunkan gula darah
• Mencegah depresi
• Mengurangi resiko kanker,
• Mengurangi resiko penyakit
jantung.

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Varian Kopi Rempah

Strong Low

Strong Taste Low Taste

Mengunggulkan rasa rempah Rasa Kopi dan Rempah seimbang
yang kuat

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Cara Pembuatan

Bersihkan Iris jahe, serai Nyalakan api Masukkan biji kopi,

Semua bahan Kecil-kecil dan siapkan wajan sangrai aduk secara merata

Kopi siap Giling kopi Aduk secara merata Masukkan rempah-

disajikan hingga halus hingga rempah kering dan rempah yang sudah
kopi pada kematangan dibersihkan, Setelah
Italian untuk varian kopi pada kematangan
strong dan dark untuk dark untuk varian
varian low. strong dan coklat
kehitaman untuk
varian low.

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Analisis Modal
Bahan Baku Jumlah (gram) Total
Kopi 2000 Rp 60.000
Jahe 500 Rp 6.000
Serai 100 Rp 2.500 Modal
Kapulaga 50 Rp 5.000 = Rp. 79.500 + Rp. 34.000
Kayumanis 25 Rp 3.000 = Rp. 113.500
Cengkeh 50 Rp.3.000 Produk jadi 16 paket 75 gram.
Modal per paket Rp 7.039.
Total 2720 Rp 79.500

Perlengkapan Jumlah Satuan Total Harga jual diinginkan yaitu

Rp 10.000 per paket
Standing Pouch per pack 25 Rp 400 Rp 10.000 Masih di bawah harga pasar
Sarung tangan plastik 4 Rp 1.000 Rp 4.000 rata-rata
Transportasi 2 Rp 10.000 Rp 20.000
Total Rp 34.000

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Strategi Pemasaran

Lingkungan sekolah Masyarakat sekitar Market online

(system titip)

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Analisis SWOT

Kekuatan Kelemahan Peluang Ancaman

• Memiliki varian • Harga bahan tidak • Harga lebih murah • Harga bahan tidak
strong dan low stabil • Kualitas bersaing stabil
• Produk tanpa • Mudah ditiru • Bahan baku mudah • Persaingan ketat
pestisida diperoleh
• Tanpa bahan
pengawet
• Mengandung 5
bahan rempah
• Tahan lama

Lomba Kreativitas dan Inovasi Tingkat SMK se- Sumatera Selatan

 Kesimpulan dan Saran

Kesimpulan
• Produk Kopi Rempah Bedara dapat menjadi solusi untuk menikmati
kopi sekaligus minum jamu. Memiliki banyak khasiat untuk kesehatan
dan memberikan peluang ekonomi yang cukup menjanjikan.

Saran
• Menerima saran untuk pengembangan kopi rempah lebih lanjut
dalam hal kualitas dan kuantitas.
 Sekian dan Terimakasih

Hormat Kami
SMK Negeri 1 Belitang Madang Raya