KEK CARAMEL

Bahan-bahan ( 1 biji )

2 camb gula pasir 5 biji telur asingkan kuning dan putihnya cawan gula pasir yang dikisar halus cawan gula aising 1 cawan susu cair cawan minyak cawan air sejuk 1 cawan tepung gandum 1camt krim tartar Esen vanilla

Cara-cara
1. Gula pasir (2camb) tabur dalam tin pembakar dan panaskan hingga menjadi perang. Ketepikan dan biarkan sejuk 2. Kuning telur campur dengan cawan gula pasir yang dikisar, esen vanilla dan susu cair. Kacau hingga sebati dan ketepikan 3. Tepung gandum dicampur dengan minyak dan air sejuk .Kacau hingga sebati dan ketepikan. 4. Pukul putih telur dengan mixer (kelajuan paling tinggi/No.5) hingga kembang dan ringan. Masukkan gula aising dan krim tartar. Putar lagi dengan mixer No.5. Kemudian masukkan campuran tepung gandum dan putar sekejap sahaja dengan mixer kelajuan paling rendah/No.1. (kalau suka warnakanlah dengan apa-apa warna kegemaran anda) 5. Ambil loyang pembakar tadi, masukkan campuran kuning telur diikuti dengan campuran putih telur 6. Masukkan loyang tadi kedalam bekas yang berisi air dan bakar sehingga masak. (kaedah double boiling) P/S : Setelah masak, pastikan ia dibiarkan sejuk sebelum diterbalikkan.

KEK BATIK

Bahan-bahan Kek Batik Milo 250g biskut marie patah 4 150g butter 1 cawan milo 5 sudu besar serbuk koko 1 sudu besar esen vanila 1/2 tin susu pekat 1/2 cawan air 4 biji telur saiz A

Cara-cara Campur milo, serbuk koko, esen vanila, susu pekat, air dan telur di dalam periuk. Kacau sehingga sekata dan panaskan di atas api yang sederhana. Masukkan butter ke dalam periuk dan kacau sehingga adunan menjadi pekat. Masukkan biskut marie dan kacau sehingga sebati. Masukkan adunan ke dalam bekas dan mampatkan. Sejukkan dalam petik sejuk selama 1 jam sebelum dihidangkan.

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Agar-agar laici Bahan-bahannya: 1 paket agar-agar (saya guna agar-agar bertali cap tiga ros) 1500ml air 1 1/2 cawan gula 1 tin susu cair (saya guna susu Ideal) 1 tin laici secubit garam Cara-caranya; Basuh agar-agar sebelum dimasukkan kedalam periuk. Masukkan agar-agar dan air Masak sehingga agar-agar larut. Apabila sudah larut baru masukkan gula. Apabila semua telah sebati, angkat dan tapis Masukkan kembali kedalam periuk dan masak semula. Blender laici bersama-sama dengan airnya sekali sehingga hancur dan sehingga tiada ketulan laici. Masukkan susu cair, garam dan laici yang telah diblender tadi. Kacau rata

1. 2. 3. 4. 5. 6.

7. Tuangkan kedalam tray atau acuan yang anda gemari 8. Biar sehingga ia keras baru dipotong.

SAMBAL BELACAN Bahan-bahan ( 4 org )

Cili merah 6btg (buang biji & hiris halus) Bawang Jepun 1 biji (hiris halus) Lemon 1-2 biji (amik jus) Belacan 1 sudu teh Gula & Garam secukup rasa

Cara-cara
1. 2. 3. 4. Masukkan cili, bawang yg dihirs & belacan dlm blender/mini chopper. Blend sampe lumat, masukkan gula & garam, blend lagi Pastu masukkan jus lemon, perasakan ikut taste memasing, lg byk jus lemon lg sedappp!! Sedia utk dihidang, bau sambal belacan ni pon da meningkatkan selera makan, bertambah2 mkn nasi sambil cicah sambal & ulam.. hehe
KUIH SERI MUKA PANDAN

Bahan-bahan ( 10 orang loyang 10 in) )

Bahan A 3 cawan beras pulut (direndam 1 jam ) 1cawan santan pekat (1 biji kelapa/ 1 kotak ) 1 camt garam 1 cams gula ( untuk tahan lama ) 1 cawan air Bahan B 4 biji telur 1/2 cawan tepung kastard dan 1/2 cawan tepung gandum 1 cawan santan pekat (1 biji) 2 cawan air pandan 1 cawan gula ( gula dikurangkan dpd sukatan asal 11/4 cwn terlalu manis)dan 1/4 camt garam

sedikit pewarna hijau

Cara-cara
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Alas loyang dengan plastik dan panaskan kukusan. Masukkan pulut yang telah direndam tadi Masukkan santan pekat, garam,gula dan air (kacau rata).Kukus hingga masak. Setelah masak keluarkan dari kukusan dan tekan biar padat. Blanderkan sekali telur, air pandan,santan, tepung kastard, tepung gandum serta pewarna hijau. Panaskan sehingga naik wap, tuang atas loyang pulut tadi. Kukus hingga masak ( antara 15 20 minit) Melayukini.net Jangan potong sekiranya serimuka masih berada dalam keadaan panas. Biarkan ia sejuk dahulu, barulah dipotong dalam keadaan pejal.