LIPID

OLEH

KELOMPOK 7

ANDRE YOLSEN PAPADAK

AGNES SAHABIR
MEYLAN SETIAWATI TOGO
VERENSIA LALALA
 LIPID

Suatu zat yang kaya akan energi,

berfungsi sebagai sumber energi
yang utama untuk proses
metabolisme tubuh.
 FUNGSI LIPID
1. Sumber energi
2. Menjadi cadangan energi dalam bentuk sel
lemak.
3. mempunyai fungsi selular dan komponen
struktural.
4. dapat berguna sebagai penyerap dan pembawa
vitamin A, D, E dan K.
 FUNGSI LIPID
5. Sebagai hormon dan vitamin.
6. Sebagai sumber steroid.
7. Sebagai pelicin makanan yang berbentuk pellet.
 KLASIFIKASI LIPID
Berdasarkan Struktur Kimia :
1. Lipid sederhana atau Homolipid
2. Lemak majemuk (Campuran atau
Heterolipid)
 KLASIFIKASI LIPID
Berdasarkan Kejenuhannya (Ikatan
Rangkap) :
1.Asam Lemak Jenuh
2.Asam Lemak Tak Jenuh
 KLASIFIKASI LIPID

Berdasarkan Sifat Mengering :

1. Minyak tidak mengering (non-drying oil)
2. Minyak setengah mengering (semi-drying oil)
3. Minyak nabati mengering (drying-oil)
 KLASIFIKASI LIPID

Berdasarkan Kegunaannya :
1. Berasal dari tanaman (minyak Nabati)
2. Berasal dari hewan (lemak hewani)
 REAKSI-REAKSI PADA LIPID

1.Reaksi Saponifikasi atau penyabunan

2.Reaksi Pembentukan
3.Reaksi Hidrogenasi
 PENYAKIT YANG BERHUBUNGAN
DENGAN LIPID

Penyakit kelebihan lemak :

1. Kolesterol Tinggi
2. Sembelit
3. Kerusakan Pada Dinding Arteri
4. Obesitas
5. Kerusakan Otak
6. Meningkatkan Resiko Kanker
 PENYAKIT YANG BERHUBUNGAN
DENGAN LIPID

Penyakit Kekurangan Lemak :

1. Kekeringan Pada Kulit
2. Sulit Fokus dan Konsentrasi
3. Lemas dan Mudah lelah
4. Kedinginan
5. Ketidakstabilan Kadar Gula Darah
TERIMA KASIH